Рецепт безглютенового пирога с лаймом

Оглавление:

Рецепт безглютенового пирога с лаймом
Рецепт безглютенового пирога с лаймом
Anonim

Какой летний пикник или вечеринка обходятся без кусочка охлажденного пирога с лаймом на бумажной тарелке?

Этот дико популярный пирог появился на Флорида-Кис в середине 19 века. Свежего молока на залитых солнцем тропических островах было мало, но когда компания Borden's получила патент на молочные консервы, не требующие охлаждения, родился пирог с лаймом..

Адаптация традиционного классического пирога с лаймом для безглютеновой диеты проста и доступна. Корочка пирога из крекеров без глютена облегчает адаптацию.

Некоторые версии пирога с лаймом покрыты безе. Этот вариант проще в приготовлении, а ложка взбитых сливок прекрасно уравновешивает кислотность начинки.

Наслаждайтесь этим безглютеновым пирогом с лаймом каждый раз, когда вам хочется яркого лета.

Примечание: этот рецепт безглютенового пирога с лаймом адаптирован из рецепта, приведенного в «Поваренной книге Мориса с тропическими фруктами».

Ингредиенты

  • 1 корочка для пирога с крекерами Грэма, без глютена
  • 1 (14 унций) банка сгущенного молока с сахаром
  • 3 больших яичных желтка
  • 1/2 стакана сока лайма
  • 2 чайные ложки натертой цедры лайма
  • 1 чашка взбитых сливок, приготовленных для украшения
  • 1 лайм, нарезанный на 8 тонких ломтиков, для украшения

Как это сделать

Соберите ингредиенты.

Image
Image
  • Разогрейте духовку до 350 F/176 C.
  • Приготовьте 1 незапеченный 9-дюймовый безглютеновый корж из крекеров Грэма.

    Image
    Image

    Смешайте сгущенное молоко с сахаром, яичные желтки, сок лайма и цедру лайма в большой миске. Взбивайте ингредиенты до получения однородной массы.

    Image
    Image

    Вылить начинку на подготовленный корж и разровнять сверху.

    Image
    Image

    Выпекать в предварительно разогретой духовке около 10 минут, пока начинка не начнет схватываться.

    Image
    Image

    Полностью остудить на решетке, а затем поставить в холодильник примерно на 3 часа.

    Image
    Image

    Украсьте ложкой взбитых сливок и ломтиком лайма.

    Image
    Image

    Подавайте и наслаждайтесь.

    Image
    Image

    Совет

    Для менее жирной версии используйте обезжиренное сгущенное молоко с сахаром вместо обычного сгущенного молока с сахаром.

    Вариация рецепта

    Если вы не можете найти лаймы, вы можете заменить их соком персидского лайма в этом рецепте, но вы потеряете часть подлинного терпкого вкуса лаймов.

    Напоминание: Всегда следите за тем, чтобы ваши рабочие поверхности, посуда, сковороды и инструменты не содержали глютена. Всегда читайте этикетки продуктов - не все бренды одинаковы. Производители могут изменять рецептуры продуктов без предварительного уведомления. Если вы сомневаетесь, не покупайте и не используйте продукт, пока не обратитесь к производителю за подтверждением того, что продукт не содержит глютен.

    Рекомендуемые: