Рецепт ячменного супа из индейки в мультиварке

Оглавление:

Рецепт ячменного супа из индейки в мультиварке
Рецепт ячменного супа из индейки в мультиварке
Anonim

Интересно, что делать с оставшейся индейкой? Не ищите ничего, кроме этого восхитительно сытного супа! Возьмите остатки, добавьте немного свежей зелени и бульона и отправляйтесь в мультиварку, чтобы приготовить почти не требующее усилий блюдо, которое понравится всей семье. Или взгляните на инструкции к плите, если вам нужен более быстрый суп.

Подавайте суп с хрустящим французским хлебом или печеньем. Это также отличный суп для обеда. Добавьте бутерброд или салат для сбалансированного питания.

Ингредиенты

  • 1 1/2 столовой ложки растительного масла
  • 1/2 чашки нарезанного лука
  • 1/2 чашки нарезанного сельдерея
  • 3 моркови, тонко нарезанной
  • 6 стаканов куриного бульона или бульона из индейки
  • 1–2 чашки приготовленной индейки, нарезанной кубиками
  • 1/2 стакана перловой крупы
  • 1 лавровый лист
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1/4 чайной ложки сушеного майорана
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки или 2 чайные ложки сушеной
  • Кошерная соль по вкусу

Чтобы приготовить в мультиварке

Соберите ингредиенты.

Image
Image

Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей и нарезанную морковь в горячее масло и готовьте, пока лук не станет мягким, постоянно помешивая.

Image
Image

В мультиварке смешайтевареные овощи, куриный или индюшиный бульон, индейка, ячмень, лавровый лист, тимьян, майоран и перец.

Image
Image

Накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 6 часов или пока морковь не станет мягкой, а ячмень не размякнет. Попробуйте и добавьте нарезанную петрушку; по необходимости отрегулируйте приправы солью.

Image
Image

Чтобы приготовить на плите

Нагрейте растительное масло в жаровне или кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук, сельдерей и морковь. Готовьте, пока лук не станет прозрачным, постоянно помешивая.

Image
Image

Добавьте куриный или индюшачий бульон, индейку, ячмень, лавровый лист, тимьян, майоран и перец. Доведите до кипения.

Image
Image

Убавьте огонь до минимума и варите около 1 часа, или пока овощи и ячмень не станут мягкими.

Image
Image

Вмешайте в суп нарезанную петрушку. Попробуйте и при необходимости посолите.

Image
Image

Подавайте и наслаждайтесь!

Image
Image

Совет

Перловая крупа готовится быстрее, чем очищенная от шелухи, но очищенная ячмень содержит больше клетчатки, поскольку состоит из цельного зерна. Очищенный ячмень сохраняет жевательную текстуру, но может потребоваться дополнительное время приготовления от 30 минут до часа.

Вариации рецепта

  • Суп начинается с типичного мирапуа из лука, моркови и сельдерея. Если вы предпочитаете каджунский и креольский вкусы, добавьте в смесь нарезанный зеленый сладкий перец и приправьте суп каджунской или креольской приправой. Для креольского вкуса добавьте банку нарезанных кубиками помидоров на 14,5 унций. Если вы любите больше овощей в супе, добавьте чашку или две замороженной зелени.фасоли, кукурузы или лимской фасоли примерно за час до готовности супа.
  • Не стесняйтесь заменять перловую крупу очищенным ячменем, фарро или цельнозерновым сорго. Все эти крупы хорошо сохраняют форму даже после долгой и медленной варки.

Рекомендуемые: