Оглавление:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 06:04
Теплые и маслянистые классические французские круассаны с сыром - это пикантная версия знаменитой французской выпечки, которая бывает разных форм, в том числе с начинкой из миндаля, и является неотъемлемой частью французского завтрака.
Эти угощения, однако, фаршированы сыром, поэтому они станут идеальным дополнением к сладким блюдам на поздний завтрак, и эти круассаны можно подавать с супом и салатом для обеда в стиле кафе позже, если у вас есть остатки, которые крайне маловероятно.
Ингредиенты
- 4 чайные ложки сухих быстрорастворимых дрожжей
- 1/2 стакана теплой воды
- 3 1/2 стакана муки для хлеба, больше по мере необходимости
- 1/2 стакана молока
- 1/3 стакана сахарного песка
- 3 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного
- 1 1/2 чайной ложки соли
- 1 чашка несоленого сливочного масла, размягченного
- 8 унций сыра камамбер, очищенного от кожуры и нарезанного тонкими ломтиками
- 1 большое яйцо
- 2 столовые ложки молока
Как это сделать
- В чаше стационарного миксера с насадкой-крюком для теста растворите дрожжи в теплой воде в течение 5 минут. Добавьте муку для хлеба, молоко, сахар, растопленное масло и соль к растворенным дрожжам и воде и замесите тесто на средней скорости в течение примерно 2 минут. Если тесто слишком липкое, добавляйте по 1 столовой ложке муки за раз, пока тесто не станет достаточно твердым.держать форму.
- Сформируйте из теста шар и неплотно накройте его полиэтиленовой пленкой. Дайте ему отдохнуть при комнатной температуре в течение 30 минут. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 10 на 15 дюймов, затем неплотно накройте его и дайте ему подняться в течение 40 минут.
- Смажьте прямоугольник размягченным сливочным маслом, а затем сложите тесто втрое, как букву. Сверните длинный тонкий прямоугольник обратно в исходную форму размером 10 на 15 дюймов. Снова сложите тесто втрое, затем накройте его полиэтиленовой пленкой и оставьте в холодильнике на 1 час. Повторите этот процесс еще раз.
- Острым ножом разрежьте тесто по диагонали, чтобы получилось 20 треугольников. Натяните кончик каждого треугольника, положите ломтики сыра в один слой на тесто, а затем сверните круассаны от основания, слегка загнув концы, чтобы получилась форма полумесяца. Разложите каждый готовый круассан на слегка смазанном жиром противне, оставив не менее 1 1/2 дюйма между каждым тестом. Неплотно накройте их полиэтиленовой пленкой и дайте им подняться от 45 минут до 1 часа, пока они не увеличатся в объеме почти вдвое.
- Разогрейте духовку до 400 F. Взбейте яйцо и 2 столовые ложки молока, чтобы приготовить яичную смесь. Смажьте яичной смесью поверхность каждого пирожного. Выпекайте круассаны от 12 до 14 минут, пока они не поднимутся и не станут золотисто-коричневыми.
Рекомендуемые:
Классический французский рецепт круассанов с миндалем
Этот классический рецепт круассана с миндалем - идеальная сладкая выпечка для завтрака, но, возможно, лучше всего оставить его на выходные, так как на его приготовление уходит немного времени
Рецепт французских тостов с сыром на гриле
Французский тост с сыром на гриле, фаршированный швейцарским сыром и ветчиной, является идеальным рецептом сэндвича на поздний завтрак, когда ваши вкусовые рецепторы хотят сладкого и соленого
Классический рецепт французских шоколадных эклеров
Этот рецепт шоколадных эклеров состоит из основного заварного теста, ванильного заварного крема и полусладкой шоколадной глазури. Эклер с шоколадом
Простой классический рецепт французских бенье
Этот простой в приготовлении рецепт бенье состоит из обжаренных заварных оладий, щедро посыпанных сахаром. Вам не понадобятся дрожжи или время для их приготовления
Классический рецепт французских огурцов Корнишон
Соленые огурцы Корнишон крошечные, терпкие и хрустящие и идеально подходят к некоторым французским блюдам. Приготовьте сами по этому простому рецепту