Рецепт хумуса с кунжутным маслом вместо тахини

Оглавление:

Рецепт хумуса с кунжутным маслом вместо тахини
Рецепт хумуса с кунжутным маслом вместо тахини
Anonim

Основной продукт ближневосточной кухни, хумус - это вкусная паста, приготовленная из нута и тахини, а также нескольких дополнительных ингредиентов, включая чеснок и тмин. Несмотря на то, что многие версии хумуса попали на миллионы западных столов благодаря серийным емкостям, которые можно найти во всех продуктовых магазинах, нет ничего лучше домашнего хумуса с лавашом, крекерами или крудитами. Наш рецепт с кунжутным маслом - это простая и умная замена традиционному рецепту тахини, которую вы можете использовать, если у вас закончился тахини или вы предпочитаете вкус кунжутного масла. Некоторые люди считают, что тахини имеет горький оттенок, поэтому использование кунжутного масла является хорошей альтернативой для придания хумусу шелковистой текстуры и тонкого кунжутного вкуса.

В настоящее время существует столько вариантов хумуса, сколько поваров, каждый из которых добавляет или убирает ингредиенты, чтобы персонализировать его по своему вкусу. На основе фасоли, без масла и тахини или на основе орехового масла - это лишь некоторые из вариантов, все одинаково фантастические. Хумус является вкусной альтернативой соусам из чипсов на молочной основе, если вам нужна веганская альтернатива во время развлечения, и он богат питательными веществами и клетчаткой. Банка сушеного нута содержит 350 калорий, почти 18 граммов белка и 16 граммов клетчатки.

Поскольку это очень быстрый рецепт, отмерьте все ингредиенты и подготовьте нут, прежде чем добавлять их к остальным продуктам.ингредиенты. Слейте воду, промойте и высушите фасоль, насколько это возможно. Кухонный комбайн работает хорошо, но любой высокоскоростной блендер также даст пушистый хумус.

Ингредиенты

  • 1 Банка нута на 15 унций, высушенная и высушенная
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 2 столовые ложки оливкового масла и еще немного для подачи
  • 2 зубчика чеснока, очистить и раздавить
  • 1/2 чайной ложки тмина
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 3 столовые ложки кунжутного масла
  • 2 столовые ложки теплой воды или по мере необходимости

Для подачи:

4 большой лаваш

Как это сделать

Соберите ингредиенты.

Image
Image

В кухонный комбайн поместите все ингредиенты, добавляя воду в последнюю очередь. Смешивайте на высокой скорости, пока не получите густую пасту.

Image
Image

Продолжайте взбивать, пока у вас не получится однородная кремообразная смесь.

Image
Image

Если паста слишком густая, добавьте дополнительную ложку воды и повторите процесс, пока не получите однородную консистенцию.

Image
Image

Сбрызните сверху оливковым маслом прямо перед едой. Подавать теплым или комнатной температуры с лавашом для приготовления хумуса.

Image
Image
  • Наслаждайтесь!
  • Другие способы подачи закуски из хумуса

    Подавайте хумус разными способами, меняя последние штрихи. Всегда предлагайте теплый лаваш, чипсы из лаваша и свежие овощи, но выбирайте среди этих дополнительных начинок:

    • Пряный: добавьте щепотку или две хлопьев красного перца и щепотку копченогопаприки поверх последней капли оливкового масла.
    • Тмин: добавьте щепотку тмина и немного морской соли и сбрызните оливковым маслом. Посыпьте хумус рубленой петрушкой.
    • Перец: Используя основной рецепт, добавьте в блендер 1/2 стакана обжаренных в масле перцев. Пропустите воду и смешайте все ингредиенты. Хумус станет красивого красноватого цвета. Подавайте с хлопьями перца и оливковым маслом.
    • Зеленый: Используйте основной рецепт, но добавьте горсть листьев свежего базилика, горсть листьев кинзы, горсть петрушки и дополнительную чайную ложку лукового порошка. Хорошо перемешайте и добавьте оливковое масло, морскую соль и свеженарезанный базилик.
    • Чеснок: Используйте в рецепте жареный чеснок, но добавьте 4 зубчика. Хорошо перемешайте и подавайте, посыпав хумус небольшим количеством морской соли, капелькой оливкового масла и свежевыжатым лимонным соком.

    Рекомендуемые: