Оглавление:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 06:04
Свекла доступна круглый год в Марокко, где ее часто готовят в виде красочного гарнира с легким лимонным соусом. Естественно сладкие и очень полезные, они заслужили репутацию суперпродукта, богатого калием, марганцем, витамином С и клетчаткой.
Ингредиенты
- 2 фунта красной свеклы
- 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
- 2 1/2 столовой ложки лимонного сока
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль по вкусу, по желанию
- Свежемолотый черный перец по вкусу, по желанию
- Репчатый или нарезанный ломтиками красный лук, по вкусу, по желанию
Как это сделать
- Соберите ингредиенты.
- Промойте свеклу. Поместите в кастрюлю или скороварку и залейте холодной водой. Отварить или сварить под давлением свеклу до мягкости. Проверьте, проткнув свеклу острым ножом; если его можно вставить в центр, свекла сварилась. Это может занять до полутора часов при варке и до 40 минут при приготовлении под давлением - сколько времени зависит от размера свеклы. Если свекла, которую вы готовите, имеет разный размер, просто проверяйте процесс приготовления через определенные промежутки времени и вынимайте свеклу одну за другой по мере ее готовности, сливайте свеклу, промывайте под холодной проточной водой и снимайте кожицу, пока свекла еще теплая..
- Дайте свекле остыть.
- Нарежьте свеклу ломтиками от 1/4 до 1/2 дюйма одинаковой толщины, а затем нарежьте каждый ломтик кубиками одинакового размера.
- Переложите нарезанную кубиками свеклу в большую миску и смешайте с остальными ингредиентами, приправив по вкусу солью и перцем. Плотно накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час или на ночь.
- Перед подачей на стол попробуйте салат и по желанию добавьте приправы. Салат можно украсить свеженарезанным луком или еще немного петрушкой.
Советы
- Если вы никогда раньше не работали со свежей свеклой, возможно, вы не знаете, как облегчить ее очистку. Готовьте их до мягкости - когда вы можете вставить острый нож в центр свеклы, она готова. Промойте в холодной воде и снимите кожицу. Это так просто. Свекла может быть приготовлена путем варки обычным способом или в скороварке, как описано ниже, или путем обжаривания.
- Этот холодный салат из свеклы можно приготовить за день. Если вы готовите в тот же день, что и подача, дайте салату час или больше, чтобы он остыл и промариновался. Нашей семье нравится с большим количеством лука; так как лук впитает цвет свеклы, вы можете оставить немного на гарнир во время подачи.
- Подавайте свекольный салат отдельно или вместе с традиционным марокканским салатом.
Рекомендуемые:
Куриный салат с клубникой и винегретом из шампанского
Обманчиво простой в приготовлении, этот клубничный салат с курицей и соусом из шампанского – это идеальное летнее блюдо, которое наверняка придется по вкусу публике
Салат из феты, арбуза и прошутто с медовым винегретом Рецепт
Арбуз, прошутто и сыр фета прекрасно сочетаются в этом легком и освежающем салате с медовой заправкой
Холодный салат с лапшой соба
Холодная лапша соба является сытным основным блюдом, сытным и сытным, но при этом легким (что делает ее идеальным блюдом в жаркие летние дни, когда вы не хотите включать плиту)
Марокканский салат из свеклы с йогуртовой заправкой Рецепт
Свекольный салат – прекрасное блюдо и летом, и зимой. Здесь он приобретает марокканский оттенок и питателен с таким количеством хороших ингредиентов
Литовский холодный суп из свеклы (S altibarschai) Рецепт
Попробуйте этот рецепт холодного литовского свекольного супа или s altibarciai, приготовленного из пахты, сметаны, сваренных вкрутую яиц, огурцов и укропа