Вегетарианская бостонская запеченная фасоль

Оглавление:

Вегетарианская бостонская запеченная фасоль
Вегетарианская бостонская запеченная фасоль
Anonim

Домашняя вегетарианская запеченная фасоль - это отличное и традиционное дополнение к пикникам, вегетарианским или веганским барбекю на открытом воздухе или другим мероприятиям, таким как вечеринки Super Bowl. По нашему рецепту вегетарианской фасоли получается блюдо, которое подходит для многих диетических потребностей, таких как безглютеновая и безмолочная диеты, и которое легко регулируется в соответствии с вашими потребностями, поскольку оно хорошо удваивается, прекрасно хранится в холодильнике и дает отличные остатки. Приготовление запеченной фасоли в домашних условиях гарантирует отсутствие в ней скрытых ингредиентов, добавок или нежелательных насыщенных жиров, а только полезные, вкусные и питательные бобовые и овощи. Его легко приготовить, требуется очень небольшая подготовка, и можно использовать домашнюю или консервированную фасоль.

Патока, секрет настоящей запеченной фасоли в бостонском стиле, придает нашему блюду нужное количество сладости. Тем не менее, вы можете обнаружить, что этот рецепт не такой сладкий, как аналогичные. Тем не менее, вы можете отрегулировать уровень сладости, если предпочитаете дополнительный оттенок бобов. Мы рекомендуем использовать овощной бульон с низким содержанием натрия и дважды проверять этикетку, если вам нужно блюдо без глютена, так как многие бульоны и бульоны, купленные в магазине, содержат пшеничные ингредиенты, как и соевый соус, или вместо этого используйте тамари.

Подавайте домашнюю печеную фасоль с другими классическими гарнирами, такими как капустный салат, кукуруза в початках или картофельный салат. Кукурузный хлеб, веганский илиполный молочных продуктов, также является вкусным сопровождением.

Ингредиенты

  • 3 чашки морской фасоли или фасоли пинто; домашнее или консервированное и осушенное
  • 1 средняя желтая луковица, нарезанная кубиками
  • 1 стакан овощного бульона
  • 1 стакан томатной пасты
  • 1/2 стакана патоки
  • 1 столовая ложка соевого соуса, тамари или жидкие аминокислоты
  • 1 чайная ложка горчичного порошка
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • Соль по вкусу
  • Свежемолотый черный перец по вкусу

Как это сделать

Соберите ингредиенты.

Image
Image

Разогрейте духовку до 350 F. В большой кастрюле или форме для запекания смешайте фасоль, лук, овощной бульон, томатную пасту, патоку, соевый соус, горчичный порошок и чесночный порошок, затем осторожно перемешайте.

Image
Image

Накройте крышкой и запекайте 1 час. Если запеченная фасоль слишком сочная, запекайте без крышки еще 15 минут.

Image
Image

Дайте остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол. Попробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль и перец.

Image
Image
  • Наслаждайтесь.
  • Как включить фасоль в свое еженедельное меню

    Фасоль - это недорогой и питательный ингредиент, который легко включить в ваше еженедельное меню без особых усилий. Они богаты клетчаткой, низким содержанием жира и содержат большое количество ключевых минералов, таких как марганец и железо, и витаминов, таких как фолиевая кислота и тиамин. Регулярное употребление бобовых - отличный и дешевый способ гарантировать достаточное потребление белка, особенно если вы веган или вегетарианец.

    Одна чашка фасоли по-флотски, как в нашем рецепте,содержит около 20 граммов белка, 13,4 грамма клетчатки и 162 мкг фолиевой кислоты - что эквивалентно 40 процентам рекомендуемой суточной дозы витамина - всего при 300 калориях.

    Вот несколько идей о том, как включить фасоль в свое меню:

    • Покупайте сухие бобы оптом, так как они дешевле консервированных аналогов. Если покупаете консервы, выбирайте органические и с низким содержанием натрия.
    • Добавляйте фасоль в супы, рагу и салаты.
    • Приготовьте искусственные бургеры и подавайте их с вашими любимыми гарнирами, такими как овощи, сыр, горчица и кетчуп.
    • Используйте фасоль в качестве основы для соусов и намазок, которые можно использовать для бутербродов и рулетов, а также в качестве закуски к сырым продуктам.

    Как приготовить фасоль дома

    Если вы хотите приготовить фасоль из сушеных, вот простой способ:

    • Замочите фасоль в воде на ночь. В качестве альтернативы, сделайте быстрое замачивание, поместив сушеные бобы в кастрюлю и покрыв их водой; довести до кипения и варить 2 минуты. Выключите огонь и накройте крышкой. Дайте постоять 1 час. Слейте замоченную или быстро замоченную фасоль.
    • Добавьте замоченную или быстро замоченную фасоль в кастрюлю и залейте пресной водой или бульоном. При желании добавьте лавровый лист и/или нарезанную четвертинками луковицу. Добавьте соль по вкусу. Доведите до кипения на среднем огне, а затем уменьшите огонь до слабого кипения и накройте крышкой. Готовьте около 1 часа или пока фасоль не станет мягкой.
    • Используйте домашнюю фасоль в нашем рецепте, слейте ее и отмерьте 3 чашки.

    Рекомендуемые: