Кето Лимонный Курд

Оглавление:

Кето Лимонный Курд
Кето Лимонный Курд
Anonim

Лимонный творог - это сливочная, сладко-терпкая паста, которую можно использовать для всего: от начинки для блинов до начинки для торта. Обычно лимонный курд подслащивают сахаром, что делает его десертной пастой, которая не подходит для людей, соблюдающих кето-диету или не употребляющих сахар. В то время как стандартный лимонный творог содержит 10-12 чистых углеводов на порцию на 1/2 стакана сахара в рецепте, этот кето-лимонный углевод содержит только два.

Чтобы приготовить лимонный творог на кето, требуется только один обмен: сахарный песок заменяется кондитерским кето-подсластителем. Вы можете использовать порошкообразную версию любого кето-подсластителя, но кондитерский Swerve - лучший выбор из-за его стабилизирующих ингредиентов. Поскольку в этом рецепте так мало ингредиентов, качество имеет значение. Если возможно, используйте органические свежие лимоны и органические яйца без клеток. И лимоны, и яйца, два основных ингредиента, полностью подходят для кето. Этот кето-лимонный творог готовится на плите, хорошо хранится в холодильнике и может использоваться в качестве спреда или самостоятельного десертного блюда.

Ингредиенты

  • 1/4 стакана лимонного сока
  • 1 столовая ложка лимонной цедры
  • 3 крупных яйца
  • 1/2 стакана кондитеров Swerve
  • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного небольшими кусочками

Как это сделать

  1. Соберите ингредиенты.
  2. Нагрейте один дюйм воды в средней кастрюле для соуса, покакипение.
  3. Поставьте стеклянную или металлическую миску среднего размера на кипящую кастрюлю с водой и добавьте лимонный сок, лимонную цедру, яйца и подсластитель.
  4. Тщательно взбейте, чтобы все ингредиенты смешались однородно, затем продолжайте часто взбивать, пока смесь не загустеет. Через 8-10 минут приготовления он загустеет.
  5. Как только смесь загустеет, энергично взбейте и добавьте сливочное масло, по одному кусочку за раз, добавляя каждый следующий слой, когда предыдущий начнет таять. Немедленно снимите с огня.

    Хранение лимонного курда

    Для хранения лимонного творога поместите его в плотно закрытый контейнер. Охладите после охлаждения. Он хорошо хранится около недели в холодильнике. Чтобы заморозить лимонный курд, после остывания поместите его в плотно закрывающийся контейнер. Он будет храниться в морозильной камере несколько месяцев.

    Использование лимонного творога

    Используйте этот лимонный курд как:

    • Начинка для двух кето-лимонных печений
    • Топпер для кето торта в кружке
    • Начинка для кето-чизкейка без выпечки
    • Вихрь для кето-мороженого с чизкейком

    Почему мой лимонный курд не густеет?

    Если ваш лимонный творог не густеет должным образом, попробуйте увеличить огонь от кипящей воды до легкого кипения или переключитесь на миску, которая находится ближе к воде.

    Почему мой лимонный курд взбесился?

    Если творог слишком быстро загустеет, он может взболтаться. Это можно спасти, смешав в блендере до кремообразного состояния. В качестве альтернативы, если он слегка взбалтывается, вы можете процедить его через мелкое сито, чтобы остались взбитые кусочки.позади. Лимонный курд также может взболтаться, если его недостаточно энергично взбить. Обязательно используйте большой венчик с очень прочными зубцами.

    Эти кето-дружественные лимонные батончики – порция солнечного света

Рекомендуемые: