Рецепт домашнего гранатового уксуса

Оглавление:

Рецепт домашнего гранатового уксуса
Рецепт домашнего гранатового уксуса
Anonim

Попробуйте этот простой классический рецепт гранатового уксуса и приготовьте дополнительные подарки для кухни. Можно в любой уксусно-масляной заправке. Его также можно использовать в маринадах для разнообразного мяса, но особенно для свинины.

По этому рецепту получается 2 стакана гранатового уксуса. Вы можете сделать больше, чтобы подарить, выбрав привлекательные банки и сделав свои собственные этикетки. Это прекрасный подарок от сердца и кухни. Просто убедитесь, что вы правильно стерилизовали банки, независимо от того, какие вы используете.

Планируйте заранее. Гранатовый уксус должен настаиваться в течение восьми-десяти дней, прежде чем его можно будет разлить по банкам и хранить. Вы не сможете в канун Рождества сварить выпечку, чтобы на следующий день подарить родным.

Вам понадобятся литровая банка для консервирования, крышка для консервирования и кольцевая или винтовая крышка для консервирования, банки для хранения, большая кастрюля, которую можно использовать в качестве ванны с кипящей водой для стерилизации, ситечко и марля.

Ингредиенты

  • 1 чашка свежих зерен граната (примерно 2 целых граната)
  • 2 стакана белого винного уксуса

Как это сделать

  1. Простерилизуйте литровую банку, поместив ее в большую кастрюлю с кипящей водой, которая полностью покрывает ее. Варить 15 минут. Выньте его из ванны прямо перед тем, как будете его использовать. Также следует ошпарить крышки или завинчивающиеся колпачки.в соответствии с инструкциями производителя.
  2. Нагрейте уксус до температуры чуть ниже кипения, от 190 до 195 F.
  3. Соберите семена граната, если вы не выбрали легкий путь и просто купили чашку семян граната. Гранат среднего размера дает от 1/2 до 3/4 стакана целых семян, поэтому вам понадобится как минимум 2 граната.
  4. Поместите зерна граната в стерилизованную литровую банку.
  5. Большой ложкой размешайте и слегка разомните зерна граната, затем залейте их горячим белым винным уксусом.
  6. Плотно закрыть консервной крышкой и кольцом или завинчивающейся крышкой.
  7. Поместите банку на окно под прямыми солнечными лучами и дайте настояться от 8 до 10 дней. Обратите внимание, что другие источники рекомендуют хранить в прохладном темном месте в течение трех-четырех недель, что вы можете предпочесть..
  8. Когда вы будете готовы к последнему шагу, стерилизуйте банки для хранения, прокипятив их в течение 15 минут и ошпарив крышки или пробки.
  9. Поместите двойной слой марли в дуршлаг или большое сито над миской. Процедите гранатовый уксус и выбросьте твердые частицы.
  10. Разлейте уксус в чистые стерилизованные бутылки и плотно закупорьте.
  11. Обратите внимание на дату на этикетке.
  12. Хранить в темном прохладном месте до 3 месяцев или в холодильнике от 6 до 8 месяцев.

Гранатовый уксус прекрасно дополняет заправки для салатов и маринады. Если вы храните бутылки на кухне или на солнце, они не будут храниться так долго. Через несколько недель рассматривайте их как украшения, а не для приготовления пищи.

Выбросьте любой уксус, который стал мутным, слизистым, пузырится или на его поверхности растет плесень.

Рекомендуемые: