Рецепт картофеля, фаршированного крабами

Оглавление:

Рецепт картофеля, фаршированного крабами
Рецепт картофеля, фаршированного крабами
Anonim

Этот картофель, фаршированный крабами, станет фантастической закуской для публики в игровой день. Сочетание кускового крабового мяса, чеснока и сметаны делает пикантный вкусный гарнир или закуску. Картофель разрезают пополам и начиняют картофельным пюре со сметаной, слегка обжаренным приправленным крабовым мясом и свежим нарезанным зеленым луком.

Ингредиенты

  • 4 красновато-коричневый картофель
  • Оливковое масло первого отжима, по необходимости
  • Кошерная соль, по необходимости
  • 8 унций кускового крабового мяса
  • 2 чайные ложки лимонного сока
  • 1 1/2 чайной ложки приправы Old Bay
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 столовая ложка измельченного зеленого лука и еще немного для посыпки
  • 6 столовых ложек сметаны
  • Свежемолотый черный перец по вкусу
  • 1 стакан мягкого тертого сыра

Как это сделать

Соберите ингредиенты.

Image
Image

Разогрейте духовку до 350 F. Поместите верхнюю решетку в верхнюю треть духовки и поместите лист фольги или противень на нижнюю решетку, чтобы собрать возможные капли.

Image
Image

Почистите картофель и удалите любые дефекты, глазки и порезы. Промокните картофель бумажными полотенцами, чтобы он обсох. Натрите картофель оливковым маслом, а затем посыпьте кошерной солью.

Image
Image

Проколите картофель в нескольких местах вилкой, а затем положите картофель наверхняя полка.

Image
Image

Выпекайте картофель от 1 часа до 1 часа 10 минут или пока он не станет мягким.

Image
Image

Поместите картофель на решетку, пока он не остынет настолько, чтобы его можно было брать в руки.

Image
Image

Тем временем в миске смешайте крабовое мясо с лимонным соком, приправой Old Bay и измельченным чесноком. Аккуратно подбросьте.

Image
Image

Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне; добавьте крабовую смесь и готовьте примерно 3-4 минуты, часто помешивая.

Image
Image

Разрежьте картофель вдоль пополам. Выложите мякоть в миску, оставив около 1/8 дюйма в скорлупе.

Image
Image

Добавьте зеленый лук и сметану к картофелю в миске и разомните до получения однородной массы. Добавьте крабовую смесь, пока она хорошо не перемешается. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец.

Image
Image

Разогрейте жаровню до высокой температуры. Выложите картофельные скорлупки в слегка смазанную маслом форму для запекания и наполните их смесью из картофеля и крабового мяса. Посыпать тертым сыром и зеленым луком.

Image
Image

Поместите картофель в жаровню и готовьте, пока сыр не подрумянится, или около 3-5 минут.

Image
Image

Предупреждение о стеклянной форме для выпечки

Не используйте стеклянную посуду для выпечки во время жарки или когда рецепт требует добавления жидкости в горячую сковороду, так как стекло может взорваться. Даже если на упаковке указано, что она безопасна для использования в духовке или термостойкая, изделия из закаленного стекла могут время от времени ломаться и действительно ломаются.

Вариации рецепта

  • Рецепт универсален и может быть дополнен другими ингредиентами по вашему вкусу. Добавьте несколько столовых ложек раскрошенного приготовленного бекона, чтобы добавить немногоаромат дымка картофельной начинке.
  • Или, для дополнительного цвета, слегка посыпьте картофель сладкой паприкой перед добавлением сыра.
  • Для сыра выберите мягкий сыр, который не будет подавлять вкус краба. Хороший выбор - мягкий сыр чеддер, а также посыпьте тертым сыром фонтина или тертым сыром пармезан.

Рекомендуемые: