Жареная свинина по-кубински

Оглавление:

Жареная свинина по-кубински
Жареная свинина по-кубински
Anonim

При правильном приготовлении кубинская жареная свинина получается сочной и сладкой. Он идеально сочетается с кубинским рисом и фасолью или бананами. Свинина маринуется в восхитительном соусе под названием моджо, одновременно кислом и сладком.

Рецепт очень простой, но очень вкусный. Маринование занимает некоторое время, но в остальном это простое и управляемое блюдо, которое можно приготовить на будний вечер. Приготовьте свинину накануне вечером, а когда вернетесь домой с работы, запеките ее в духовке. Весь дом будет пахнуть восхитительно, и вы сможете приготовить рис и бобы за время, необходимое для выпечки.

Используйте оставшуюся свинину вместе с нарезанной ветчиной, маринованными огурцами и швейцарским сыром, чтобы сделать сэндвич медианоче или кубано. Это вкусные прессованные бутерброды, которые утоляют жажду днем или поздно вечером.

Ингредиенты

  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1 чайная ложка орегано
  • 2 чайные ложки молотого тмина
  • 2 чайные ложки паприки
  • 1/4 стакана коричневого сахара
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1/4 стакана апельсинового сока
  • 1/4 стакана лимонного сока
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
  • 1 (от 2 до 3 фунтов) свиная корейка, без костей, разрезанная посередине

Как это сделать

Соберите ингредиенты. Если ваша свиная корейка не обернута ниткой, вы можете сделать это. Это также работаетбез строки.

Image
Image

В миске смешайте оливковое масло, орегано, тмин, паприку, коричневый сахар, чеснок, апельсиновый сок, лимонный сок, соль и перец.

Image
Image

Добавьте свиную вырезку в маринад. Вы можете сделать это в большом полиэтиленовом пакете или в большой миске, накрытой полиэтиленовой пленкой. Поместите свинину в холодильник минимум на 8 часов, а лучше на ночь. Переверните свинину один раз, если можете, если она в миске.

Image
Image

Разогрейте духовку до 400 F. Положите свиную вырезку на решетку для жарки жиром вверх. Поместите решетку в среднее положение духовки. Поставьте противень в духовку и запекайте около часа или пока внутренняя температура не достигнет 165 F. Время приготовления зависит от толщины жаркого.

Image
Image

Дайте жаркому отдохнуть около 10 минут. Удалите строки, если они были на месте.

Image
Image

Нарежьте ростбиф кружочками. Вы можете решить, какой толщины вы хотите. Если вы используете его для бутербродов, нарежьте их по более тонкой стороне.

Image
Image

Подавайте жареную свинину с вашими любимыми кубинскими гарнирами, такими как рис, фасоль или бананы, или используйте ломтики сэндвича Cubano или medianoche.

Image
Image

Вариация рецепта

Если у вас есть свободное время, вы также можете приготовить это блюдо со свиным окороком или лопаткой. Жарьте его на медленном огне при температуре 275 F в течение примерно 7 часов, затем измельчите или нарежьте ломтиками. Это более аутентичное кубинское жаркое, но требует много времени, и эта свиная корейка такая же вкусная.

Рекомендуемые: