Рецепт гуляша быстрого приготовления

Оглавление:

Рецепт гуляша быстрого приготовления
Рецепт гуляша быстрого приготовления
Anonim

Гуляш - это традиционное венгерское рагу с добавлением паприки, приготовленное из телятины, свинины, говядины или баранины с различными овощами, от моркови и лука до сельдерея и перца. Американская версия гуляша сохраняет некоторые полезные вкусы, но добавляет в смесь короткие макароны, полагаясь на помидоры, чтобы сделать острый и яркий соус, который покрывает макароны.

Успокаивающий и легкий американский гуляш - это замечательное ароматное блюдо, которое можно приготовить в одной кастрюле. Рецепт может включать в себя любые другие овощи по вашему вкусу, такие как болгарский перец, грибы или сельдерей, и может быть покрыт сыром для дополнительного вкуса. Используйте свиной фарш, смесь мясного рулета или растительный белок (TVP, сейтан или особо твердый тофу) вместо говядины, которую требует рецепт. Используйте наш рецепт в качестве шаблона, чтобы приготовить это вкусное блюдо самостоятельно.

С помощью Instant Pot весь процесс сокращается до 25 минут, от приготовления до подачи. Он идеально подходит для напряженного буднего вечера, а остатки можно заморозить для других блюд в последнюю минуту.

Ингредиенты

  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 средняя желтая луковица, нарезанная кубиками
  • 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
  • 6 измельченных зубчиков чеснока
  • 2 чайные ложки сушеного базилика
  • 2 чайные ложкисушеный орегано
  • 2 чайные ложки копченой паприки
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 4 стакана куриного бульона или воды
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка вустерширского соуса
  • 1 (28 унций) банка измельченных помидоров
  • макароны 1 фунт локтя
  • 2 столовые ложки рубленой петрушки, по желанию
  • 1/2 стакана тертого сыра пармезан, по желанию

Как это сделать

Соберите ингредиенты.

Image
Image

Нажмите кнопку «Sauté», чтобы нагреть Instant Pot. Как только машина показывает «Горячий», добавьте говяжий фарш. Готовьте, помешивая, пока не подрумянится.

Image
Image

Выньте говядину из кастрюли, оставив немного жира. Добавьте оливковое масло, лук, болгарский перец, соль и перец. Обжаривайте, пока лук и зеленый перец не станут мягкими, но не подрумянятся.

Image
Image

Добавьте чеснок, базилик, орегано, паприку и томатную пасту. Обжаривайте еще одну минуту или пока специи не станут ароматными, но не подрумянятся.

Image
Image

Добавьте куриный бульон или воду, соевый соус и вустерширский соус, помешивая, пока все хорошо не смешается. Добавьте измельченные помидоры, макароны и предварительно отложенный говяжий фарш. Убедитесь, что макароны полностью погружены в соус и куриный бульон. Накройте крышкой и готовьте под высоким давлением в течение четырех минут.

Image
Image

Быстро отпустите клапан давления. Как только пар полностью выйдет, осторожно снимите крышку. Перемешайте и добавьте по желанию свеженарезанную петрушку и сыр пармезан, если используете. Служитьнемедленно.

Image
Image
  • Наслаждайтесь!
  • Заменители и дополнительные ингредиенты

    • Форма макаронных изделий: выберите свою любимую форму пасты, но только убедитесь, что она короткая и толстая, например, диталини, короткое пенне или маленькие ракушки. Более тонкие макароны, такие как спагетти или волосы ангела, будут готовиться слишком быстро и станут мягкими. Эту пасту нужно зачерпывать, как суп или перец чили, поэтому короткие макароны подходят лучше всего.
    • Овощи: попробуйте добавить другие овощи, когда будете обжаривать лук и зеленый перец. Грибы (кремини, майтаке, шиитаке, портобелло), красный сладкий перец, морковь, тертая капуста и нарезанные кубиками цуккини - отличные дополнения.
    • Белки: замените говядину свиным фаршем, телятиной или индейкой. Или вместо этого используйте растительный белок, чтобы приготовить прекрасное веганское блюдо (для этого варианта вам понадобится овощной бульон).

    Рекомендуемые: