Классический рецепт пирога с ананасами

Оглавление:

Классический рецепт пирога с ананасами
Классический рецепт пирога с ананасами
Anonim

Этот влажный, вкусный торт имеет два вкуса ананаса: измельченный ананас и сок добавляются в тесто, а кремовая начинка содержит больше измельченного ананаса.

На следующий день торт будет еще вкуснее, поэтому, если это возможно, приготовьте его за день до предполагаемой подачи.

Это холодный кекс в духовке, так что не разогревайте духовку.

Ингредиенты

  • 1/2 стакана растительного масла, больше для сковороды
  • 13 1/2 унции (около 3 чашек) универсальной муки
  • 1 банка (20 унций) измельченных ананасов, без жидкости, разделенных
  • 1 1/4 стакана (10 унций) размягченного несоленого масла, разделенного на части
  • 2 стакана сахарного песка
  • 6 крупных яиц
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/4 стакана молока
  • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
  • 1 1/2 стакана сахарной пудры

Как это сделать

  1. Обильно смажьте маслом и посыпьте мукой 10-дюймовую цельную трубчатую форму для кекса или форму Bundt.
  2. Поместите 3/4 стакана ананаса с его соком в маленькую миску; отложить.
  3. Слейте оставшийся ананас и отмерьте 1 чашку измельченного ананаса; отложить.
  4. В миске с помощью электрического миксера взбейте шортенинг и 1 чашку сливочного масла до получения однородной массы, около 2 минут.
  5. Постепенно всыпать сахар и продолжать взбивать, пока смесь не станет однородной.легкие и пушистые, или около 3-4 минут.
  6. Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Не перебивайте.
  7. В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель и тщательно перемешайте.
  8. Добавьте одну треть сухой смеси к взбитой смеси и примерно половину молока; хорошо смешать. Повторите то же самое с другой третью мучной смеси и оставшимся молоком; хорошо смешать. Добавьте оставшуюся мучную смесь, пока она хорошо не перемешается.
  9. Добавьте экстракт ванили и зарезервированные 3/4 стакана высушенного ананаса с соком; перемешать.
  10. Вылейте тесто в подготовленную форму для торта.
  11. Поместите пирог в ненагретую духовку. Включите духовку на 325 F и выпекайте в течение 1 1/2 часа (без предварительного нагрева) или до тех пор, пока длинная деревянная палочка не будет выходить чистой, если ее вставить в центр.
  12. Дайте пирогу постоять около 5 минут в форме на решетке.
  13. Проведите ножом по краю формы, чтобы ослабить корж, а затем осторожно переложите торт на решетку.
  14. Смешайте 1/4 стакана сливочного масла, сахарную пудру и оставшийся 1 стакан высушенных ананасов. Полейте пирог ананасовым соусом, пока он еще горячий.

Советы

  • Для достижения наилучших результатов перед началом приготовления ингредиенты должны быть комнатной температуры. Если яйца холодные, поместите их в миску с горячей водопроводной водой и дайте постоять 4–5 минут.
  • При взбивании сливочного масла и сахара взбивайте в течение примерно 3-4 минут или до очень легкой и воздушной массы. Этот бисквит включает в себя немного разрыхлителя, но это также зависит от воздуха, который вы взбиваете с жиром и сахаром.хороший подъем.
  • Когда вы вбиваете каждое яйцо в тесто, взбивайте до тех пор, пока желтый желток не перестанет быть виден, прежде чем добавить следующее яйцо.
  • Заверните и храните кекс при комнатной температуре в течение трех-четырех дней или в холодильнике до семи дней. Для более длительного хранения заверните торт без верха и заморозьте на срок до шести месяцев.

Рекомендуемые: