Оглавление:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 06:04
1:03
Ищете ли вы новый и вкусный гарнир или пытаетесь сделать так, чтобы ваша семья питалась более здоровой пищей, традиционный турецкий рецепт булгура с овощами подойдет вам. Это простой и вкусный способ получить все питательные свойства пшеницы булгур, а также помидоров и перца, наслаждаясь ароматами из Турции. Булгуровый плов с овощами - идеальный гарнир к мясу на гриле и курице, а также в любое время, когда вы едите рис.
Если вы никогда не пробовали булгур, также называемый булгарской пшеницей, не беспокойтесь – он знаком вам больше, чем вы думаете. (Если вы когда-либо ели табуле, вы, вероятно, пробовали его.) Булгур используется в ряде ближневосточных рецептов. Его можно сравнить с рисом и кускусом, но он имеет ореховый привкус и жевательную текстуру.
Это блюдо плова больше всего напоминает испанский рис, но с более сытной текстурой от булгара. Как и многие турецкие блюда, он готовится из очень экономичных ингредиентов, которые легко найти; вы, возможно, уже имеете большинство из них под рукой. Если вы никогда раньше не готовили из этого зерна, вы можете найти булгур в большинстве супермаркетов в отделах риса, международных продуктов или органических продуктов, а также в Интернете и в любых ближневосточных, средиземноморских или греческих продуктовых магазинах.
Ингредиенты
- 2ложки несоленого сливочного масла или маргарина
- 2 столовые ложки растительного или оливкового масла
- 1 средняя луковица, натертая и хорошо высушенная
- 1 большой помидор, тертый, с соком
- 1 маленький зеленый болгарский перец, натертый на терке
- 2 стакана грубого булгура
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 чайные ложки сахарного песка
- 4 чашки куриного бульона или воды
- 1/2 стакана крупно нарезанного свежего или жареного перца, нарезанных помидоров и свежей итальянской петрушки для украшения
Как это сделать
Соберите ингредиенты.
Растопите сливочное масло в закрытой сковороде или неглубокой сковороде. Обжарьте натертый лук, пока он не станет мягким, но не подрумянится, примерно 5 минут.
Добавьте тертый помидор и сок и тертый перец. Продолжайте жарить, пока овощи не станут мягкими, а жидкость не уменьшится.
Добавьте булгур и хорошо перемешайте деревянной ложкой.
Добавьте соль, перец, томатную пасту, сахар и бульон и перемешайте до однородности. Доведите смесь до кипения, затем накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума.
Позвольте булгуру медленно кипеть, пока вся жидкость не впитается, примерно 15-20 минут. Накрыв сковороду, снимите ее с огня и дайте остыть.
Осторожно перемешайте плов перед подачей на стол, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.
Украшение каждой порциис кусочком свежего или жареного перца, помидором и свежей итальянской петрушкой. Подавайте и наслаждайтесь!
Советы
- Натерев лук, обязательно откиньте его на дуршлаг, чтобы стекла вода. Важно удалить всю жидкость, иначе смесь будет горчить.
- После того как вы снимете сковороду с огня, булгур продолжит париться. Для более равномерного пропаривания положите под крышку несколько бумажных полотенец или лист газеты. Не снимайте крышку, пока не будете готовы к подаче.
Как хранить и замораживать плов из булгура
Это блюдо хорошо хранится в холодильнике от 4 до 5 дней. Если вы хотите заморозить его, рекомендуется замораживать его отдельными порциями, что облегчит приготовление личных порций. В противном случае заморозьте его с шагом, наиболее подходящим для вашей семьи.
Рекомендуемые:
Рецепт плова с курицей и рисом
Этот простой рецепт с курицей и рисом представляет собой восхитительное блюдо в одной кастрюле, которое становится еще более ароматным с добавлением орехов пекан, риса, помидоров и приправ
Рецепт гарнира для плова с перловой крупой
Этот рецепт плова из перловой крупы включает богатый клетчаткой ячмень, приправленный обжаренным луком, чесноком и свежим ароматом петрушки и цедры лимона
Рецепт плова с миндальным рисом
Это вкусное блюдо из рисового плова с дробленым миндалем. Приготовление риса методом плова придает ореховый, поджаренный вкус, а также делает его менее липким
Рецепт турецкого рисового плова с курицей и нутом
Эта популярная недорогая турецкая уличная еда очень вкусная и питательная. надо попробовать приготовить дома
Рецепт булгура Пшеничный плов с грибами (Вегетарианское)
Вегетарианский и веганский рецепт плова из булгура с грибами, сладким перцем и зеленым луком в соусе из лайма