Рецепт жареного цыпленка с карри

Оглавление:

Рецепт жареного цыпленка с карри
Рецепт жареного цыпленка с карри
Anonim

Эта жареная целая курица приправлена соусом карри и покрыта простой смесью горчицы и варенья.

Натирающая смесь из порошка карри, лимона, имбиря и тмина придает коже приятный аромат. Простая глазурь - идеальный завершающий штрих.

Ингредиенты

  • 1 жареный цыпленок, около 5 фунтов
  • Соль по вкусу
  • Свежемолотый черный перец по вкусу
  • 2 столовые ложки порошка карри
  • 1/2 лимона, выжатый сок
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • 1 столовая ложка растительного масла

Для глазури:

  • 3 столовые ложки персикового джема или абрикосового варенья
  • 3 столовые ложки зернистой или коричневой горчицы

Как это сделать

  1. Разогрейте духовку до 350 F.
  2. Застелите противень фольгой и поставьте на него решетку.
  3. Промокните курицу бумажными полотенцами, чтобы она полностью обсохла. Посыпать снаружи и внутри солью и перцем. Поместите курицу на решетку в подготовленную форму для запекания.
  4. В небольшой миске смешайте порошок карри, лимонный сок, имбирь, тмин и растительное масло. Натрите смесью курицу и под кожу.
  5. Запекайте курицу в предварительно разогретой до 350 F духовке в течение примерно 20 минут на фунт или не менее 165 F для мяса.термометр вставлен в бедро, но не касается кости.
  6. Примерно за 10–15 минут до готовности курицы смешайте варенье и горчицу и щедро смажьте курицу. Продолжайте жарить, пока курица не будет готова.

Советы

  • По данным Министерства сельского хозяйства США, минимальная безопасная температура для цыплят составляет 165 F. Проверьте с помощью надежного термометра с мгновенным считыванием, вставленного в самую толстую часть бедра или грудки, не касаясь кости.
  • Подавайте курицу с блюдом из риса, жареным картофелем или картофельным пюре. В качестве гарнира выберите брокколи, зеленую фасоль или подайте курицу с простым зеленым салатом.
  • Для хорошего сочетания вина подавайте с рислингом, шенен блан или белым сухим вином.

Рекомендуемые: