Легкий рецепт домашнего гренадина

Оглавление:

Легкий рецепт домашнего гренадина
Легкий рецепт домашнего гренадина
Anonim

Вопреки распространенному мнению, гренадин – это не сироп со вкусом вишни. Вишня мараскино тут ни при чем. Этот сладко-терпкий сироп на самом деле сделан из граната, и его на удивление легко приготовить дома.

Думайте о гренадине так же, как о простом сиропе и кислой смеси. Все эти подсластители необходимы для хорошо укомплектованного бара. Если вы хотите приготовить популярные напитки, такие как текила санрайз, Ширли Темпл и многие другие, вам понадобится бутылка гренадина.

Как и большинство миксеров для коктейлей, гренадин лучше всего делать с нуля. Вы также обнаружите, что это может сэкономить деньги по сравнению с магазинными брендами, особенно если вы регулярно покупаете гранатовый сок и имеете его под рукой.

Оранжевая цветочная вода обычно доступна в бакалейных лавках Ближнего Востока или в международных отделах хорошо укомплектованных продуктовых магазинов. Если вы не можете найти его, вы можете сделать его самостоятельно.

Этот сироп восхитителен! Его обычно добавляют в коктейли, но я видел, что его используют и по-другому. Полейте им мороженое, оладьи или блины, или добавьте немного для аромата в глазурь или йогурт. Цветок апельсина воду можно найти в Интернете, если вы не можете найти ее на месте». -Диана Рэттрей

Image
Image

Ингредиенты

  • 2 стакана гранатового сока
  • 2 стакана в гранулахсахар
  • 1-2 капли цветочной воды апельсина

Как это сделать

Соберите ингредиенты.

Image
Image

В кастрюле смешайте гранатовый сок и сахар.

Image
Image

Доведите до кипения, постоянно помешивая, пока весь сахар не растворится.

Image
Image

Уменьшите огонь и накройте крышкой.

Image
Image

Варить на медленном огне 10-15 минут, периодически помешивая.

Image
Image

Дайте смеси остыть, затем перелейте ее в небольшой графин или бутылку с плотно закрывающейся крышкой.

Image
Image

Добавьте пару капель апельсиновой воды (не переусердствуйте).

Image
Image

Закройте бутылку и хорошенько встряхните ее.

Image
Image

Советы

  • Этот рецепт гренадина составляет около 3 чашек или около 48 столовых ложек. В большинстве рецептов напитков используется от 1 до 2 столовых ложек за раз, поэтому вы сможете приготовить до 48 напитков из одной порции.
  • Свежий гранат - всегда хороший выбор. Плоды обычно в сезон с сентября по декабрь. Однако вам придется работать с сочными маленькими семенами, что может занять много времени.

Вариации рецепта

  • Если вы не можете найти воду из цветков апельсина - это не очень распространенный ингредиент - вместо нее можно использовать цедру апельсина или лимона. Просто добавьте цедру цитрусовых в кипящий гранатовый сок и сахар.
  • Апельсиновое масло или трипл сек также можно использовать в качестве заменителя апельсиновой воды.
  • Гренадин также можно приготовить из смеси черной смородины и граната.соки. Решите, какой вкус вы хотите преобладать, и разделите общий объем сока между ними. Вы также можете добавить немного ликера из черной смородины, например, крем-де-кассис, который легче найти, чем сок.
  • Смешанные соки, такие как гранатово-клюквенный сок, легко доступны и часто намного дешевле, чем чистый гранатовый сок. Из него получается хороший клюквенный гренадин, который хорошо сочетается со многими напитками.

Как хранить и замораживать гренадин

  • Самодельный гренадин должен храниться в холодильнике до трех недель, что намного короче, чем у коммерческих брендов, содержащих консерванты и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Не стесняйтесь сократить этот рецепт вдвое или изменить его в соответствии с вашим предполагаемым использованием.
  • Добавьте 1/4 унции водки в качестве консерванта, чтобы продлить срок годности гренадина. Чем выше доказательство, тем лучше; выберите один из 80 доказательств для достижения наилучших результатов.
  • Некоторые также рекомендуют замораживать гренадин. Тем не менее, вы можете обнаружить, что это лишает сироп свежести. Заморозьте его в формочках для льда с крышкой, если это возможно.

Рекомендуемые: