Рецепт итальянского пасхального печенья

Оглавление:

Рецепт итальянского пасхального печенья
Рецепт итальянского пасхального печенья
Anonim

Это слегка сладкое и очаровательное итальянское пасхальное печенье носит множество названий, например, uncinetti, anginetti, и taralli dolci. Неважно, как вы их назовете, это печенье обязательно станет вашим фаворитом на пасхальном завтраке или ужине. Маленькие кусочки сладкого и нежного теста покрыты лимонной глазурью и украшены милой праздничной посыпкой.

Вы можете сделать их самых разных форм, таких как узлы, капли, кольца или повороты. Или вы можете просто вычерпать их с помощью ложки для печенья. Это забавный проект для детей: после того, как вы охладите тесто, дайте детям сформировать собственное печенье перед выпечкой.

Ингредиенты

Для файлов cookie:

  • 6 столовых ложек (3 унции) несоленого сливочного масла, размягченного
  • 3/4 стакана сахарного песка
  • 3 крупных яйца
  • 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка натертой лимонной цедры
  • 1/4 стакана цельного молока
  • 2 1/2 стакана универсальной муки
  • 3 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли

Для глазури:

  • 2 стакана сахарной пудры
  • 4 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 2 чайные ложки цельного молока
  • Посыпка Nonpareil для украшения

Как это сделать

Соберите ингредиенты.

Image
Image

Взбейте сливочное масло и сахар в чаше стационарного миксера с помощью лопастивложение. Или смешать его в миске с помощью ручного миксера.

Image
Image

Добавьте яйца, экстракт ванили и цедру лимона. Взбивайте в течение 1-2 минут, пока смесь не станет легкой и воздушной.

Image
Image

Вбить молоко до однородности.

Image
Image

Смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске. Постепенно добавляйте муку во влажную смесь. Смешивайте, пока все не смешается, и будьте осторожны, чтобы не перемешать. Тесто будет мягким и липким.

Image
Image

Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Охладите не менее 1 часа.

Image
Image
  • Разогрейте духовку до 300 F.
  • Используйте ложку для печенья, чтобы зачерпнуть маленькие шарики из теста. Вы можете скатать их в руках, чтобы сформировать шарики, или скатать их в палочки.

    Image
    Image

    Если свернуть их в стержни, из них можно сформировать узлы, витки, кольца или вертушки.

    Image
    Image

    Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте 10–15 минут. Печенье не подрумянится сверху, а подрумянится снизу. Дайте печенью полностью остыть.

    Image
    Image

    Пока печенье остывает, приготовить глазурь.

    Image
    Image

    Смешайте сахарную пудру с лимонным соком и молоком. Добавьте больше молока, если глазурь слишком густая. Он должен легко покрывать тыльную сторону ложки.

    Image
    Image

    Окуните верх печенья в глазурь и сразу же посыпьте посыпкой.

    Image
    Image

    Дайте глазури высохнуть, затем подавайте.

    Image
    Image

    Совет

    Эти печенья можно хранить в герметичном контейнере до одной недели.

    Вариации рецепта

    Вы можете добавить в печенье другие ароматизаторы, если хотите. Просто добавляйте понемногу, так как экстракты имеют сильный аромат и могут перегрузить печенье. Некоторые варианты включают:

    • Экстракт аниса
    • Экстракт лимона или апельсина
    • Экстракт миндаля

    Рекомендуемые: