Простой рецепт сиропа для коктейлей и других напитков

Оглавление:

Простой рецепт сиропа для коктейлей и других напитков
Простой рецепт сиропа для коктейлей и других напитков
Anonim

Симпл, как следует из названия, очень просто приготовить с нуля. Это также самый бюджетный подсластитель для напитков, который стоит всего несколько копеек за партию. Также известный как «сахарный сироп», единственные ингредиенты, которые вам нужны, это сахар и вода, так что любой может это сделать.

Как только вы узнаете, насколько это просто, вы обнаружите, насколько важно иметь простой сироп на складе для вашего бара и кухни. Его можно найти во многих рецептах смешанных напитков и коктейлей, и вы можете использовать его, чтобы подсластить свой кофе, чай и домашние лимонады и газированные напитки. Так как сахар уже растворен в сиропе, его гораздо проще добавлять в холодные напитки.

Есть два основных соотношения простых сиропов. Насыщенный простой сироп означает, что вы используете больше сахара, чем воды, чтобы приготовить более насыщенный сироп. Он имеет соотношение 2:1 и слаще и гуще. Вы также можете приготовить простой сироп из равных частей (1:1) сахара и воды. Он будет немного жиже и добавит сладости вашим напиткам. Сироп 1:1 хорош для ароматизированных сиропов и в основном используется барменами, поэтому многие рецепты коктейлей предполагают, что вы используете именно его. Если вы предпочитаете густой сироп, знайте, что вам, скорее всего, понадобится примерно на 1/4 унции меньше, чем указано в рецепте напитка.

В любом случаеРецепт даст от 1 чашки до 1 1/2 чашки сиропа. Вы можете сделать как маленькую, так и большую партию по своему желанию, просто соблюдайте те же пропорции. После этого храните его в холодильнике в хорошо закрытой бутылке, где он может храниться до месяца.

Простой сироп, пожалуй, самый важный ингредиент для коктейлей, который вы можете иметь на складе. Его чрезвычайно легко приготовить, и смешивание сахара в коктейлях - важный ингредиент во многих коктейлях - очень просто. Сахар-песок труднее растворить, в то время как простой сироп готовится мгновенно и надежно. Главное - убедиться, что он сбалансирован. Измеряйте все». -Том Мэйси

Image
Image

Ингредиенты

  • 1 стакан воды
  • 1-2 стакана сахара

Как это сделать

Соберите ингредиенты.

Image
Image

Вскипятите воду. Растворите сахар в кипящей воде, постоянно помешивая.

Image
Image

После того, как сахар полностью растворится, уменьшите огонь, накройте крышкой и дайте покипеть 5-10 минут (чем больше сахара, тем меньше время кипения).

Image
Image

Снять кастрюлю с огня. Дать полностью остыть и загустеть, затем разлить по бутылкам. Используйте в своих любимых рецептах напитков. Храните излишки в холодильнике.

Image
Image

Советы

  • Не ожидайте, что сироп в любом соотношении будет таким же густым, как кленовый сироп или мед. Вместо этого он будет жидким и очень легко наливается, а его консистенция будет похожа на консистенцию ликера.
  • Есть несколько альтернатив использованию простого сиропа. Самым популярным в баре является сироп гомме (камедь).и нектар агавы. Меласса и мед (или медовый сироп) - другие варианты, хотя их следует использовать в коктейлях выборочно.
  • Если вы заменяете сахарный песок простым сиропом в рецепте напитка, общее правило состоит в том, чтобы использовать 1/4 унции сиропа на 1 чайную ложку сахара. Однако вам может понадобиться до 1/2 унции сиропа.
  • Чтобы продлить срок годности, добавьте немного водки. Обычно достаточно от столовой ложки до унции, в зависимости от того, насколько велика партия сиропа.

Вариации рецепта

  • Самый простой в приготовлении простой сироп называется «батонный простой сироп», потому что это быстрый способ для барменов приготовить подсластитель. Просто смешайте равные части (1:1) сахара и воды в бутылке и встряхните ее, пока сахар полностью не растворится. Полученный сироп более жидкий (почти водянистый), чем сироп, подвергнутый тепловой обработке.
  • Замена белого сахара сахаром демерара (сахар-сырец) является популярной альтернативой, потому что он имеет еще более насыщенный вкус. Недостатком использования этого светло-коричневого сахара является то, что он немного изменит цвет ваших коктейлей, но вкус компенсирует это.
  • Вы также можете использовать сахар турбинадо, коричневый сахар, кокосовый сахар или пальмовый сахар.
  • Чтобы приготовить медовый сироп, смешайте 1/3 стакана воды и 1 стакан меда на медленном огне до растворения.
  • Если вы поклонник стевии или других альтернатив сахару, не стесняйтесь использовать их для приготовления простого сиропа. Они работают так же хорошо, хотя есть небольшая разница во вкусе, к которой вы, вероятно, привыкли, если используете их регулярно. Начните с малогопартию простого сиропа 1:1 и посмотрите, понравится ли он вам, и внесите любые коррективы оттуда.
  • Чтобы изменить заменитель сахара, такой как сироп Sweet'n Low, для приятного вкуса, добавьте чайную ложку ванильного экстракта. Он уменьшает горькое послевкусие, и этот трюк может хорошо сработать и с другими заменителями сахара.
  • Простой сироп также можно придавать аромату и использовать в различных напитках, чтобы придать им уникальный вкус. Попробуйте приготовить домашний гренадин (простой сироп со вкусом граната), сауэр микс (сироп со вкусом лимона и лайма), лаймовый сироп, пряные сиропы, такие как простой сироп с кардамоном, имбирем или корицей, сироп из перца чили, лавандовый сироп, кофейный сироп, или ванильный сироп.

Как пользоваться

Используйте простой домашний сироп, чтобы подсластить следующие напитки и многое другое:

  • Дайкири
  • Мохито
  • Ураган
  • Лимонад
  • Чай со льдом
  • Колд-Брю

Как долго действует сахарный сироп?

При хранении в герметичном контейнере или бутылке в холодильнике простой сироп хранится не менее трех недель, а часто и больше месяца.

Можно ли купить сахарный сироп?

Простой сироп часто можно найти в бутылках в винных магазинах с обширным отделом миксеров, также вы можете найти некоторые ароматизированные сиропы. Тем не менее, простой сироп не может быть проще приготовить дома, для этого потребуются только сахар и вода.

Рекомендуемые: