Оглавление:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 06:04
Хрустящие тако из цветной капусты и нута - идеальный веганский вариант для тех, кто любит тако по вторникам. Овощи и бобовые приправлены специями, такими как копченая паприка и пикантный сок лайма, а тако украшены веганской кремой из лайма и хрустящей капустой. Соус и салат можно смешать вместе, а сверху можно сбрызнуть кремом для красивой подачи.
Мы подавали их поверх маленьких мучных лепешек, но вы можете использовать свежие кукурузные лепешки или хрустящие кукурузные тако, если хотите исключить глютен. Эти тако богаты растительным белком из нута и тоннами питательных веществ и полезных жиров из авокадо. Блюдо простое в приготовлении и является отличным вариантом для быстрого и полезного перекуса в будний день.
Ингредиенты
Для тако:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка сока лайма
- 2 чайные ложки порошка чили
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 1/2 чайной ложки копченой паприки
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки лукового порошка
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1 (15 унций) банка нута без жидкости
- 1 кочан цветной капусты, разрезанной на мелкие соцветия
Для Chipotle Lime Crema:
- 1/2 стакана веганской или обычной сметаны
- 1/4 стакана веганского майонеза
- 2 перца чипотле в соусе адобо
- 1 зубчик чеснока
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка сока лайма
- 1/2 чайной ложки соли
Для сборки:
- 1 1/2 стакана смеси капусты и салата
- 6 маленьких лепешек из муки или кукурузных лепешек
- 1 халапеньо, нарезанный ломтиками
- 1 авокадо, нарезанный ломтиками
Как это сделать
Соберите ингредиенты.
Разогрейте духовку до 400 F. Смешайте оливковое масло, сок лайма, порошок чили, тмин, копченую паприку, чесночный порошок, луковый порошок, соль и черный перец в миске среднего размера.
Добавьте нут и соцветия цветной капусты к специям и перемешайте, чтобы они полностью покрылись.
Смазать противень жиром, выложить на него цветную капусту и нут и встряхнуть, чтобы они распределились.
Выпекайте 15 минут или до золотисто-коричневого цвета, а нут слегка подрумянится.
Пока цветная капуста готовится, приготовьте крем чипотле.
Добавьте все ингредиенты в блендер и смешайте до получения однородной массы. Вы можете смешать его с салатом или полить тако соусом и подавать отдельно.
Советы по рецептам
- Чтобы добавить дополнительный вкус, цвет и текстуру, вы можете обуглить лепешки на открытом огне. Просто держите каждую лепешку над пламенем щипцами по 5-10 секунд с каждой стороны.
- Комусделать тако немного менее грязным, чтобы есть, вы можете размять авокадо и намазать его на лепешки перед добавлением цветной капусты. Это также поможет цветной капусте прилипнуть к лепешкам.
- Вы можете смешать кремовую заправку с салатом, если хотите сэкономить время при начинке тако. Заправленный соус также можно приготовить за день до приготовления.
Рекомендуемые:
Рецепт цветной капусты во фритюрнице
Эта цветная капуста, запеченная с чесноком и травами, очень проста в приготовлении и готовится во фритюрнице всего за 10 минут
Марокканский рецепт жареной цветной капусты в кляре
Чеснок и марокканские специи делают эту обжаренную в кляре цветную капусту особенно пикантной и вкусной
Картофельный салат из цветной капусты
Картофельный салат из цветной капусты легко приготовить, и он является идеальным низкоуглеводным гарниром для пикников и барбекю
Салат из жареной цветной капусты с гранатом Рецепт
Узнайте, как приготовить сытный и сытный салат из жареной цветной капусты с гранатом по этому простому рецепту
Кошерный рецепт цветной капусты с золотистыми пряностями
Этот веганский кошерный рецепт запеченной в духовке цветной капусты с золотистыми пряностями готовится из смеси лукового порошка, чесночного порошка, паприки и куркумы