Рецепт мексиканской курицы и черных бобов в мультиварке

Оглавление:

Рецепт мексиканской курицы и черных бобов в мультиварке
Рецепт мексиканской курицы и черных бобов в мультиварке
Anonim

Подавайте эту вкусную курицу-фиесту, приготовленную в медленноварке, с испанским или мексиканским рисом и сметаной или гуакамоле.

Для этого рецепта можно использовать куриные грудки или бедра. Попробуйте обжарить курицу примерно в 1 столовой ложке оливкового масла, прежде чем положить ее в мультиварку. Хотя обжаривание придает дополнительный вкус, это не обязательный шаг. Не стесняйтесь использовать жареные на огне помидоры или помидоры в стиле чили, если хотите..

Ингредиенты

  • 3-4 половинки куриной грудки без костей
  • 1 (15 унций) банка кукурузы, без жидкости
  • 1 (15 унций) банка черной фасоли, слить жидкость и промыть
  • 2 чайные ложки молотого тмина
  • 2 чайные ложки порошка чили
  • 1 луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная
  • 1 зеленый сладкий перец, нарезанный полосками
  • 1 (14 1/2 унции) банка помидоров, нарезанных кубиками
  • 1 банка томатной пасты на 6 унций
  • Соль по вкусу
  • Свежемолотый черный перец по вкусу

Как это сделать

  1. Нарежьте куриные грудки без костей полосками. При желании обжарьте куриные полоски примерно в 1 столовой ложке оливкового масла на среднем огне, переворачивая, пока они не подрумянятся.
  2. Добавьте курицу в медленноварку вместе с просушенной кукурузой, черной фасолью, тмином, порошком чили, луком, сладким перцем, помидорами и томатной пастой. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 5–6 часов или на сильном огне около 4 часов. Проверитькурицу примерно за час до готовности и при необходимости разбавьте куриным бульоном или водой.
  3. Попробуйте и приправьте солью и свежемолотым черным перцем по мере необходимости.
  4. Украсьте порции тертым сыром или гуакамоле и сметаной по желанию.
  5. Подавайте курицу-фиесту с подогретой кукурузой и жареным хлебом коренных американцев или лепешками и горячим отварным или мексиканским рисом.

Совет

Если вы готовите блюдо на высокой мощности, вам, возможно, придется разбавлять его. Проверьте примерно за час до готовности и добавьте куриный бульон или воду по мере необходимости

Вариации рецепта

  • Замените половинки куриной грудки без костей 6-8 куриными бедрами без костей. Куриные грудки могут стать сухими, если их готовить слишком долго; куриные бедра остаются влажными и сочными.
  • Добавьте остроты мелко нарезанному перцу халапеньо или консервированному острому перцу чили. Или замените нарезанные кубиками помидоры на помидоры с перцем чили или помидоры на зеленый перец чили. Также для остроты можно добавить измельченные хлопья красного перца.
  • Вместо черной фасоли в блюдо можно добавить фасоль пинто или красную.

Рекомендуемые: