Рецепт веганского еврейского медового торта

Оглавление:

Рецепт веганского еврейского медового торта
Рецепт веганского еврейского медового торта
Anonim

Этот рецепт веганского еврейского медового торта взят из «Веганской праздничной кухни» Нава Атлас (Sterling Publishing Co., Inc., 2011). Он не содержит сои, и его можно сделать без орехов, исключив миндаль. И, вопреки своему названию, он сделан из нектара агавы или чистого кленового сиропа вместо меда. Atlas говорит: «Медовый пирог - это традиционный десерт на еврейских праздниках, будь то официальные праздники или нет, и является неотъемлемой частью в репертуаре ашкеназского Рош ха-Шана. В этом рецепте темный нектар агавы и кленовый сироп объединены для создания действительно аутентичного вкуса."

Ингредиенты

  • 2 1/2 стакана цельнозерновой муки для выпечки (или муки из полбы)
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 2 чайные ложки пищевой соды
  • 1 столовая ложка корицы
  • 1/2 чайной ложки имбиря (молотого)
  • 1/2 чайной ложки гвоздики (молотой или душистого)
  • 1 чашка нектара агавы (темный или чистый кленовый сироп, или половина каждого)
  • 1 чашка яблочного соуса
  • 1/2 стакана сафлорового масла
  • 2 чайные ложки ванили
  • 1/2 стакана изюма (темного или золотистого)
  • Дополнительно: 1/4 стакана нарезанного миндаля

Как это сделать

  1. Разогрейте духовку до 325 градусов. Смешайте первые 6 (сухих) ингредиентов в миске. Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и влейте влажные ингредиенты. Перемешивать до тех пор, покавлажные и сухие ингредиенты тщательно смешивают, затем добавляют изюм.
  2. Вырежьте два куска пергамента для выпечки, чтобы они поместились на дно двух 8-дюймовых форм для хлеба. Слегка смажьте бока маслом. Разделите тесто между двумя слегка смазанными маслом формами для хлеба. Равномерно посыпьте верхушки буханок миндалем (если используете).
  3. Выпекайте от 40 до 50 минут или до тех пор, пока нож, воткнутый в центр буханки, не станет чистым. Будьте осторожны, чтобы не перепечься.
  4. Дайте коржам полностью остыть. Пройдитесь ножом по бокам буханок, чтобы ослабить их, если это необходимо, и осторожно выньте буханки из форм, наклонив их в руку, а затем положите на блюдо. Разрежьте каждую буханку на 12 ломтиков и подавайте к столу.

Рекомендуемые: