Бургеры с креветками

Оглавление:

Бургеры с креветками
Бургеры с креветками
Anonim

Бургеры с креветками - это отличный способ насладиться креветками, они отлично подходят для семейного обеда и приготовления пищи. Около половины креветок измельчают в кухонном комбайне, а для придания текстуры оставшиеся креветки и ароматные овощи измельчают более крупно. Каждый кусочек наполнен ярким вкусом и текстурой.

Острый специальный соус представляет собой простую смесь майонеза, лимона и приправ. Это восхитительный соус для гамбургеров с креветками, или вы можете приготовить его для жареных моллюсков, креветок или устриц. Соус прекрасен и к рыбе.

Ингредиенты

Для соуса:

  • 3/4 стакана майонеза
  • 2 чайные ложки цельнозерновой горчицы
  • 1 чайная ложка лимонной цедры
  • 1 столовая ложка лимонного сока, больше по вкусу
  • 3/4 чайной ложки приправы Old Bay
  • 1 зеленый лук, рубленый

Для гамбургеров с креветками:

  • 1 1/2 фунта креветок, очищенных и разделенных на части
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 крупно нарезанного зеленого лука
  • 1/4 стакана крупно нарезанного красного сладкого перца
  • 3/4 чайной ложки приправы Old Bay
  • 1 чайная ложка лимонной цедры
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли или по вкусу
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца или по вкусу
  • 4 булочки для гамбургеров, поджаренные по желанию
  • Листья салата
  • Нарезанные помидоры,необязательно
  • Огурцы, по желанию
  • Лук, нарезанный, по желанию

Приготовить соус

Соберите ингредиенты для соуса.

Image
Image

Смешайте майонез, горчицу, 1 чайную ложку лимонной цедры, 1 столовую ложку лимонного сока, 3/4 чайной ложки Old Bay и измельченный зеленый лук. Перемешайте и поставьте в холодильник до подачи.

Image
Image

Приготовить гамбургеры с креветками

Соберите ингредиенты для гамбургера с креветками.

Image
Image

В кухонном комбайне измельчите половину креветок с чесноком. Переложите протертые креветки в большую миску.

Image
Image

В чашу кухонного комбайна добавьте 3 нарезанных зеленого лука, красный болгарский перец, 3/4 чайной ложки приправы Old Bay и 1 чайную ложку лимонной цедры. Пульсируйте, пока овощи не будут мелко нарезаны. Переложите нарезанные овощи в миску с протертыми креветками.

Image
Image

Острым ножом нарежьте оставшиеся креветки на кусочки толщиной 1/4 дюйма. Добавьте нарезанные креветки в миску с протертыми креветками и нарезанными овощами; перемешать до полного растворения. Сформируйте из смеси креветок 4 котлеты и поставьте в холодильник примерно на 20 минут или пока они не остынут.

Image
Image

Нагрейте растительное масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте котлеты из креветок и слегка посыпьте солью и перцем; готовьте по 4–6 минут с каждой стороны или до полной готовности.

Image
Image

Соберите котлеты из креветок на булочки с салатом, добавьте соус и другие начинки по желанию.

Image
Image

Совет

  • Чтобы убедиться, что креветкигамбургеры полностью приготовлены, используйте термометр мгновенного считывания. Минимальная безопасная температура для креветок и других морепродуктов составляет 145 F (62,8 C).
  • Бургеры с креветками можно жарить на гриле на плите или на открытом воздухе в перфорированной сковороде с антипригарным покрытием.
  • Подавайте котлеты с креветками без булочек и положите начинку сбоку.

Вариация рецепта

Для более острых бургеров с креветками добавьте несколько чайных ложек мелко нарезанного перца халапеньо или от 1/4 до 1/2 чайной ложки кайенского перца.

Рекомендуемые: