Попробуйте этот сложный рецепт пасхального яйца с сахаром

Оглавление:

Попробуйте этот сложный рецепт пасхального яйца с сахаром
Попробуйте этот сложный рецепт пасхального яйца с сахаром
Anonim

Панорамные сахарные пасхальные яйца - это традиционное пасхальное украшение, которое интересно делать и красиво демонстрировать год за годом.

Хотя они сделаны из съедобных ингредиентов, они не предназначены для употребления в пищу, за исключением вкусных шоколадных пасхальных яиц. Вместо этого относитесь к этим сахарным яйцам как к украшению, надежно упакуйте их, и вы сможете наслаждаться ими долгие годы.

Если вы никогда не делали их раньше, обязательно посмотрите этот фото-урок, показывающий, как сделать сахарные пасхальные яйца.

В дополнение к перечисленным ингредиентам вам понадобится большая панорамная форма для яичных конфет, форма для яичных конфет (необязательно, но рекомендуется), кондитерский мешок и насадки для украшения, маленькие конфеты, игрушки или украшения из сахара, и королевская глазурь. Вот рецепт королевской глазури или просмотрите фоторуководство, показывающее, как приготовить королевскую глазурь.

Ингредиенты

  • 1 большой яичный белок
  • Пищевой краситель, по желанию
  • 3 1/2 стакана сахарного песка
  • 1/2 стакана сахарной пудры
  • Королевская глазурь, по желанию, для украшения
  • Фасоль, по желанию, для украшения
  • Кокос, окрашенный в зеленый цвет, по желанию, для украшения

Сделайте формочки для сахарных яиц

Соберите ингредиенты и панорамную форму для яиц.

Image
Image

Взбейте яичный белок доначинает пениться. Если вы хотите покрасить яйцо, добавьте пищевой краситель в яичный белок и хорошо перемешайте. Обратите внимание, что вы будете добавлять много сахара в яичный белок, поэтому рекомендуется покрасить белок в более темный цвет, чем желаемый конечный продукт.

Image
Image

В большой миске смешайте сахарный песок и сахарную пудру, чтобы они равномерно перемешались. Влейте яичный белок в сахар и начните мешать. Сначала покажется, что жидкости мало, но продолжайте помешивать. Постепенно сахар станет более влажным. В конце концов, сахар будет иметь консистенцию влажного песка. Вы хотите, чтобы сахар слипся, если вы сжимаете его в руке, но не добавляйте дополнительную жидкость и не делайте его слишком влажным - это только увеличит время высыхания.

Image
Image

Как только ваша сахарная смесь будет готова, начните заполнять форму для яиц. Насыпьте сахар в углубления формы и плотно утрамбуйте, утрамбовывая его. Вы хотите, чтобы яйцо было гладким, поэтому придавите сахар, чтобы не образовались небольшие зазоры или трещины. Если у вас излишек сахара и вы хотите приготовить больше яиц, держите его в миске и положите влажное бумажное полотенце прямо на сахар, чтобы он не высох. Если вы используете форму для яичной основы, заполните ее сейчас.

Image
Image

Используйте скребок, металлическую лопатку или кончик большого ножа, чтобы аккуратно очистить верхнюю часть формы, удаляя лишний сахар. Ваши яйца должны иметь гладкую, ровную поверхность, которая находится на том же уровне, что и форма, когда вы закончите. Сделайте то же самое с яичной основой, если вы ее используете.

Image
Image

Поместите кусок плотного картона прямо на верхнюю часть формы. Упираясь одной рукой в картон, а другой под форму, быстро переверните ее вверх дном так, чтобы половинки яиц оказались на картоне. Быстро удалите форму - теперь у вас есть две красивые половинки сахарного яйца. Сделайте то же самое с другим куском картона и основанием для яиц, если вы его используете.

Image
Image

Высушите формы и вырежьте их

На этом этапе половинки яиц должны немного подсохнуть, прежде чем их можно будет использовать. Вы можете оставить их при комнатной температуре примерно на 1 час или поставить в разогретую до 200 F духовку и оставить там примерно на 25 минут.

Image
Image

Как только яйца начали схватываться, их нужно выдолбить. Важно сделать это, когда снаружи достаточно затвердеет, чтобы выдержать нагрузку, но внутри все еще мягкие. После того, как яйцо полностью застыло, его нельзя изменить. Возьмите половинку яйца без плоской панорамной панели. Держите его на ладони и ложкой соскребите влажный сахар. Если вы экономите сахар, чтобы приготовить еще одно яйцо, вы можете добавить этот сахар в миску и использовать его позже. Продолжайте очищать внутреннюю часть яйца, пока не получите сахарную скорлупу толщиной около 1/2 дюйма. Вы хотите, чтобы он был как можно тоньше, но при этом достаточно прочным, чтобы держаться вместе.

Image
Image

Вычистите внутреннюю часть второй половинки яйца. Предполагая, что у вас есть панорамная форма для яиц, у вас будет плоская панель спереди, которую следует полностью удалить. Возьмите маленький острый нож и аккуратно проткните отверстие.передний. Будьте осторожны, чтобы не надавить слишком сильно, иначе яйцо может разрушиться или треснуть. Продолжайте аккуратно срезать до передней части яйца, пока не удалите весь сахар из плоской части. У вас останется одна половинка яйца, которая полностью круглая, и одна половинка яйца, у которой есть «окошко», вырезанное сбоку. Обратите внимание, что если у вас нет панорамной формы для яиц, вы все равно можете создать этот эффект, вырезав от руки окно в одной из половинок - нарисуйте круг на яйце, чтобы направить нож, прежде чем начать вырезать.

Image
Image

Снова просушите, украсьте и соберите

На этом этапе яйца должны еще больше высохнуть, прежде чем они смогут быть готовы. Вы можете оставить их еще на 2-3 часа при комнатной температуре или поместить их обратно в духовку при температуре 200 F примерно на 45 минут. На этот раз положите их на спину, чтобы внутренняя часть высохла.

Image
Image

После того, как половинки яйца высохнут и станут очень твердыми, вы можете украсить внутреннюю часть красивой пасхальной сценкой. Нанесите небольшое количество королевской глазури на нижнюю часть целой половинки яйца. Это нужно для закрепления всего остального, что вы добавляете. Добавьте слой зеленого кокоса или пасхальной травы, если хотите, и аккуратно прижмите, чтобы приклеить его к глазури. Добавьте игрушки, картинки, маленькие конфеты или сахарные украшения. Проще всего нанести капельку королевской глазури на заднюю или нижнюю часть украшений, чтобы они приклеились.

Image
Image

Теперь пришло время склеить две половинки яйца вместе. Нанесите тонкую полоску королевской глазури на край нижней половины яйца. Нажмите верхнюю половину внизна дно, убедившись, что они выровнены равномерно. Проведите пальцем по шву в месте соединения яиц, чтобы удалить излишки глазури. Вы хотите сделать это сразу, чтобы он не начал затвердевать в неприглядные формы. Дайте яйцу постоять около 30 минут, пока глазурь не затвердеет достаточно, чтобы яйцо можно было двигать, не повреждая его.

Image
Image

Теперь пришло время нанести последние штрихи на ваше яйцо. Наклейте декоративную окантовку вокруг швов, где две половинки яйца были соединены вместе. Приятный штрих - также обвести рамку вокруг отверстия окна, чтобы лучше обрамить сцену внутри и скрыть любые неровные края. Бордюр обычно не наносится на самое дно яйца, так как именно здесь оно будет находиться в держателе для яиц. Если вы не используете подставку для яиц или у вас есть альтернативные планы демонстрации яйца, украсьте его целиком.

Image
Image

Если у вас есть цветы из глазури или другие украшения для внешней стороны яйца, сейчас самое время их надеть. Используйте небольшую каплю королевской глазури, чтобы прикрепить их к яйцу. Добавьте листья, стебли или любые другие декоративные элементы по вашему желанию.

Image
Image

Если вы используете основу для яиц, нанесите немного королевской глазури на основу, чтобы закрепить яйцо. Поместите яйцо в основу и прислоните его к стене или другому прямому предмету, чтобы сбалансировать его, пока глазурь не станет достаточно твердой, чтобы держать его. Как только оно затвердеет, ваше яйцо готово.

Image
Image

Советы

  • Чтобы сохранить его, аккуратно заверните его в бумагу или пластик и храните в коробке в надежном месте.
  • Не охлаждайте яйцо ине пытайтесь съесть его. При правильном хранении ваше яйцо можно сохранить в течение многих лет.

Рекомендуемые: