Рецепт сладкой и пикантной грудинки кока-колы

Оглавление:

Рецепт сладкой и пикантной грудинки кока-колы
Рецепт сладкой и пикантной грудинки кока-колы
Anonim

Если вы любите грудинку и сладкую, и соленую, содовая может показаться нетрадиционным дополнением. Но Coca Cola - секрет этого праздничного, ароматного и вкусного напитка, который понравится публике.

Нам нравится простота этого рецепта и то, что его можно приготовить заранее, чтобы получилось сочное, сладкое мясо, которым можно наслаждаться на протяжении всего праздника. Это идеальный рецепт для Рош ха-Шана, Песаха, Хануки или других высоких праздников.

Ингредиенты

  • 1 (от 5 до 7 фунтов) грудинки, вымытой и обсушенной
  • 1 небольшая луковица, очищенная, нарезанная и нарезанная
  • 1/2 стакана масла
  • 1/2 стакана красного сухого вина
  • 1/4 стакана меда
  • 1/4 стакана Coca-Cola
  • 1/4 стакана кетчупа
  • 1/2 чайной ложки горчичного порошка
  • 1/2 чайной ложки паприки

Как это сделать

  1. Поместите грудинку в форму для запекания. Положите лук, масло, вино, мед, кока-колу, кетчуп, горчицу и паприку в рабочую чашу кухонного комбайна и измельчите до измельчения. Вылить на грудинку. Накройте крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике на ночь.
  2. Разогрейте духовку до 325 F/165 C. Выпекайте грудинку с крышкой в предварительно разогретой духовке в течение примерно 4 часов или до тех пор, пока цифровой термометр с мгновенным считыванием, вставленный в центр грудинки, не покажет 190 F, для хорошо сделано.
  3. Когда остынет, нарежьте грудинку тонкими ломтиками поперек волокон. этоОчень важно правильно нарезать грудинку. Если мясо не нарезано против волокон, оно будет жестким.

Советы

  • Лучше всего приготовить грудинку за день до того, как вы планируете ее подавать, так как вкус усиливается после того, как она постоит в холодильнике.
  • Для евреев-ашкеназов, которые воздерживаются от употребления китнийот во время Песаха, горчица находится в списке продуктов, которые считаются запрещенными. Можно исключить ее из рецепта или заменить другой острой приправой, например, чесноком, если вы готовите ее на Песах и предпочитаете не использовать горчицу.

Рекомендация по подаче: Приготовьте подливу из мяса. Растопите 4 столовые ложки парве маргарина в толстостенной кастрюле. Медленно вмешайте 4 столовые ложки универсальной муки (используйте картофельный крахмал вместо муки во время Песаха). Готовьте и помешивайте примерно 3 минуты или пока маргарин не начнет темнеть. Медленно вмешайте 2 чашки капель. Продолжайте готовить и помешивать, пока соус не загустеет до желаемой консистенции. Приправить солью и перцем. Вылейте немного соуса на нарезанную грудинку и подавайте оставшуюся часть вместе с соусом.

Рекомендуемые: