Оглавление:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 06:04
Этот рецепт веганского еврейского медового торта взят из «Веганской праздничной кухни» Нава Атлас (Sterling Publishing Co., Inc., 2011). Он не содержит сои, и его можно сделать без орехов, исключив миндаль. И, вопреки своему названию, он сделан из нектара агавы или чистого кленового сиропа вместо меда. Atlas говорит: «Медовый пирог - это традиционный десерт на еврейских праздниках, будь то официальные праздники или нет, и является неотъемлемой частью в репертуаре ашкеназского Рош ха-Шана. В этом рецепте темный нектар агавы и кленовый сироп объединены для создания действительно аутентичного вкуса."
Ингредиенты
- 2 1/2 стакана цельнозерновой муки для выпечки (или муки из полбы)
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 2 чайные ложки пищевой соды
- 1 столовая ложка корицы
- 1/2 чайной ложки имбиря (молотого)
- 1/2 чайной ложки гвоздики (молотой или душистого)
- 1 чашка нектара агавы (темный или чистый кленовый сироп, или половина каждого)
- 1 чашка яблочного соуса
- 1/2 стакана сафлорового масла
- 2 чайные ложки ванили
- 1/2 стакана изюма (темного или золотистого)
- Дополнительно: 1/4 стакана нарезанного миндаля
Как это сделать
- Разогрейте духовку до 325 градусов. Смешайте первые 6 (сухих) ингредиентов в миске. Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и влейте влажные ингредиенты. Перемешивать до тех пор, покавлажные и сухие ингредиенты тщательно смешивают, затем добавляют изюм.
- Вырежьте два куска пергамента для выпечки, чтобы они поместились на дно двух 8-дюймовых форм для хлеба. Слегка смажьте бока маслом. Разделите тесто между двумя слегка смазанными маслом формами для хлеба. Равномерно посыпьте верхушки буханок миндалем (если используете).
- Выпекайте от 40 до 50 минут или до тех пор, пока нож, воткнутый в центр буханки, не станет чистым. Будьте осторожны, чтобы не перепечься.
- Дайте коржам полностью остыть. Пройдитесь ножом по бокам буханок, чтобы ослабить их, если это необходимо, и осторожно выньте буханки из форм, наклонив их в руку, а затем положите на блюдо. Разрежьте каждую буханку на 12 ломтиков и подавайте к столу.
Рекомендуемые:
Рецепт еврейского печенья Хаманташен
Этот рецепт печенья хаманташен имеет форму треугольной шляпы, которую наполняют фруктами или маком и едят на Пурим
Рецепт еврейского картофельного кнаша
Еврейский картофельный кныш - это запеченная клецка, похожая на эмпанаду, британский пирожок и русскую пирожку. Он фарширован пикантной картофельной начинкой
Пряный рецепт медового торта на еврейский Новый год
Медовый пирог, испеченный с медом, корицей и имбирем и покрытый пряной медовой глазурью, обычно подают на Рош ха-Шана, еврейский Новый год
Рецепт охлажденного еврейского сливового супа
Этот рецепт охлажденного еврейского сливового супа со сметанной начинкой, которую можно есть как первое блюдо или как десерт
Рецепт медового печенья с кунжутом - Рецепт Barazek
Этот рецепт медового печенья с кунжутом включает печенье, покрытое медом и семенами кунжута, и оно по сути такое же, как турецкий баразек