Простой рецепт сальсы верде

Оглавление:

Простой рецепт сальсы верде
Простой рецепт сальсы верде
Anonim

Бело-красная сальса обычно готовится на основе помидоров или сушеного чили, сальсы верде или зеленой сальсы с использованием помидоров и свежего чили зеленого оттенка. В большинстве рецептов используются жареные или жареные помидоры, что придает им глубокий, почти дымный аромат, смягчающий терпкость. В этом рецепте мы оставляем помидоры сырыми для более яркого, острого вкуса и более крупной текстуры; жареный зеленый перец чили и лук добавляют более мягкий карамелизированный слой.

Ингредиенты

  • 3 больших зеленых чили, таких как поблано, анчо, анахайм или хэтч
  • 1 средняя желтая или белая луковица, крупно нарезанная
  • 1 перец халапеньо, удалить семена
  • 12–15 помидоров среднего размера, очищенных от шелухи, нарезанных на четвертинки
  • 5 зубчиков чеснока
  • 1 пучок свежей кинзы
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 чайная ложка растительного масла
  • 1 столовая ложка сока лайма

Как это сделать

Соберите ингредиенты.

Image
Image

Поджарьте зеленый перец чили в гриле или на открытом огне около 10 минут.

Image
Image

Снять чили с источника огня и положить в миску. Накройте миску полиэтиленовой пленкой, чтобы собирать пар, и оставьте на 10 минут. Это значительно облегчит их очистку.

Image
Image

Когда чили достаточно остынут, чтобы их можно было брать с собой, используйтекусок бумажного полотенца, чтобы аккуратно соскоблить обугленную кожу.

Image
Image

Добавьте лук, халапеньо и томатильо в кухонный комбайн и измельчите 4–5 раз.

Image
Image

Добавьте жареный перец чили, чеснок, кинзу, соль, масло и сок лайма и перемешайте до желаемой консистенции.

Image
Image

Сальсу-верде можно подавать сразу, но лучше оставить ее на ночь в холодильнике, чтобы вкусы смешались.

Image
Image

Предупреждение о стеклянной форме для выпечки

Не используйте стеклянную посуду для выпечки во время жарки или когда рецепт требует добавления жидкости в горячую сковороду, так как стекло может взорваться. Даже если на упаковке указано, что она безопасна для духовки или термостойкая, изделия из закаленного стекла могут время от времени ломаться и действительно ломаются.

Рекомендуемые: