Базовая киноа на пару: как приготовить киноа

Оглавление:

Базовая киноа на пару: как приготовить киноа
Базовая киноа на пару: как приготовить киноа
Anonim

Используйте черную, красную или белую киноа (или их комбинацию) в этом безглютеновом рецепте основной киноа, приготовленной на пару. Киноа является двоюродным братом амаранта и одним из древних основных продуктов питания инков. Это богатая белком и витаминами пища, и хотя, строго говоря, это семена, киноа едят в виде зерна и являются отличным вариантом для людей, которые следят за потреблением зерна. Он имеет исключительный аминокислотный профиль и наряду с амарантом обладает самым высоким содержанием белка среди всех злаков.

Квиноа укрепляет весь организм, и особенно почки. Киноа богата не только белком, но и кальцием, железом и витаминами группы В. Из него получаются отличные салаты, и его можно смешать с оливковым маслом, рубленой зеленью, остатками жареного мускатного ореха или другой зимней тыквой или жареными овощами. Вы можете добавить больше воды и превратить ее в кашу из киноа или приготовить вкусный запеченный пудинг из тыквы и киноа с яблоками и инжиром. Его можно использовать в супах, выпечке и множестве салатов как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты

  • 2 стакана воды
  • 1 стакан киноа
  • 1 щепотка соли (морской)

Как это сделать

  1. Собериингредиенты.
  2. Промойте киноа и тщательно слейте воду.
  3. Поместите воду, киноа и морскую соль в небольшую кастрюлю с толстым дном. Поставьте на средний огонь, пока не закипит.
  4. Убавьте огонь до минимума, один раз перемешайте и накройте кастрюлю крышкой. Готовьте киноа 18-20 минут, пока вода не впитается.
  5. Во время приготовления киноа станет слегка прозрачной и отрастит крошечный «хвостик».
  6. Оставьте на 5 минут без огня.
  7. Взрыхлить киноа вилкой.
  8. Подавайте и наслаждайтесь!

Советы

  • Всегда промывайте киноа, чтобы удалить горький смолистый сапонин, который является родным для растения. Большинство коммерчески продаваемых киноа уже вымыты, но я всегда ополаскиваю свою.
  • Остатки киноа можно хранить в холодильнике 2-3 дня.

Рекомендуемые: