Рецепт салата «Французский бистро» и теплых гренков с козьим сыром

Оглавление:

Рецепт салата «Французский бистро» и теплых гренков с козьим сыром
Рецепт салата «Французский бистро» и теплых гренков с козьим сыром
Anonim

Салат из козьего сыра - классическое блюдо французского бистро, которое легко приготовить дома. Салат сочетает в себе свежий, нежный салат с подогретыми ломтиками козьего сыра. Сыр обваливают в панко (или панировочных сухарях), а затем нагревают, чтобы сформировать внешний хрустящий слой, создавая гренки из козьего сыра. Он заправлен горчично-уксусной заправкой. Привкус горчицы контрастирует со сливочным привкусом козьего сыра. Не стесняйтесь смешивать свежие травы, такие как укроп, базилик или кервель, с салатом для придания яркого вкуса.

Этот рецепт включает два разных способа приготовления гренков из козьего сыра: в духовке или на плите. В обоих методах используются одни и те же ингредиенты, и результат будет в основном одинаковым. Метод с духовкой более безопасен, в то время как метод с плитой требует особого внимания, так как гренки из козьего сыра готовятся на сковороде.

Ингредиенты

  • 8 унций козьего сыра
  • 1/2 стакана панировочных сухарей или панировочных сухарей
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 6 чашек нежных салатов, таких как весенняя смесь, масляный салат или салат из дубовых листьев
  • 3 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса
  • 1/4 чайной ложки молотой горчицы
  • Dash кошерная соль
  • Дэш свежемолотый черный перец
  • 1 столовая ложка овощеймасло

Как это сделать

Соберите ингредиенты.

Image
Image

Нарежьте козий сыр на 8-10 пластин.

Image
Image

Добавьте панировочные сухари или панировочные сухари в неглубокую миску.

Image
Image

Выложите пластинки козьего сыра в панко. Переверните диски, чтобы убедиться, что обе стороны полностью покрыты, и заверните края через панко.

Image
Image

Выложите козий сыр в покрытии на противне. Поместите блюдо в морозильную камеру на 15-30 минут. Это позволяет гренкам затвердеть перед приготовлением.

Image
Image

Разорвите салат на небольшие кусочки, вымойте и высушите салат и отложите в сторону, пока козий сыр схватывается. Если вы используете травы в дополнение к салату, вымойте, высушите и приготовьте их для салата.

Image
Image

В большой салатнице смешайте оливковое масло, уксус и горчицу. Добавьте соль и перец по вкусу и добавьте в миску чистый салат.

Image
Image

Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте кружочки козьего сыра. Готовьте, не мешая, пока они не подрумянятся с одной стороны. Переверните и готовьте, пока они не подрумянятся со второй стороны. Снимите с огня и переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Image
Image

Осторожно перемешайте салат, чтобы полностью покрыть его заправкой. Разложите салат по четырем салатным тарелкам. Посыпьте каждый салат 2 или 3 гренками из козьего сыра и сразу же подавайте.

Image
Image

Вариация рецепта запеченного козьего сыра

Чтобы испечь козий сыр, а не жарить, предварительно разогрейте духовку до 375 F.

Смешайте 1 столовую ложку растительного масла с панировочными сухарямив неглубокой миске. Затем вдавите в панко пластинки козьего сыра. Переверните диски, чтобы убедиться, что обе стороны полностью покрыты, и также заверните края через панко. Положите покрытый козьим сыром на противень. Поместите блюдо в морозильную камеру на 15-30 минут. Это позволяет гренкам затвердеть перед приготовлением. Выпекайте гренки из козьего сыра, пока они не подрумянятся, около 15 минут.

Рекомендуемые: