Оглавление:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 06:04
Это быстрый, простой в приготовлении и нежный томатно-сливочный соус приятного румяно-розового оттенка. Утверждается, что он имеет французское происхождение и идеально подходит для картофельных клецок или коротких макарон. Он также будет хорошо сочетаться со многими видами макаронных изделий или макарон с начинкой, таких как равиоли или тортеллини.
Этот розовый соус готовится из томатного соуса, густых сливок, чеснока, сыра и петрушки и готовится всего за 20 минут. Это отличный рецепт, когда вы спешите или появляется неожиданная компания. Он выглядит настолько элегантно, что никто не заподозрит, как просто его было сделать.
Он также популярен среди детей, потому что он вкусный и простой.
Подавайте с салатом или хрустящим домашним хлебом, или добавьте еще больше печеной курицы или жареной колбасы на гарнир.
Ингредиенты
- 1 фунт (454 грамма) картофельных клецок или макарон в форме коротких макарон, таких как пенне или фарфалле
- 1/2 стакана (118 миллилитров) томатного соуса, домашнего приготовления или купленного в магазине
- 1 зубчик чеснока, очищенный и нарезанный
- 1/2 стакана (118 миллилитров) густых сливок
- Dash морская соль или по вкусу
- Перец черный свежемолотый или по вкусу
- 1/4 стакана (22,5 грамма) свеженатертого пармиджано-реджано, плюс еще немного для подачи по желанию
- Нарезанная петрушка, дляукрашение
Как это сделать
Соберите ингредиенты.
В большой кастрюле с крышкой доведите до кипения на сильном огне, посолите и добавьте ньокки, пенне или другую короткую пасту по вашему выбору.
Тем временем нагрейте томатный соус и чеснок в большой кастрюле.
Когда томатный соус закипит, уменьшите огонь до минимума, вмешайте сливки и прогрейте, стараясь не дать соусу подгореть.
Приправьте соус солью и перцем по вкусу и снимите с огня.
Когда паста или клецки будут готовы, слейте воду и переложите в кастрюлю.
Перемешайте, чтобы покрыть соусом, и добавьте свеженатертый Пармиджано-Реджано.
Перемешать, чтобы макароны равномерно покрылись.
Украсьте петрушкой, при желании можно добавить свеженатертого сыра и сразу же подавайте.
Совет
Ваша паста должна быть приготовлена до состояния аль денте, чтобы она была твердой и не сырой.
Вариации рецепта
- Для более мягкого соуса используйте лук вместо чеснока.
- Для более пикантного, несколько острого соуса, вы можете добавить щепотку измельченного сушеного красного перца чили (пеперончини) в томатный соус, когда тушите его с чесноком.
- При подаче украсьте несколькими листьями свежего базилика вместо петрушки.
- Для более легкого варианта используйте сливочный сыр вместо густых сливок.
- Посыпьте сверху сыром моцарелла вместо пармезана, если выжелателен дополнительный сыр для начинки.
Рекомендуемые:
Сливочно-грибной соус к курице и птице Рецепт
Этот сливочно-грибной соус можно подавать к курице и птице. Его готовят путем добавления обжаренных грибов в основной супрем или соус аллеманд
Рецепт пасты пенне со сливочно-томатным соусом и мясным соусом
Это сливочное блюдо из пасты приготовлено из говяжьего фарша и томатного соуса с молоком. Используйте макароны пенне или зити в этом простом и вкусном блюде
Ночной рецепт маринада для грудинки для копчения или приготовления на гриле
Коптите вы или готовите на гриле, этот ночной маринад для грудинки добавит аромата и поможет сохранить мясо нежным
Salsa di noci, простой рецепт орехового соуса для пасты и ньокки
Как приготовить простой, не требующий варки соус из грецких орехов для пасты или подачи кростини в качестве закуски. Все, что нужно, это блендер
Соус с баскским перцем или соус Пиперрада Рецепт
Пиперрада - типичный для Страны Басков соус, приготовленный из лука, перца и помидоров. Легко готовится, хорошо хранится в холодильнике