Оглавление:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 06:04
Симпл, как следует из названия, очень просто приготовить с нуля. Это также самый бюджетный подсластитель для напитков, который стоит всего несколько копеек за партию. Также известный как «сахарный сироп», единственные ингредиенты, которые вам нужны, это сахар и вода, так что любой может это сделать.
Как только вы узнаете, насколько это просто, вы обнаружите, насколько важно иметь простой сироп на складе для вашего бара и кухни. Его можно найти во многих рецептах смешанных напитков и коктейлей, и вы можете использовать его, чтобы подсластить свой кофе, чай и домашние лимонады и газированные напитки. Так как сахар уже растворен в сиропе, его гораздо проще добавлять в холодные напитки.
Есть два основных соотношения простых сиропов. Насыщенный простой сироп означает, что вы используете больше сахара, чем воды, чтобы приготовить более насыщенный сироп. Он имеет соотношение 2:1 и слаще и гуще. Вы также можете приготовить простой сироп из равных частей (1:1) сахара и воды. Он будет немного жиже и добавит сладости вашим напиткам. Сироп 1:1 хорош для ароматизированных сиропов и в основном используется барменами, поэтому многие рецепты коктейлей предполагают, что вы используете именно его. Если вы предпочитаете густой сироп, знайте, что вам, скорее всего, понадобится примерно на 1/4 унции меньше, чем указано в рецепте напитка.
В любом случаеРецепт даст от 1 чашки до 1 1/2 чашки сиропа. Вы можете сделать как маленькую, так и большую партию по своему желанию, просто соблюдайте те же пропорции. После этого храните его в холодильнике в хорошо закрытой бутылке, где он может храниться до месяца.
Простой сироп, пожалуй, самый важный ингредиент для коктейлей, который вы можете иметь на складе. Его чрезвычайно легко приготовить, и смешивание сахара в коктейлях - важный ингредиент во многих коктейлях - очень просто. Сахар-песок труднее растворить, в то время как простой сироп готовится мгновенно и надежно. Главное - убедиться, что он сбалансирован. Измеряйте все». -Том Мэйси
Ингредиенты
- 1 стакан воды
- 1-2 стакана сахара
Как это сделать
Соберите ингредиенты.
Вскипятите воду. Растворите сахар в кипящей воде, постоянно помешивая.
После того, как сахар полностью растворится, уменьшите огонь, накройте крышкой и дайте покипеть 5-10 минут (чем больше сахара, тем меньше время кипения).
Снять кастрюлю с огня. Дать полностью остыть и загустеть, затем разлить по бутылкам. Используйте в своих любимых рецептах напитков. Храните излишки в холодильнике.
Советы
- Не ожидайте, что сироп в любом соотношении будет таким же густым, как кленовый сироп или мед. Вместо этого он будет жидким и очень легко наливается, а его консистенция будет похожа на консистенцию ликера.
- Есть несколько альтернатив использованию простого сиропа. Самым популярным в баре является сироп гомме (камедь).и нектар агавы. Меласса и мед (или медовый сироп) - другие варианты, хотя их следует использовать в коктейлях выборочно.
- Если вы заменяете сахарный песок простым сиропом в рецепте напитка, общее правило состоит в том, чтобы использовать 1/4 унции сиропа на 1 чайную ложку сахара. Однако вам может понадобиться до 1/2 унции сиропа.
- Чтобы продлить срок годности, добавьте немного водки. Обычно достаточно от столовой ложки до унции, в зависимости от того, насколько велика партия сиропа.
Вариации рецепта
- Самый простой в приготовлении простой сироп называется «батонный простой сироп», потому что это быстрый способ для барменов приготовить подсластитель. Просто смешайте равные части (1:1) сахара и воды в бутылке и встряхните ее, пока сахар полностью не растворится. Полученный сироп более жидкий (почти водянистый), чем сироп, подвергнутый тепловой обработке.
- Замена белого сахара сахаром демерара (сахар-сырец) является популярной альтернативой, потому что он имеет еще более насыщенный вкус. Недостатком использования этого светло-коричневого сахара является то, что он немного изменит цвет ваших коктейлей, но вкус компенсирует это.
- Вы также можете использовать сахар турбинадо, коричневый сахар, кокосовый сахар или пальмовый сахар.
- Чтобы приготовить медовый сироп, смешайте 1/3 стакана воды и 1 стакан меда на медленном огне до растворения.
- Если вы поклонник стевии или других альтернатив сахару, не стесняйтесь использовать их для приготовления простого сиропа. Они работают так же хорошо, хотя есть небольшая разница во вкусе, к которой вы, вероятно, привыкли, если используете их регулярно. Начните с малогопартию простого сиропа 1:1 и посмотрите, понравится ли он вам, и внесите любые коррективы оттуда.
- Чтобы изменить заменитель сахара, такой как сироп Sweet'n Low, для приятного вкуса, добавьте чайную ложку ванильного экстракта. Он уменьшает горькое послевкусие, и этот трюк может хорошо сработать и с другими заменителями сахара.
- Простой сироп также можно придавать аромату и использовать в различных напитках, чтобы придать им уникальный вкус. Попробуйте приготовить домашний гренадин (простой сироп со вкусом граната), сауэр микс (сироп со вкусом лимона и лайма), лаймовый сироп, пряные сиропы, такие как простой сироп с кардамоном, имбирем или корицей, сироп из перца чили, лавандовый сироп, кофейный сироп, или ванильный сироп.
Как пользоваться
Используйте простой домашний сироп, чтобы подсластить следующие напитки и многое другое:
- Дайкири
- Мохито
- Ураган
- Лимонад
- Чай со льдом
- Колд-Брю
Как долго действует сахарный сироп?
При хранении в герметичном контейнере или бутылке в холодильнике простой сироп хранится не менее трех недель, а часто и больше месяца.
Можно ли купить сахарный сироп?
Простой сироп часто можно найти в бутылках в винных магазинах с обширным отделом миксеров, также вы можете найти некоторые ароматизированные сиропы. Тем не менее, простой сироп не может быть проще приготовить дома, для этого потребуются только сахар и вода.
Рекомендуемые:
Рецепт лавандового сиропа для коктейлей и напитков
Сироп из лаванды - отличный способ добавить цветочный аромат травы к коктейлям. Узнайте, как сделать этот восхитительный и простой подсластитель в домашних условиях
Роза для коктейлей и других напитков
Роза прост в приготовлении и придает цветочный оттенок коктейлям и другим напиткам. Узнайте, как приготовить его дома, и почерпните идеи, как им насладиться
Рецепт ванильного сахарного сиропа для коктейлей
Ванильный сироп можно использовать для подслащивания кофе, чая или коктейлей. Это очень легко сделать с нуля, и это полезный подсластитель для напитков, который нужно иметь под рукой
Как приготовить простой сироп с корицей для напитков
Узнайте, как приготовить простой сироп с корицей. Рецепт невероятно прост, и этот подсластитель можно использовать в коктейлях, кофе, чае и других напитках
Рецепт сиропа из бузины для напитков и топпингов
Сварите сироп из цветков бузины, чтобы приготовить напитки или добавить его к фруктам, йогурту и десертам в качестве прекрасной начинки. Он может храниться в холодильнике в течение одного месяца