Оглавление:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 06:04
Sole - слоеное белое мясо с нежным вкусом, которое многие повара предпочитают использовать в своих рецептах из-за его прекрасной консистенции. Жареная, вареная, приготовленная на пару или обжаренная, эта рыба очень универсальна и полезна. Наша рыба, идеально подходящая для летнего ужина, сначала маринуется в ароматной лимонно-бальзамической смеси, а затем идеально обжаривается на гриле.
Подавайте с овощами на гриле и рисовым салатом в качестве сытного, но легкого ужина.
Ингредиенты
- 1 1/4 фунта филе подошвы, куски толщиной от 1/8 до 1/4 дюйма
- 1/4 стакана бальзамического уксуса
- 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока
- 1 чайная ложка сухой горчицы
- 1 небольшая желтая луковица, нарезанная
- 2 чайные ложки свежей петрушки, нарезанной
- 1 лимон, нарезанный дольками
- Соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
Как это сделать
- Соберите ингредиенты.
- Промойте и обсушите рыбное филе бумажными полотенцами. Поместите их в неглубокую форму для запекания.
- В небольшой миске смешайте бальзамический уксус, лимонный сок, горчицу, лук и нарезанную петрушку. Перемешиваем и заливаем рыбу. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 20-30 минут.
- Разогрейте гриль и хорошо смажьте решетки маслом. Достаньте рыбу из маринада и положите на гриль. Жарить на сильном огне в течениепримерно от 4 до 6 минут или пока рыба не достигнет внутренней температуры не менее 145 F. Вы хотите, чтобы подошва была влажной и нежной, поэтому не пережарьте рыбу; он не только высохнет и станет несъедобным, но и будет иметь рыбный запах и вкус.
- После приготовления снимите с гриля, посыпьте солью и перцем, украсьте ломтиками лимона и сразу подавайте.
- Наслаждайтесь!
Как правильно приготовить рыбу на гриле
Приготовление рыбного филе на гриле может быть немного сложным делом. Нежную рыбу может быть сложно перевернуть, и она может развалиться (и пройти сквозь решетки) во время приготовления. Есть несколько способов избежать катастрофы на гриле:
- Заранее хорошо смажьте решетки гриля жиром, чтобы они не прилипали. Возьмите бумажное полотенце, покрытое растительным маслом, и проведите им по решетке, используя щипцы для гриля, несколько раз, пока оно не станет хорошо смазанным.
- Вместо того, чтобы готовить на гриле прямо на решетке, вы можете использовать корзину для гриля. Сбрызните корзину небольшим количеством кулинарного спрея перед тем, как положить в нее рыбу. Если оставить кожу на филе, его также будет легче жарить на гриле.
- Если вам не удалось поместить рыбу прямо на гриль, вы можете приготовить подошву в пакете из фольги. Поместите маринованную рыбу на большой кусок алюминиевой фольги, сбрызните немного маринадом, чтобы он оставался влажным, а затем плотно закройте фольгу, образуя пакет. Поместите на гриль и готовьте от 6 до 10 минут до готовности.
Используйте наш маринад для других видов рыбы
- Соле – это нежная, мягкая рыба, которую лучше всего готовить с небольшим количествомингредиенты, чтобы подчеркнуть его свежий вкус. Если вы хотите использовать другую рыбу с похожей текстурой и вкусом, камбала, морской окунь, пикша, минтай, красный луциан или кафедр - все это хорошие заменители. Этот маринад можно использовать и для более толстой и ароматной рыбы; было бы вкусно с лососем, треской или тилапией. Не забудьте отрегулировать время приготовления, если толщина отличается.
- Если вы предпочитаете другие травы, замените петрушку чем-то другим. Просто убедитесь, что он свежий. Хорошо подойдет укроп или тимьян.
Рекомендуемые:
Рецепт камбалы в кукурузной муке (парве)
Этот рецепт рыбы, покрытой кукурузной мукой, похож на жареный рыбный шницель, но он легче и имеет более уникальный вкус. Он сделан из камбалы, кукурузной муки и яиц
Рецепт жареного филе тилапии с лимоном и маслом
Эта жареная тилапия состоит из приправленного сливочного масла, лимонного сока и чеснока. Подавайте с рисом или брокколи на пару для вкусного и питательного блюда
Рецепт хрустящей жареной камбалы
Кукурузная мука и смесь для блинов или бисквитов обеспечивают хрустящую корочку для этой жареной во фритюре камбалы. Подавайте филе камбалы с картофелем фри и соусом тар-тар
Рецепт филе лосося с лимоном и укропом на гриле
Приправленный укропом, лимонным соком и чесноком, этот рецепт филе лосося на гриле станет прекрасным дополнением к любой кулинарии или еде в будний день
Кошерный рецепт запеченного филе лосося с лимоном и чесноком
Чтобы получить сочное и ароматное блюдо из лосося, просто капните приправы на рыбу, заверните ее в фольгу и запеките. Этот рецепт из шести ингредиентов прост и полезен