Оглавление:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 06:04
Горячие булочки с крестом имеют долгую историю как сладкий хлеб, приготовленный для подношений древним божествам. По мере развития и изменения религий христиане приняли горячие булочки с крестом в качестве особого хлеба, который нужно было готовить и есть каждый год в Страстную пятницу.
По этому базовому рецепту горячих булочек с крестом получается сладкое тесто, состоящее из 12 булочек. Каждый рулет покрыт восхитительно сладкой глазурью, что делает его особенным лакомством для всех сладкоежек.
Горячие булочки с крестом были легкими и получились очень пышными и дрожжевыми, и, как мне показалось, достаточно сладкими. Начните проверять булочки примерно через 20-25 минут в духовке и посмотрите, внутренняя температура около 190 F или чуть выше. Мне понравилась глазурь со вкусом миндаля». -Диана Рэттрей
Ингредиенты
- Для булочек:
- 1 (12 унций) банка сгущенного молока
- 1/2 стакана сливочного масла (растопленного)
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 1/2 столовой ложки дрожжей
- 1 яйцо (взбитое)
- 1 чайная ложка корицы
- 1 чайная ложка мускатного ореха
- 5 стаканов (638 граммов) муки общего назначения
- Для глазури:
- 3/4 стакана сахарной пудры
- 1 столовая ложка молока
- 1 столовая ложка сливочного масла (растопленного)
- 1/4 чайной ложки миндального экстракта
Шаги кСделай это
Соберите ингредиенты.
В большой миске добавьте сгущенное молоко и растопленное сливочное масло. Добавьте сахар, соль и дрожжи. Перемешивайте, пока сахар не растворится.
Смешайте взбитые яйца, корицу и мускатный орех.
Медленно подмешивать муку, по одной чашке за раз, пока не получится мягкое тесто.
Вымешивать тесто около 8-10 минут.
Выложите тесто в смазанную маслом миску и переверните его так, чтобы верх был смазан маслом.
Накройте и дайте подняться в теплом месте в течение 1 часа.
Вывернуть тесто и вымесить пузырьки воздуха.
Разделить тесто на 12 частей. Сформируйте рулетики и положите на смазанный маслом противень или противень для выпечки.
Накройте крышкой и дайте подняться в течение 30–45 минут или пока она не увеличится вдвое.
Разогрейте духовку до 350 F. Сделайте косую черту "X" на каждой верхней части булочки (необязательно).
Выпекать при температуре 350 F в течение 20-30 минут до золотисто-коричневого цвета. Ищите внутреннюю температуру около 190 F или немного выше. Достаньте рулеты из духовки и дайте им остыть.
Смешайте ингредиенты для глазури в небольшой миске.
Сделать крест на булочках с глазурью.
Советы
- Чтобы легко украсить булочки, поместите смесь для глазури в небольшой пластиковый пакет для сэндвичей. Отрежьте кусочек уголка и нанесите глазурь на рулеты.
- Храните дрожжи в герметичном контейнере ив холодильнике. Тепло, влага и воздух убивают дрожжи и не дают тесту подняться.
- Храните муку правильно, чтобы она не испортилась.
- Существует таблица преобразования молока в сухое молоко. Вы можете использовать его, чтобы выяснить, сколько сухого молока добавить в воду, если вы решите заменить молоко в рецепте.
Вариации рецепта
- Для замены яйца используйте 2 столовые ложки воды и 1 столовую ложку растительного масла.
- Вместо яйца можно использовать заменитель яйца.
- В этом рецепте можно использовать любой тип молока: цельное, обезжиренное, обезжиренное и т.д. Сгущенное молоко также можно заменить водой и обезжиренным сухим молоком.
Как хранить горячие булочки с крестом
Переложите остывшие горячие булочки в герметичный контейнер и храните их в темном прохладном месте не более 2 дней.
Чтобы заморозить горячие булочки с крестом, поместите их в пакеты для заморозки с застежкой-молнией и заморозьте на срок до 3 месяцев. Разморозьте булочки при комнатной температуре в течение примерно 2-3 часов.
Рекомендуемые:
Грудка: рецепт словацкого яичного сыра на Пасху
Этот рецепт словацкого яичного сыра обычно готовится на Пасху и носит разные названия, включая hrudka, sirok и cirak
Рецепт традиционных горячих булочек с крестом
Восхитительные горячие булочки с крестом, незаменимое пасхальное лакомство, которое так легко приготовить. Все, что вам нужно, это немного времени, специи, фрукты, мука и дрожжи
Рецепт горячих булочек с крестом для хлебопечки
Тесто для этих классических горячих крестообразных булочек замешивается и вымешивается в хлебопечке. Просто сформируйте булочки, испеките и насадите крестики на вершины
Рецепт булочек или мини-булочек для хлебопечки
Сделайте эти булочки размером с ползунок или нарежьте их меньше, чтобы приготовить мини-бутерброды с курицей или рваной свининой размером с закуску. Хлебопечка упрощает приготовление
Основной рецепт китайского теста для булочек
По этому рецепту получается сладкое тесто, используемое в китайских кокосовых или коктейльных булочках, а также в других основных рецептах булочек, включая булочки из свинины, приготовленные на гриле