Оглавление:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 06:04
Этот дважды запеченный картофель – замечательная альтернатива обычной запеченной картошке или старому картофельному пюре. Картофельная кожура наполняется пикантной сливочной смесью картофельного пюре, а затем снова запекается, пока начинка не станет золотисто-коричневой.
Этот дважды запеченный картофель, безусловно, мог бы стать самостоятельным основным блюдом. Соедините их с ярким, кислым салатом для полноценного ужина. Для более сытного ужина подавайте вместе со стейком на ужин в стиле стейк-хауса или добавьте к дважды запеченному картофелю немного острой фасоли или мясного чили. Добавьте еще немного сыра, сметаны, зеленого лука и нарезанного кубиками красного лука, чтобы блюдо получилось теплым и уютным.
Ингредиенты
- 4 крупного картофеля для запекания, например, красновато-коричневого
- 2 чайные ложки оливкового масла
- 3 унции сливочного сыра, размягченного
- 1 чайная ложка измельченного свежего или замороженного зеленого лука и еще немного для украшения
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 1/2 стакана тертого сыра пармезан плюс еще немного для украшения
- 2 столовые ложки сметаны
- Соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- 1 большое яйцо, слегка взбитое
- Паприка, по желанию, для украшения
Как это сделать
Соберите ингредиенты. Разогрейте духовку до 400 F.
Хорошо помойте картофель.
Слегка натрите их оливковым маслом и проткните вилкой в 2-3 местах.
Поместите их прямо на решетку в предварительно разогретую духовку и запекайте около 1 часа или до тех пор, пока они не станут мягкими. Переложите картофель на решетку и уменьшите температуру духовки до 375 F.
Когда картофель достаточно остынет, чтобы его можно было брать в руки, разрежьте его вдоль и выложите белую внутренность в миску, убедившись, что картофельная кожура не повреждена.
Добавьте сливочный сыр, зеленый лук, масло, 1/2 чашки сыра пармезан и сметану к картофелю в миске. Взбейте эту смесь до однородности. Попробуйте и добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
Добавить яйцо и взбить до однородности.
Выложите пустую картофельную кожуру на противень. Аккуратно наполните кожуру картофельной смесью и при желании посыпьте сыром, зеленым луком и паприкой.
Выпекайте в духовке, пока начинка не станет горячей и слегка не подрумянится, примерно 20–25 минут.
Подавайте горячими и наслаждайтесь!
Как хранить
Храните остатки запеченного картофеля в закрытом контейнере в холодильнике в течение 2–3 дней. Убедитесь, что картофель стоит в контейнере вертикально, иначе вся начинка может вылиться. Разогрейте их на тарелке в микроволновой печи или в обернутом фольгой контейнере, пригодном для использования в духовке, в теплой духовке.
Вариации рецепта
Как только вы освоите этот рецепт, используйте его как отправную точку для приготовления дважды запеченного картофеля.свой собственный:
- Вы можете отказаться от зеленого лука или вместо него использовать нарезанный зеленый лук в начинке.
- Начинка из картофельного пюре отлично сочетается с сыром чеддер, пеппер джек или грюйером.
- Проявите творческий подход и добавьте другие ингредиенты, такие как кусочки домашнего бекона, обжаренные грибы, увядший шпинат.
Почему моя дважды запеченная картошка липкая?
При приготовлении дважды запеченного картофеля лучше сделать пюре из картофельной начинки, пока картофель еще теплый. Не перемешайте картофельное пюре, особенно если вы используете электрический миксер, так как начинка может стать липкой.
Зачем протыкать картошку перед запеканием?
Протыкание цельного картофеля вилкой перед выпечкой способствует выходу пара, благодаря чему картофель пропекается равномерно, не разрываясь в духовке.
Рекомендуемые:
Рецепт дважды запеченного сладкого картофеля
Дважды запеченный батат - отличный способ приготовить запеканки из сладкого картофеля на одну порцию. Подготовка не составит труда, а результаты порадуют вашу семью
Приготовьте рецепт дважды запеченного картофеля
Вкусную запеченную фаршированную картошку можно приготовить заранее. Печеный картофель снова фаршируют картофельным пюре, затем его можно поставить в холодильник для последующего запекания
Легкий рецепт дважды запеченного картофеля со сметаной и зеленым луком
Запеченный дважды картофель – вкусная альтернатива картофельному пюре или обычному запеченному картофелю. Заранее запечь и нафаршировать картофель
Простая картофельная запеканка со сливочным сыром и зеленым луком Рецепт
Этот рецепт картофельной запеканки состоит из нарезанного кубиками картофеля, зеленого лука и сливочного сыра
Рецепт запеченного фаршированного филе сома со сливочным сыром
Сом, фаршированный смесью из панировочных сухарей, приготовленный из сливочного сыра, нарезанного сельдерея и лука, с травами и приправами