Как приготовить мемфисскую настойку на домашней кухне

Оглавление:

Как приготовить мемфисскую настойку на домашней кухне
Как приготовить мемфисскую настойку на домашней кухне
Anonim

В Мемфисе натирка считается самым важным ингредиентом, помимо мяса. Часто ребрышки подают только с натертым и без соуса. Это означает, что натирание для барбекю должно обеспечивать весь аромат, чтобы приготовить барбекю в стиле Мемфис. Это делает его качество еще более важным.

Самостоятельное растирание совсем не сложно. Этот начинается с щедрой порции паприки, а затем создает слегка пряный, но определенно пикантный профиль, который поможет вам максимально использовать барбекю. Наша Мемфисская натирка особенно хороша для ребрышек, но ее действительно можно использовать с любым копченым мясом - она настолько универсальна и ароматна. Его также можно использовать для ребрышек, приготовленных на гриле или в духовке.

Если вы действительно хотите приготовить натирание самого высокого качества, начните с совершенно свежих трав. Посещение вашего продуктового магазина или отдела здоровой пищи - отличное место, чтобы получить то, что вам нужно для этой растирки. Как правило, приправы и специи навалом более свежие, чем то, что вы получаете в небольших пластиковых баночках массового производства в отделе для выпечки.

Ингредиенты

  • 1/2 стакана паприки
  • 1/4 стакана чесночного порошка
  • 1/4 стакана мягкого порошка чили
  • 3 столовые ложки соли
  • 3 столовые ложки свежемолотого черного перца
  • 2 столовые ложки лукового порошка
  • 2 столовые ложки семян сельдерея
  • 1ложка коричневого сахара
  • 1 столовая ложка сушеного орегано
  • 1 столовая ложка сушеного тимьяна
  • 1 столовая ложка тмина
  • 2 чайные ложки сухой горчицы
  • 2 чайные ложки молотого кориандра
  • 2 чайные ложки молотого душистого перца

Как это сделать

Соберите ингредиенты.

Image
Image

В средней миске смешайте все ингредиенты: паприку, чесночный порошок, перец чили, соль, перец, луковый порошок, семена сельдерея, коричневый сахар, орегано, тимьян, тмин, сухую горчицу, кориандр и душистый перец - пока хорошо не смешано.

Image
Image

Хранить в герметичном контейнере до использования.

Image
Image

Советы

  • Натирание может храниться до шести месяцев, если хранить его в прохладном, сухом месте. Обязательно подпишите содержимое банки и поставьте дату.
  • Для использования равномерно распределите по ребрам. Общее правило? Любая сумма, которая прилипает, является идеальной суммой.
  • Эта натирка тоже может стать отличным подарком. Не стесняйтесь удвоить или утроить рецепт, если планируете подарить его.

Вариация рецепта

Если вы хотите изменить остроту этого рецепта, не стесняйтесь. Вместо мягкого используйте средний или острый порошок чили. Или добавьте вместо этого немного кайенского перца, если вы не можете найти острый порошок чили, но хотите усилить остроту.

Рекомендуемые: