Рецепт вегетарианской запеканки на завтрак

Оглавление:

Рецепт вегетарианской запеканки на завтрак
Рецепт вегетарианской запеканки на завтрак
Anonim

Завтрак запеканка с колбасой – одна из самых популярных разновидностей горячего завтрака. С этим вегетарианским рецептом запеканки из яиц плотоядные и вегетарианцы могут позавтракать вместе. В рецепте вместо мяса используется вегетарианский заменитель колбасы, но можно использовать и другие заменители мяса в зависимости от ваших предпочтений. Обязательно приготовьте его накануне вечером, чтобы с утра поставить его в духовку.

Пока он выпекается, заварите кофе, добавьте салат, нарежьте фрукты, подайте на стол свежий хлеб, и бранч готов!

Ингредиенты

  • 1 Заменитель колбасы в упаковке на 14 унций (например, Gimme Lean Sausage)
  • 6 яиц
  • 1 столовая ложка нарезанного лука
  • 1 1/2 стакана молока, соевого или рисового молока
  • от 1/2 до 3/4 чашки тертого сыра чеддер
  • 4 ломтика цельнозернового хлеба
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • Дополнительно: 1 чашка шпината

Как это сделать

  1. Соберите ингредиенты.
  2. В сковороде среднего размера на среднем огне обжарьте колбасу и лук в растительном масле примерно 5 минут, пока они не подрумянятся.
  3. Покройте дно формы 9 x 9 заменителем колбасы.
  4. Нарежьте ломтики хлеба полосками шириной в один дюйм и выложите их на колбасу.
  5. В небольшой миске взбейте яйца и молоко. При использованиишпината, мелко нарежьте его и добавьте к яйцу. Равномерно вылейте яичную смесь на ломтики хлеба в сковороде. Посыпать тертым сыром.
  6. В идеале накройте и поставьте в холодильник на ночь или минимум на 2 часа. Если у вас мало времени, убедитесь, что хлеб пропитался всей яичной смесью.
  7. Разогрейте духовку до 350 F.
  8. Выпекайте яичную запеканку без крышки в течение 35–45 минут до золотистого цвета сверху.
  9. Разрежьте на 6 квадратов и наслаждайтесь, пока они горячие!

Предупреждение о стеклянной форме для выпечки

Предварительно приготовленные запеканки или остатки, которые находятся в стеклянной форме для выпечки и были охлаждены, не помещайте непосредственно в горячую духовку, так как стекло может треснуть. Вместо этого поместите любую холодную стеклянную посуду в холодную духовку, чтобы она нагрелась, пока она разогревается. Или дайте форме для выпечки постоять вне холодильника в течение 30 минут, пока она не нагреется до комнатной температуры.

Заменители колбасы и яиц

  • Gimme Lean Sausage - это всего лишь один из вариантов вегетарианского заменителя мяса. Другие бренды, такие как MorningStar Farms, также предлагают вегетарианские заменители колбасы. Ищите заменитель колбасы в холодильнике или морозильной камере вашего местного продуктового магазина или магазина натуральных продуктов.
  • Если вам не нравятся заменители мяса, есть много других вариантов этой запеканки для завтрака. Попробуйте темпе, сейтан, текстурированный растительный белок, джекфрут, грибы, чечевицу, фасоль или бобовые. Приправьте банку черной фасоли или гарбанзо оливковым маслом, солью, перцем и нарезанной кинзой и выложите смесь поверх заменителя колбасы.
  • Если вы хотите стать веганомзапеканки, избегая всех продуктов животного происхождения, используйте заменители яиц, такие как VeganEgg, или просто раздавите 10 унций твердого тофу вилкой, приправьте солью и перцем и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, пока он не превратится в кремообразную пасту. Поместите его поверх заменителя колбасы, добавьте соевый сыр и запеките.
  • В качестве альтернативы можно положить сливочное пюре из картофеля или гороха (добавьте веганское масло к картофелю или гороху и перемешайте до кремообразного состояния) и вылейте его поверх колбасы и хлеба. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать панировочными сухарями и запечь.

Рекомендуемые: