Лучший рецепт яичного салата

Оглавление:

Лучший рецепт яичного салата
Лучший рецепт яичного салата
Anonim

Яичный салат - это простое сочетание сваренных вкрутую яиц, смешанных с майонезом и хрустящими добавками, такими как сельдерей и лук. Будь то гарнир или начинка для сэндвичей, яичный салат - это утешительный, стойкий фаворит, и он подходит для вегетарианцев. Яичный салат также экономичен. С дюжиной яиц, буханкой хлеба и небольшим количеством майонеза вы можете легко приготовить 6 или более сытных бутербродов.

Подавайте яичный салат на любом нарезанном хлебе, поджаренном или нет, или в булочках, рогаликах, круассанах, крекерах, обертках, карманах из лаваша или кето-дружественных обертках из салата. Подавайте тарелку в качестве гарнира на пикнике или на пикнике, а также к обеду из запеченных бобов. Яичный салат также является отличной начинкой для помидоров со свежей сердцевиной, стеблей сельдерея и мини-сладкого перца. Подавайте бутерброды с яичным салатом с картофельными чипсами, картофелем фри или сладким картофелем фри, крудитами, нарезанными помидорами или простым салатом или чашкой супа.

Кипячение яиц на плите - отличный способ приготовить яйца вкрутую, стоит упомянуть и другие способы. Сваренные вкрутую яйца Instant Pot не только легко приготовить, но и легко очистить. Вы даже можете испечь яйца в форме для кексов или использовать фритюрницу. Приготовьте этот яичный салат своим любимым способом.

Если у вас остался яичный салат, используйте его, чтобы растопить завтрак. Выложите немного на половинку поджаренного английского кекса, сверху положите столовую ложку илидва куска тертого сыра и поместите его под жаровню на несколько секунд или на время, достаточное для расплавления сыра.

Этот яичный салат простой и классический. Сельдерей обеспечивает хруст, а красный лук придает немного остроты, в отличие от сливочного майонеза и яиц. Он легко сочетается и его можно есть самыми разными способами. Я люблю щепотка паприки сверху напоминает фаршированные яйца». -Кайла Хоанг

Image
Image

Ингредиенты

  • 8 крупных яиц
  • 1/4 стакана мелко нарезанного сельдерея
  • 3 столовые ложки майонеза, больше по вкусу
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного красного или зеленого лука
  • 1 чайная ложка желтой горчицы, больше по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Свежемолотый черный перец по вкусу
  • Паприка, для украшения, по желанию

Как это сделать

Соберите ингредиенты.

Image
Image

Поместите яйца в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите воду до кипения на среднем огне, затем накройте кастрюлю крышкой и выключите огонь.

Image
Image

Оставьте яйца в горячей воде под крышкой на 12 минут.

Image
Image

Тем временем наполните большую миску льдом и водой. По истечении 12 минут добавьте яйца в ледяную баню и дайте им остыть в течение 10 минут.

Image
Image

Слейте яйца. Аккуратно постучите по столу обоими концами яйца и покатайте его, чтобы скорлупа треснула по всей поверхности. Аккуратно очистите яйцо, начиная с широкого конца. Повторите с оставшимися яйцами.

Image
Image

Положить яйца вкрутуюв миску и измельчить или размять вилкой или небольшой толкушкой.

Image
Image

Добавьте сельдерей, майонез, красный лук, горчицу, соль и перец и тщательно перемешайте. Попробуйте и отрегулируйте приправы по желанию.

Image
Image

Переложите яичный салат в сервировочную посуду, если хотите, и посыпьте паприкой, если используете.

Image
Image

Советы

  • Чтобы облегчить очистку, используйте яйца недельной давности. Свежие яйца трудно чистить. Если у вас есть скороварка, приготовьте яйца в ней - яичная скорлупа соскользнет после приготовления паром под высоким давлением.
  • Сваренные вкрутую яйца легче всего чистить, когда они достаточно остынут, чтобы с ними можно было обращаться. Покатайте яйцо по столешнице, чтобы отделить скорлупу и начать чистить более широкий конец. Чистка яиц под холодной проточной водой или погружение в миску с прохладной водой - идеальный способ получить небольшую дополнительную помощь от воды, чтобы отделить яичную скорлупу от яйца.
  • Сваренные вкрутую яйца, очищенные или неочищенные, можно хранить в холодильнике около недели. Убедитесь, что вы пометили контейнер с датой. Если они очищены, добавьте в контейнер влажное бумажное полотенце, чтобы они оставались влажными.
  • Лучший способ «нарезать» яйца - это хорошо вымыть руки, а затем использовать их, чтобы сделать пюре из яиц. Вы также можете взбить их венчиком, вилкой, небольшой толкушкой или ножом для выпечки.
  • Подавайте яичный салат на небольшом расщепленном печенье или булочках.

Как подавать яичный салат

Думайте нестандартно и попробуйте некоторые из следующих креативных способов подачи яичного салата.

  • Топломтиками кростини с листьями салата или шпината, шариками яичного салата и украсьте зеленым луком, ломтиками корнишона, перцем или ломтиками жареного красного перца.
  • Приготовьте на завтрак бутерброд с яичным салатом на разделенном на части теплом круассане или поджаренный английский кекс или рогалик.
  • Используйте яичный салат, чтобы фаршировать свежие маленькие помидоры с сердцевиной или маленькие сладкие перцы с семенами.
  • Намазать яичный салат на палочки сельдерея для быстрого и полезного перекуса.
  • Вместо буханки хлеба приготовьте бутерброды с яичным салатом и обертками, карманами из лаваша, печеньем или салатом.
  • Приготовьте бутерброды к чаю с кресс-салатом и бутербродным хлебом.

Вариации рецепта

  • Замените майонез греческим йогуртом или сметаной на яичный салат без майонеза.
  • Замените красный лук 1-2 столовыми ложками мелко нарезанного сладкого желтого лука.
  • Замените нарезанный лук и сельдерей примерно 2 столовыми ложками нарезанных спелых оливок и 1-2 столовыми ложками нарезанных и слитых с маслом вяленых помидоров.
  • Добавьте вкус и текстуру, добавив немного сладкого, укропа или острого рассола.
  • Украсьте простой яичный салат чайной ложкой или двумя свежими зеленым луком, петрушкой или листьями тимьяна.
  • Добавьте остроты яичному салату с нарезанными кольцами маринованного перца халапеньо или добавьте немного азиатского соуса чили (самбал) или шрирача в майонезную смесь.

Как хранить

  • Охладите остатки или свежеприготовленный яичный салат в герметичном контейнере до 5 дней.
  • Держите яичный салат холодным при транспортировке на пикник или мероприятие. Это никогда не должно быть внев холодильник более чем на 2 часа перед едой или на 1 час, если температура окружающей среды выше 90 F. В идеале, держите его в холодильнике или поместите миску в дробленый лед, чтобы она оставалась прохладной во время подачи.
  • Хотя яичный салат можно заморозить, делать это не рекомендуется. Текстура яйца становится твердой и эластичной при замораживании, а текстура майонеза меняется при оттаивании.

Почему мой яичный салат жидкий?

Слишком много майонеза может сделать яичный салат слишком жидким. Вы всегда можете добавить еще несколько сваренных вкрутую яиц, чтобы исправить текстуру.

Рекомендуемые: