Рецепт тушеных кабачков с помидорами и чесноком

Оглавление:

Рецепт тушеных кабачков с помидорами и чесноком
Рецепт тушеных кабачков с помидорами и чесноком
Anonim

Когда наступает сезон кабачков, вам нужно много рецептов, чтобы использовать этот обильный овощ. Цуккини и помидоры составляют выигрышную команду в этом вкусном гарнире. Отличный способ использовать свежие кабачки, помидоры, перец и лук, этот рецепт быстро готовится.

Этот базовый рецепт подойдет к большинству кухонь. Как только вы узнаете, как его приготовить, вы можете поэкспериментировать с добавлением различных трав и специй, чтобы дополнить остальную часть вашей еды. Кроме того, вы можете проявить творческий подход, добавляя другие овощи, которые прижились в вашем саду, или исключая те, которых у вас нет.

Тушеные кабачки хорошо сочетаются с любым мясом, рыбой или морепродуктами, которые вам довелось жарить летом. Это делает красочный гарнир, который добавит интерес к вашей тарелке, а также волокна. Тушеные кабачки - отличная замена крахмалистым или жирным гарнирам, если вы следите за своим весом.

Ингредиенты

  • 3–4 средних цукини, неочищенных и нарезанных кубиками
  • 1 банка (28 унций) нарезанных кубиками помидоров или 2 банки (14 1/2 унции)
  • 1 (8 унций) банка томатного соуса
  • 1 стакан нарезанного сельдерея
  • 1 большая сладкая луковица, крупно нарезанная
  • 1/2 стакана нарезанного зеленого сладкого перца или смеси красного и зеленого сладкого перца
  • 2 зубчика чеснока, тонко нарезанных
  • 1 1/2ложки сахара
  • 3/4 чайной ложки кошерной соли или по вкусу
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца или по вкусу

Как это сделать

  1. Соберите ингредиенты.
  2. В большой кастрюле смешайте кабачки, помидоры, томатный соус, сельдерей, лук, болгарский перец, чеснок, сахар, соль и молотый перец. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
  3. Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и варите около 45 минут, сняв крышку в течение последних 10 минут или пока кабачки и другие овощи не станут мягкими.
  4. Попробуйте и отрегулируйте приправы.
  5. Подавайте горячими и наслаждайтесь.

Советы

  • Остатки следует накрыть и хранить в холодильнике. Остатки можно разогреть в микроволновой печи или в кастрюле на плите.
  • Покупая кабачки, ищите маленькие и средние кабачки длиной от 6 до 8 дюймов. Тыква должна быть гладкой, без морщин или мягких участков.

Вариации рецепта

  • Хотя консервированные помидоры подходят, свежие помидоры идеальны, если они у вас есть. Удалите сердцевину и очистите около 10 средних целых помидоров; нарежьте их кубиками и добавьте к цуккини вместе с томатным соусом, овощами и приправами.
  • Консервированные помидоры предлагают всевозможные варианты вкуса. Используйте приправленные тушеные помидоры, итальянские приправы или острый перец чили.
  • Добавьте чашку или две нарезанной свежей или замороженной бамии в блюдо примерно в середине приготовления.
  • Посыпьте блюдо тертым сыром в последние несколько минут приготовления илипри подаче посыпать тертым сыром.
  • Украсьте блюдо обжаренным раскрошенным беконом.
  • Обжарьте около 1 стакана свежих нарезанных грибов и добавьте их в блюдо вместе с цукини и помидорами.
  • Дополнительные травы, которые вы можете попробовать добавить, включают базилик, мяту, орегано, тимьян и эстрагон.

Рекомендуемые: