Рецепт сырного соуса начо

Оглавление:

Рецепт сырного соуса начо
Рецепт сырного соуса начо
Anonim

Сырный соус начо занимает постоянное место на стадионах и в кинотеатрах по той очевидной причине, что это верный способ угодить публике, который продается, продается, продается. Статистически говоря, очень велика вероятность того, что если у вас есть противопоставленные большие пальцы и вы легко перевариваете лактозу, вы также любите сырный соус начо.

Этот соус готовится очень просто. Только не переварите его, потому что он может слишком загустеть и расслоиться. Если вы сомневаетесь в текстуре, ошибитесь в сторону разбавления, взбивая в небольшом количестве горячей воды, пока не достигнете желаемой вязкости. Вам не нужен липкий соус.

Это великолепное блюдо для вечеринок и обедов, если его можно сохранять теплым на протяжении всей подачи. Поскольку это так быстро и просто, это также прекрасное угощение для буднего дня. Сохраняйте его здоровым с добавками, такими как курица-гриль и черная фасоль, или побалуйте себя, намазав его на домашний картофель фри. Вы даже можете использовать его в качестве вегетарианского соуса, который может просто продать вашим упрямым детям, зависимым от углеводов, ту морковь и брокколи, которые вы всегда навязываете.

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 2 столовые ложки муки общего назначения
  • 1 стакан цельного молока
  • 8 унций сыра чеддер, тертого
  • 1 чайная ложка кайенского перца или по вкусу
  • 1/4 чайной ложки соли или по вкусу
  • 1/2 чайной ложки молотоготмин, по желанию

Как это сделать

  1. Соберите ингредиенты.
  2. Растопите сливочное масло в средней кастрюле с толстым дном на среднем огне. После того, как растает, добавьте муку и взбейте, чтобы смешать. Готовьте ру в течение 1-2 минут, часто помешивая.
  3. Осторожно взбивая, медленно добавьте молоко.
  4. Доведите соус (теперь это бешамель) до кипения, затем снимите с огня и добавьте тертый сыр. Аккуратно взбивайте, пока он тает. Соус должен стать сливочным. Если он кажется слишком густым, добавьте небольшое количество воды и осторожно взбивайте, пока не добьетесь нужной консистенции.
  5. Добавьте кайенский перец, соль и тмин (при желании) по вкусу.
  6. Разложите на чипсы, тако, буррито, картофель фри или что-нибудь еще, что вы можете придумать! Подавать немедленно.

Советы

  • Держите лишний соус теплым на очень слабом огне, в мультиварке или кастрюле для фондю.
  • Храните остатки в холодильнике до недели.
  • Используйте немного воды, чтобы разбавить соус при повторном разогреве.

Вариации рецепта

Поскольку этот соус очень простой, его легко изменить. Настройте вкус на свой вкус.

  • Приготовьте острый соус из сыра начо, добавив кайенский перец или нарезанный мелкими кубиками свежий или маринованный халапеньо.
  • Замените сыр на любой быстроплавкий сыр, например, Колби Джек или Монтерей Джек. Из очень острого чеддера получается особенно ароматный соус.

Рекомендуемые: