Рецепт пикантной овсянки

Оглавление:

Рецепт пикантной овсянки
Рецепт пикантной овсянки
Anonim

Овсянка хороша не только с корицей и изюмом или кленовым сиропом и яблоками, но и может стать очень вкусной основой для сытного и пикантного завтрака. С добавлением элементов классического обеденного завтрака эта тарелка будет держать вас сытым в течение всего утра благодаря белку из яичницы-глазуньи и клетчатке из овса. Бекон, зеленый лук и сыр чеддер - это соленое, сырное, ароматное блюдо, которое также можно персонализировать. Овес настолько универсален: попробуйте его с другими овощами, свежей зеленью, оливковым маслом или даже каплей острого соуса, чтобы сделать этот рецепт своим. Он идеально подходит, когда вы не хотите сладкого на завтрак и хотите включить в свой рацион это полезное для сердца зерно. (Вы даже можете приготовить этот рецепт на ужин.)

Ингредиенты

  • 3 полоски бекона, нарезанные кубиками
  • 1 стакан воды
  • 1 большой зеленый лук, нарезанный, белые и зеленые части разделены
  • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
  • 1 чайная ложка кошерной соли или больше по вкусу
  • 3/4 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления
  • 1 большое яйцо
  • Свежемолотый перец по вкусу
  • 2 столовые ложки густых сливок
  • 2 столовые ложки тертого сыра чеддер
  • 1 чайная ложка Шрирача, по желанию

Как это сделать

Соберите ингредиенты.

Image
Image

Обжарьте нарезанный кубиками бекон в небольшой сковороде до хрустящей корочки. Достаньте шумовкой и положитена тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы дать стечь воде; оставьте жир на сковороде и отложите в сторону.

Image
Image

В маленькой кастрюле доведите до кипения воду вместе с белками зеленого лука, сливочным маслом и 1 чайной ложкой соли.

Image
Image

Вмешайте овсяные хлопья быстрого приготовления и варите 2–3 минуты или до мягкости. Накройте и отложите в сторону.

Image
Image

Пока овсяные хлопья готовятся, поставьте сковороду с жиром от бекона на средне-слабый огонь. Добавьте яйцо и приправьте солью и черным перцем. Готовьте около 3 минут или пока белки не схватятся, а желток все еще будет жидким, поливая горячим жиром от бекона, чтобы слегка затвердеть верх яйца. Оставьте яйцо на сковороде и отложите в сторону. (Яйцо продолжит готовиться.)

Image
Image

Нагрейте густые сливки в микроволновой печи в течение примерно 40 секунд или до горячего состояния. Выложите ложкой теплую овсянку в сервировочную тарелку и полейте сверху горячими сливками.

Image
Image

Посыпьте овсянку тертым сыром чеддер, а затем яйцом, кусочками бекона и зеленым луком.

Image
Image
  • Подавайте сразу же, посолив и поперчив по желанию. Вы также можете добавить немного острого соуса Шрирача, если хотите.
  • Советы

    • Яйцо будет продолжать готовиться, пока оно находится на горячей сковороде без огня, поэтому не забудьте снять его с огня незадолго до того, как оно достигнет желаемой степени готовности.
    • Если у вас нет овса быстрого приготовления, вы всегда можете слегка обработать обычный старомодный овес, чтобы немного его разбить. Это поможет им готовить быстрее.

    Предупреждение о сырых яйцах

    Употребление в пищу сырых и слегка приготовленных яиц создает риск болезней пищевого происхождения.

    Вариации рецепта

    • Супер зелень с луком и козьим сыром: Обжарьте горсть вареного шпината и капусты с небольшим количеством измельченного чеснока и оливкового масла. Карамелизируйте немного лука в небольшом количестве масла. Смешайте шпинат с овсянкой и посыпьте карамелизированным луком, раскрошенным козьим сыром и жареным яйцом.
    • Острые чоризо, кинза и авокадо: Поджарьте немного чоризо и посыпьте овсянку приготовленным чоризо, жареным яйцом, нарезанной кинзой и нарезанным ломтиками авокадо. Добавьте немного лайма для яркости.
    • Жареные грибы с чесноком и пармезаном: Нарежьте два шампиньона кремини (или любой другой гриб по вашему выбору), а затем обжарьте в небольшом количестве оливкового масла вместе с измельченным чесноком. Карамелизируйте их и добавьте в овсянку вместе с жареным яйцом, зеленым луком и посыпьте сыром пармезан.

    Рекомендуемые: