Овсяно-банановые маффины

Оглавление:

Овсяно-банановые маффины
Овсяно-банановые маффины
Anonim

Если вы занимаетесь приготовлением пищи или хотите заранее спланировать рабочую неделю, эти вкусные маффины станут отличным завтраком на вынос, который можно приготовить заранее, поставить в холодильник или заморозить и разогреть в микроволновой печи. прежде чем выбежать из дома. Или сядьте и насладитесь чашечкой горячего кофе. Они также отлично подходят для детских ланч-боксов и закусок, они наполнены клетчаткой из овса и имеют восхитительно сладкий банановый вкус, без большого количества сахара, который содержится в купленных в магазине или приготовленных в пекарне лакомствах. Если у вас есть спелые бананы, используйте их с пользой и приготовьте партию кексов.

Восхитительно хрустящие овсяные хлопья и коричная крошка сверху могут быть необязательными, поэтому, если вы хотите оставить их больше на завтрак, а не в качестве угощения, пропустите это, но если вы хотите более декадентское угощение, продолжайте и испечь их с крошкой. Помимо вкуса, он придает маффинам дополнительную текстуру и внешний вид.

Наши кексы настраиваются в соответствии с вашими предпочтениями и могут содержать другие ингредиенты, такие как изюм, рубленые орехи, тыквенные семечки или семена. Может быть, несколько шоколадных чипсов? Независимо от того, что вы решите добавить или нет, эти кексы - простой способ сделать ваш день здоровым и сытным. Отрегулируйте количество сахара, чтобы сделать их менее сладкими, или вообще откажитесь от него, если вы предпочитаете, чтобы бананы были единственным источником сладости. Для этого рецепта вам понадобитсяоколо трех бананов, в зависимости от их размера.

Ингредиенты

Для маффинов:

  • 1 1/2 стакана неотбеленной муки общего назначения
  • 1 стакан овсяных хлопьев
  • 1/2 стакана сахарного песка
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 большое яйцо
  • 3/4 стакана молока
  • 1/3 стакана растительного масла
  • 1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта
  • 1 чашка бананового пюре

Для крамбл-топпинга:

  • 1/2 стакана овсяных хлопьев
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла

Приготовить кексы

Соберите ингредиенты.

Image
Image

Застелите форму для кексов на 12 чашек бумажными формочками для выпечки. Разогрейте духовку до 350 F. В большой миске смешайте муку, овсяные хлопья, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите.

Image
Image

В другой большой миске слегка взбейте яйцо. Добавьте молоко, масло и ваниль.

Image
Image

Добавьте банановое пюре и тщательно перемешайте.

Image
Image

Вмешайте смесь муки с банановой смесью, пока она не смешается.

Image
Image

Выложите тесто ложкой в подготовленную форму для маффинов.

Image
Image

Приготовьте крамбл-топпинг

В небольшой миске смешайте овсяные хлопья и корицу. Используя блендер для выпечки или пару ножей, нарежьте сливочное масло, пока смесь не станет похожа на крупную крошку.

Image
Image

Посыпать овсяной смесью сверху тесто для кексов. Выпекать от 20 до 22 минут или пока зубочисткавставляется в центры, выходит чистым.

Image
Image

Остудите кекс на решетке в течение 5 минут. Достаньте кексы из формы для кексов и подавайте теплыми.

Image
Image
  • Наслаждайтесь.
  • Какие овсяные хлопья лучше всего подходят для выпечки?

    При выборе овсяных хлопьев для выпечки у вас есть два варианта: овсяные хлопья по старинке и овсяные хлопья быстрого приготовления. В большинстве рецептов овсяные хлопья быстрого приготовления и овсяные хлопья по старинке взаимозаменяемы. Оба были расплющены большими валиками, а овсяные хлопья быстрого приготовления нарезаны на более мелкие кусочки. В результате овсяные хлопья быстрого приготовления готовятся быстрее и придают более нежную текстуру выпечке и десертам. Чтобы получить более сытную текстуру, используйте овсяные хлопья, приготовленные по старинке.

    Идеальный банан для выпечки

    Каждый раз, когда вы выпекаете бананы, важно дождаться, пока они достигнут оптимального уровня зрелости. Ищите полностью желтые бананы, на кожуре которых начинают образовываться коричневые пятна. Это признак того, что плод стал очень спелым, сладким и нежным. Возможно, они стали слишком мягкими, чтобы их можно было чистить и есть, но сейчас самое время включить их в рецепты. Чем больше пятен вы видите, тем спелее стал плод.

    Рекомендуемые: