Оглавление:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 06:04
Немецкая квашеная капуста, приготовленная с вином, по-немецки известна как Weinkraut. Этот рецепт требует покупной квашеной капусты, но вы, безусловно, можете приготовить ее самостоятельно, если хотите. Вкус квашеной капусты в этом рецепте становится еще выше благодаря добавлению лука, белого вина, картофеля, сахара и, по желанию, винограда, тмина и вареного бекона. Картофель в этом рецепте действует как загуститель и часто используется в квашеной капусте, приготовленной в вине, или в любом другом виде. Дополнительные ингредиенты придают дополнительный вкус и аромат.
Подавайте этот вкусный гарнир с жареными сосисками или колбасой и картофельным пюре, приготовленным с рисом, или ломтиком хлеба, чтобы впитать сок.
Ингредиенты
- 1 маленькая луковица
- 1 столовая ложка сала или масла
- 1 банка (28 унций) квашеной капусты
- 1 маленькая картофелина
- 3/4 стакана белого сухого вина
- 2 чайные ложки сахара
- 8 унций зеленого винограда, по желанию
- 1 чайная ложка семян тмина, по желанию
- 2 унции бекона, приготовленного, нарезанного кубиками, по желанию
Как это сделать
- Соберите ингредиенты.
- Очистите 1 маленькую луковицу и нарежьте ее мелкими кубиками. В сковороде обжарьте лук около 5 минут в 1 столовой ложке сала или масла.
- Разрыхлите квашеную капусту вилкой и промойте, если она слишком соленая. Добавьте квашеную капусту в сковороду слук.
- Очистите и натрите на терке 1 небольшую картофелину. Добавьте тертый картофель, 3/4 стакана сухого белого вина и 2 чайные ложки сахара. Перемешайте и варите не менее 20 минут.
- Если хотите, добавьте вымытый, разрезанный пополам виноград за 10 минут до подачи. Не забудьте удалить семена, если это необходимо.
- Вы также можете добавить 1 чайную ложку семян тмина и 2 унции нарезанного кубиками вареного бекона к квашеной капусте, если хотите.
Вариация рецепта
Другие дополнительные ингредиенты, которые можно добавить: 1 нарезанное яблоко или 10 ягод можжевельника.
Как хранить
Квашеную капусту, приготовленную в вине, можно поместить в герметичную тару, например, банки, пластиковые контейнеры или пакеты, и хранить в холодильнике до четырех месяцев. Надлежащим образом пометьте и поставьте дату на контейнере, и всякий раз, когда вы вынимаете его, чтобы использовать, убедитесь, что он плотно закрыт, прежде чем возвращать в холодильник.
Что такое квашеная капуста?
Квашеная капуста в переводе с немецкого означает «кислая капуста», и это просто ферментированная шинкованная капуста. Первоначально в Азии квашеную капусту ферментировали в рисовом вине, а когда ее завезли в Восточную Европу, вместо вина в процессе ферментации использовали соль. Квашеная капуста очень популярна в Восточной Европе, и, похоже, в каждой стране для нее используется свое написание и произношение.
Рекомендуемые:
Краснокочанная капуста по-польски (Червона капуста засмазанна) Рецепт
Кисло-сладкая польская капуста проста в приготовлении и является вкусным дополнением практически к любому обеду из мяса, птицы или рыбы
Стейки из свинины и квашеная капуста Рецепт
Стейки из свинины и квашеная капуста - это ароматный ужин в одной кастрюле, который можно приготовить в духовке или на плите
Медленно приготовленная тертая говядина, приготовленная двумя способами
Эта тертая говядина, приготовленная на медленном огне, приправлена итальянскими приправами и очень хорошо подходит для бутербродов, лазаньи или подается с макаронами
Рецепт коктейля «Епископ», классический рецепт с ромом и красным вином
Красное вино играет важную роль в коктейле епископа, хотя многие классические рецепты включают ром, что имеет огромное значение
Приготовленная листовая капуста с ветчиной Рецепт
Попробуйте этот рецепт листовой капусты, который включает свиной бульон и свиные ножки для усиления вкуса