Оглавление:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 06:04
Основной продукт ближневосточной кухни, хумус - это вкусная паста, приготовленная из нута и тахини, а также нескольких дополнительных ингредиентов, включая чеснок и тмин. Несмотря на то, что многие версии хумуса попали на миллионы западных столов благодаря серийным емкостям, которые можно найти во всех продуктовых магазинах, нет ничего лучше домашнего хумуса с лавашом, крекерами или крудитами. Наш рецепт с кунжутным маслом - это простая и умная замена традиционному рецепту тахини, которую вы можете использовать, если у вас закончился тахини или вы предпочитаете вкус кунжутного масла. Некоторые люди считают, что тахини имеет горький оттенок, поэтому использование кунжутного масла является хорошей альтернативой для придания хумусу шелковистой текстуры и тонкого кунжутного вкуса.
В настоящее время существует столько вариантов хумуса, сколько поваров, каждый из которых добавляет или убирает ингредиенты, чтобы персонализировать его по своему вкусу. На основе фасоли, без масла и тахини или на основе орехового масла - это лишь некоторые из вариантов, все одинаково фантастические. Хумус является вкусной альтернативой соусам из чипсов на молочной основе, если вам нужна веганская альтернатива во время развлечения, и он богат питательными веществами и клетчаткой. Банка сушеного нута содержит 350 калорий, почти 18 граммов белка и 16 граммов клетчатки.
Поскольку это очень быстрый рецепт, отмерьте все ингредиенты и подготовьте нут, прежде чем добавлять их к остальным продуктам.ингредиенты. Слейте воду, промойте и высушите фасоль, насколько это возможно. Кухонный комбайн работает хорошо, но любой высокоскоростной блендер также даст пушистый хумус.
Ингредиенты
- 1 Банка нута на 15 унций, высушенная и высушенная
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 2 столовые ложки оливкового масла и еще немного для подачи
- 2 зубчика чеснока, очистить и раздавить
- 1/2 чайной ложки тмина
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 3 столовые ложки кунжутного масла
- 2 столовые ложки теплой воды или по мере необходимости
Для подачи:
4 большой лаваш
Как это сделать
Соберите ингредиенты.
В кухонный комбайн поместите все ингредиенты, добавляя воду в последнюю очередь. Смешивайте на высокой скорости, пока не получите густую пасту.
Продолжайте взбивать, пока у вас не получится однородная кремообразная смесь.
Если паста слишком густая, добавьте дополнительную ложку воды и повторите процесс, пока не получите однородную консистенцию.
Сбрызните сверху оливковым маслом прямо перед едой. Подавать теплым или комнатной температуры с лавашом для приготовления хумуса.
Другие способы подачи закуски из хумуса
Подавайте хумус разными способами, меняя последние штрихи. Всегда предлагайте теплый лаваш, чипсы из лаваша и свежие овощи, но выбирайте среди этих дополнительных начинок:
- Пряный: добавьте щепотку или две хлопьев красного перца и щепотку копченогопаприки поверх последней капли оливкового масла.
- Тмин: добавьте щепотку тмина и немного морской соли и сбрызните оливковым маслом. Посыпьте хумус рубленой петрушкой.
- Перец: Используя основной рецепт, добавьте в блендер 1/2 стакана обжаренных в масле перцев. Пропустите воду и смешайте все ингредиенты. Хумус станет красивого красноватого цвета. Подавайте с хлопьями перца и оливковым маслом.
- Зеленый: Используйте основной рецепт, но добавьте горсть листьев свежего базилика, горсть листьев кинзы, горсть петрушки и дополнительную чайную ложку лукового порошка. Хорошо перемешайте и добавьте оливковое масло, морскую соль и свеженарезанный базилик.
- Чеснок: Используйте в рецепте жареный чеснок, но добавьте 4 зубчика. Хорошо перемешайте и подавайте, посыпав хумус небольшим количеством морской соли, капелькой оливкового масла и свежевыжатым лимонным соком.
Рекомендуемые:
Рецепт хумуса без тахини
Попробуйте нежный сливочный хумус, приготовленный без тахини, который идеально подходит для тех, кто не любит или имеет аллергию на семена кунжута
Рецепт обезжиренного хумуса без масла и тахини
Рецепт почти обезжиренного хумуса от Rip Esselstyn - это рецепт хумуса без масла и тахини, который идеально подходит для вегетарианцев и веганов с низким или низким содержанием жира
Пряный веганский тайский арахисовый соус с кунжутным маслом
Домашний острый тайский арахисовый соус готовится из чеснока, соевого соуса, имбиря и кайенского перца для традиционного тайского вкуса
Рецепт азиатского винегрета с рисовым уксусом и кунжутным маслом
Этот азиатский соус винегрет готовится из приправленного рисового уксуса, чистого кунжутного масла и тертого свежего имбиря
Веганский рецепт хумуса из черной фасоли без тахини
Возможно, приготовление хумуса без тахини не является традиционным, как в этом рецепте хумуса из черной фасоли без тахини, но это значительно снижает количество жира. Используйте этот домашний хумус с пониженным содержанием жира без тахини в качестве намазки для сэндвичей или в качестве полезного соуса к сырым овощам. Хумус - это натуральная вегетарианская и веганская еда