Оглавление:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 06:04
Этот свекольный салат представляет собой сочетание свеклы, шпината и бекона, а также орехов пекан или грецких орехов. Для более сытного салата добавьте немного тертого или раскрошенного сыра. Швейцарский сыр, чеддер, фета или козий сыр - хороший выбор.
Свеклу можно отварить или запечь в духовке или мультиварке.
Ингредиенты
Для салата
- Половинки пекана или грецкие орехи, поджаренные, по желанию
- от 2 до 3 ломтиков бекона, нарезанных кубиками, или 3 унции нарезанной кубиками панчетты
- 1 фунт свеклы, приготовленной, очищенной и нарезанной кубиками
- 4 чашки шпината
- 1/4 стакана тонко нарезанного красного лука
- Натертый сыр или раскрошенный козий сыр или фета по желанию
Для заправки
- 1 зубчик чеснока, раздавленный и измельченный
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1 столовая ложка дижонской горчицы или аналогичной горчицы для гурманов
- 4 столовые ложки меда
- 1/3 стакана бальзамического уксуса
- 2/3 стакана оливкового масла
Как это сделать
Соберите ингредиенты.
Выложите орехи пекан или грецкие орехи на сухую сковороду и поставьте на средний огонь. Готовьте, постоянно помешивая, пока орехи не подрумянятся и не станут ароматными.
В сковороде на среднем огне обжарьте нарезанные кубикамибекона до хрустящей корочки или обжарить панчетту до коричневого цвета.
Переложить на бумажные полотенца для стекания.
Нарежьте бекон кубиками и отложите в сторону.
Разложите листья шпината на 4 салатные тарелки. Сверху положите нарезанную кубиками свеклу, нарезанный кубиками бекон или панчетту, красный лук и орехи пекан или грецкие орехи. При желании посыпать сыром.
В миске или блендере смешайте чеснок, соль, перец, горчицу, мед и бальзамический уксус. Взбейте или смешайте с оливковым маслом.
Полейте заправкой салат или подавайте на гарнир.
Советы
Варёная свекла: Чтобы сварить свеклу, сначала начните с мытья и обрезки свеклы, оставив около 2 дюймов стебля и корней. Положите свеклу в большую кастрюлю и залейте подсоленной водой (около 1 чайной ложки соли на литр). Добавьте в воду несколько чайных ложек уксуса или лимонного сока. Доведите воду до кипения на сильном огне. Накройте крышкой, уменьшите огонь до средне-слабого и продолжайте готовить от 40 до 60 минут, в зависимости от размера свеклы.
Жареная свекла: Чтобы обжарить свеклу, сначала промойте свеклу и обрежьте, оставив дюйм или два на концах стебля и корня. Натрите свеклу небольшим количеством растительного масла и слегка посыпьте солью и перцем; завернуть в фольгу и запекать при температуре 375 F примерно 1-1 1/2 часа или до мягкости. Время варьируется в зависимости от размера свеклы. Вы также можете запечь свеклу в мультиварке.
Рекомендуемые:
Рецепт салата с ветчиной и бальзамическим уксусом
Этот восхитительный нарезанный салат с ветчиной наполнен ароматом и текстурой. И достаточно сытно, чтобы полакомиться салатом на ужин жарким летним вечером
Рецепт брюссельской капусты, запеченной в духовке с бальзамическим уксусом
Этот простой вегетарианский рецепт брюссельской капусты, приготовленный с бальзамическим уксусом и оливковым маслом, поднимает вкус жареной капусты на новый уровень
Рецепт варенья из инжира с вином и бальзамическим уксусом
Сладкий, насыщенный вкус инжира идеально сбалансирован в этом рецепте теплыми, яркими ароматами красного вина и бальзамического уксуса
Веганский рецепт заправки для салата с бальзамическим уксусом
Этот базовый рецепт веганской заправки для салата с бальзамическим уксусом – быстрый, простой и вкусный. Для разнообразия вкуса добавьте свои любимые свежие травы
Рецепт эндивия на гриле с бальзамическим уксусом
Отлично сочетается с рыбой на гриле, цикорий на гриле – это не просто овощной салат. Замаринуйте, обжарьте и полейте их густой заправкой из голубого сыра