Рецепт салата с черничным желе

Оглавление:

Рецепт салата с черничным желе
Рецепт салата с черничным желе
Anonim

Желатиновый салат, или «застывший» салат, - неотъемлемая часть южного праздничного меню. В этом рецепте черничного желейного салата в качестве основы используется ежевичный желатин, смешанный с высушенной консервированной черникой и толченым ананасом. Он покрыт сметаной и сливочным сыром и украшен орехами.

Этот черничный салат – отличная альтернатива традиционному клюквенно-желатиновому салату и идеальный гарнир или десерт для летних пикников, обедов и барбекю. Легкий и освежающий, он понравится всем, где бы его ни подали.

Ингредиенты

  • 1 банка (8 унций) измельченного ананаса в соке
  • 2 упаковки ежевичного желатина (6 унций)
  • 3 стакана кипятка
  • 5 унций консервированной или замороженной черники без жидкости
  • 1 стакан (8 унций) сметаны
  • 1 (8 унций) упаковка сливочного сыра, размягченного
  • 1/2 стакана сахара
  • Дробленые грецкие орехи или орехи пекан для украшения

Как это сделать

  1. Соберите ингредиенты.
  2. Слить ананас; резервный сок.
  3. Развести желатин в кипятке; вмешайте сохраненный ананасовый сок. Охладите, пока слегка не застынет, примерно как невзбитый яичный белок.
  4. Вмешайте ананас и чернику. Вылейте в кастрюлю размером 9 1/2 x 6 x 2 дюйма; охладить до твердости-приблизительноот 3 до 4 часов.
  5. В миске смешайте сметану, сливочный сыр и сахар; хорошо перемешайте до однородности и хорошо перемешайте. Выложите на черничный салат, а затем посыпьте нарезанными орехами пекан или грецкими орехами.

Советы

  • Тщательно охладите слой желатина, прежде чем добавлять сметану и сливочный сыр.
  • Салат с черникой следует приготовить и поставить в холодильник минимум за три-четыре часа до подачи на стол.
  • Вы можете приготовить этот желатиновый салат на день или два вперед, так как он хорошо хранится в холодильнике.
  • Не используйте свежий ананас, так как желатин не застынет из-за фермента, содержащегося в этом виде свежих фруктов.

Вариации рецепта

  • В этом салате используется высушенная консервированная черника, но вы можете использовать вместо нее замороженную дикую чернику.
  • Вы можете не использовать ананас и использовать всю чернику, если хотите.
  • Замените фрукты и используйте вместо них малину и ежевику.
  • Вы также можете использовать желатин из черной малины или черешни.
  • Украсьте свежей черникой вместо орехов или используйте и то, и другое.
  • Если вы не хотите, чтобы он был сладким, не добавляйте сахар в смесь для начинки.

Как хранить

Плотно накройте сковороду полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике. Этот салат с желе можно хранить от пяти до семи дней.

Полезные ссылки

  • Что такое желатин?
  • Советы по приготовлению желатина

Рекомендуемые: