Сливочно-томатный соус для пасты или ньокки Рецепт

Оглавление:

Сливочно-томатный соус для пасты или ньокки Рецепт
Сливочно-томатный соус для пасты или ньокки Рецепт
Anonim

Это быстрый, простой в приготовлении и нежный томатно-сливочный соус приятного румяно-розового оттенка. Утверждается, что он имеет французское происхождение и идеально подходит для картофельных клецок или коротких макарон. Он также будет хорошо сочетаться со многими видами макаронных изделий или макарон с начинкой, таких как равиоли или тортеллини.

Этот розовый соус готовится из томатного соуса, густых сливок, чеснока, сыра и петрушки и готовится всего за 20 минут. Это отличный рецепт, когда вы спешите или появляется неожиданная компания. Он выглядит настолько элегантно, что никто не заподозрит, как просто его было сделать.

Он также популярен среди детей, потому что он вкусный и простой.

Подавайте с салатом или хрустящим домашним хлебом, или добавьте еще больше печеной курицы или жареной колбасы на гарнир.

Ингредиенты

  • 1 фунт (454 грамма) картофельных клецок или макарон в форме коротких макарон, таких как пенне или фарфалле
  • 1/2 стакана (118 миллилитров) томатного соуса, домашнего приготовления или купленного в магазине
  • 1 зубчик чеснока, очищенный и нарезанный
  • 1/2 стакана (118 миллилитров) густых сливок
  • Dash морская соль или по вкусу
  • Перец черный свежемолотый или по вкусу
  • 1/4 стакана (22,5 грамма) свеженатертого пармиджано-реджано, плюс еще немного для подачи по желанию
  • Нарезанная петрушка, дляукрашение

Как это сделать

Соберите ингредиенты.

Image
Image

В большой кастрюле с крышкой доведите до кипения на сильном огне, посолите и добавьте ньокки, пенне или другую короткую пасту по вашему выбору.

Image
Image

Тем временем нагрейте томатный соус и чеснок в большой кастрюле.

Image
Image

Когда томатный соус закипит, уменьшите огонь до минимума, вмешайте сливки и прогрейте, стараясь не дать соусу подгореть.

Image
Image

Приправьте соус солью и перцем по вкусу и снимите с огня.

Image
Image

Когда паста или клецки будут готовы, слейте воду и переложите в кастрюлю.

Image
Image

Перемешайте, чтобы покрыть соусом, и добавьте свеженатертый Пармиджано-Реджано.

Image
Image

Перемешать, чтобы макароны равномерно покрылись.

Image
Image

Украсьте петрушкой, при желании можно добавить свеженатертого сыра и сразу же подавайте.

Image
Image

Совет

Ваша паста должна быть приготовлена до состояния аль денте, чтобы она была твердой и не сырой.

Вариации рецепта

  • Для более мягкого соуса используйте лук вместо чеснока.
  • Для более пикантного, несколько острого соуса, вы можете добавить щепотку измельченного сушеного красного перца чили (пеперончини) в томатный соус, когда тушите его с чесноком.
  • При подаче украсьте несколькими листьями свежего базилика вместо петрушки.
  • Для более легкого варианта используйте сливочный сыр вместо густых сливок.
  • Посыпьте сверху сыром моцарелла вместо пармезана, если выжелателен дополнительный сыр для начинки.

Рекомендуемые: