Жареная курица во фритюрнице

Оглавление:

Жареная курица во фритюрнице
Жареная курица во фритюрнице
Anonim

Хотите приготовить хрустящую жареную курицу с минимальным количеством масла и небольшим количеством беспорядка? Пришло время жарить курицу во фритюрнице. Курица готовится быстро, а во фритюрнице она становится хрустящей снаружи, оставаясь при этом сочной внутри. Мы мариновали курицу в рассоле и пахте, что придает ей аромат и влажность. Так как курица не жарится в масле, мы нашли другие способы добавить много вкуса. Вы не будете скучать по приготовлению во фритюре, как и стены вашей кухни!

Ингредиенты

  • 3 фунта курицы (смесь бедер, грудок, ножек и крылышек)
  • 3 чайные ложки соли, разделить
  • 3 чайные ложки молотого черного перца, разделить
  • 1/4 стакана маринованного сока с укропом
  • 3 крупных яйца
  • 1 1/2 стакана пахты
  • 3 стакана муки общего назначения
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1/2 стакана оливкового масла

Как это сделать

Соберите ингредиенты.

Image
Image

Перемешайте курицу с 1 чайной ложкой соли и перца и рассолом. Оставить мариноваться минимум на 3 часа в холодильнике под крышкой. Вы можете мариновать до 1 дня.

Image
Image

В миске взбейте яйца, пахту и еще одну чайную ложку соли и перца.

Image
Image

Насыпьте муку и паприку в отдельную миску и добавьтееще чайная ложка соли и перца. Взбейте, чтобы объединить.

Image
Image

Поместите курицу в мучную смесь и перемешайте, чтобы полностью покрыть ее.

Image
Image

Затем окуните курицу в пахтовую смесь, перемешав. Затем поместите курицу обратно в смесь муки и покройте смесью муки. Стряхните лишнее.

Image
Image

Поместите кусочки курицы в панировке на противень в один слой.

Дайте им высохнуть на воздухе не менее 10 минут.

Image
Image

Установите фритюрницу на 380 F. Поместите курицу во фритюрницу в один слой. Добавьте оливковое масло на дно внутреннего барабана фритюрницы. Готовьте от 18 до 20 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 F, а снаружи не станет хрустящей и золотисто-коричневой.

Image
Image

Приготовьте остальные кусочки курицы, пока не закончите. Вы можете держать готовые кусочки в теплой духовке при температуре 200 F, пока вы ждете, пока все кусочки приготовятся во фритюрнице.

Image
Image
  • Подавайте сразу же с вашими любимыми гарнирами, такими как макароны с сыром или зеленью.
  • Вариации

    • Вы можете дополнить этот рецепт только темным мясом или только белым мясом. Меньшие кусочки приготовятся быстрее, поэтому вы можете готовить маленькие и большие кусочки отдельно, если хотите получить наиболее равномерное приготовление.
    • Вы также можете дополнить этот рецепт куриным филе или другими кусочками курицы без костей. Без костей время приготовления будет меньше.

    Советы

    • Если у вас нетпахты, вы можете добавить немного уксуса в цельное молоко, и это будет имитировать вкус и текстуру пахты.
    • Важным этапом является сушка на воздухе. Если вы не дадите им высохнуть на воздухе в течение 10 минут, панировка, скорее всего, прилипнет к корзине и не станет хрустящей.

    Рекомендуемые: