Оглавление:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 06:04
Этот огнеупорный тоник из яблочного уксуса представляет собой высокоэффективную смесь, которая должна выстояться не менее 14 дней, прежде чем вы начнете ее использовать. Уксус - это ванна, в которой имбирь, куркума, хрен, перец хабанеро, чеснок и некоторые другие ингредиенты вымачиваются в ароматный, острый, пряный и очень активный тоник. Он также хорош в заправках для салатов, в супах, жарком или в майонезе для пикантности.
Яблочный уксус очень богат уксусной кислотой, поэтому его всегда следует разбавлять водой или другим носителем. Ищите органический яблочный уксус с мутным налетом: это «материнское» брожение в уксусе и признак качества.
Ингредиенты
- 1/2 стакана свежего корня имбиря (очищенного и нарезанного)
- 1/2 стакана корня хрена (очищенного и натертого)
- 1 луковица (нарезанная)
- 6 зубчиков чеснока (очистить и слегка раздавить)
- 2 перец хабанеро, шотландский чепчик, халапеньо или перец серрано (нарезанный)
- 1 лимон (нарезанный)
- 1 3-дюймовый кусочек корня куркумы (очищенный и натертый на терке или очень тонко нарезанный)
- 1 стебель лемонграсса (нарезанный по диагонали)
- 1 литр органического нефильтрованного яблочного уксуса
Как это сделать
- Соберите ингредиенты.
- Слойимбирь, хрен, лук, чеснок, перец хабанеро, лимон, куркума и лемонграсс в чистой стеклянной банке. (В качестве альтернативы поместите все ингредиенты в блендер и измельчите в режиме пульсации до крупной порубки.)
- Залейте корнеплоды и овощи уксусом и наполните банку доверху.
- Накройте банку пластиком или вощеной бумагой, прежде чем завинчивать крышку, так как кислота из уксуса может вызвать образование ржавчины. Поместите банку в прохладное темное место минимум на 14–60 дней (она будет укрепляться) и встряхивайте смесь один раз в день.
- После выдержки смесь тщательно процедить через очень мелкое сито или марлю и отжать всю жидкость из твердых частиц. Выбросьте растительные остатки и перелейте тоник в чистые банки.
Советы
- Тоник можно хранить в холодильнике или при комнатной температуре в течение нескольких месяцев.
- Вы можете смешать его в горячей воде с небольшим количеством меда по вкусу, но оставьте его несладким, если вы используете его в кулинарии.
Рекомендуемые:
Рецепт яичного гоголя «Огненный шар»
Виски Fireball - отличный способ добавить гоголь-моголь. Наслаждайтесь виски с корицей по этому вкусному и простому рецепту с амаретто и приготовленным гоголь-могольм
Рецепт салата с ветчиной и бальзамическим уксусом
Этот восхитительный нарезанный салат с ветчиной наполнен ароматом и текстурой. И достаточно сытно, чтобы полакомиться салатом на ужин жарким летним вечером
Салат из свеклы со шпинатом и бальзамическим уксусом Рецепт
Этот вкусный салат из свеклы наполнен ароматом и текстурой, с небольшим количеством бекона, шпината, бальзамического уксуса, свеклы и лука, а также сыра фета и орехов пекан
Кеймада (Огненный напиток Галисии) Рецепт
Кеймада, огненный напиток Галиции, готовится из традиционного ликера, который сжигается до синего пламени, а затем выпивается на специальной церемонии
Эльзасская пицца или огненный пирог (Flammkuchen)
Этот рецепт фламмкухена (огненного пирога) родом из региона Эльзас в Германии. Это похожее на пиццу блюдо покрыто сметаной, беконом и луком