Рецепт Торта Канноли

Оглавление:

Рецепт Торта Канноли
Рецепт Торта Канноли
Anonim

Этот рецепт торта канноли включает в себя все, что вам нравится в традиционных канноли, и превращает это в красивый слоеный пирог. Канноли – основное блюдо сицилийской кухни. Эти культовые итальянские пирожные представляют собой трубочки из жареного теста, наполненные сладкой начинкой из рикотты.

Слои торта с ароматом апельсина наполнены сыром рикотта и насыщенной сливочной начинкой из шоколадной крошки. Снаружи торт покрыт кремовой глазурью из маскарпоне, а затем украшен рублеными фисташками. Красивые слои раскрываются после разрезания первого кусочка. Он обязательно произведет впечатление на ваших друзей и семью на следующем званом обеде в итальянском стиле, вечеринке по случаю дня рождения или другом празднике, достойном торта.

Ингредиенты

Для тортов:

  • 2 1/2 стакана универсальной муки
  • 2 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 3/4 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
  • 1 3/4 стакана сахарного песка
  • 3 крупных яйца
  • 1 столовая ложка свежей апельсиновой цедры
  • 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1 1/4 стакана молока

Для начинки из рикотты:

  • 15 унций сыра рикотта
  • 1/2 стакана сахарной пудры
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1/2 чайной ложки экстракта апельсина
  • 3/4 стакана мини-шоколадных чипсов

ДляГлазурь маскарпоне:

  • 16 унций сыра маскарпоне
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 1/4 стакана молока
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для украшения:

  • 1/2 стакана нарезанных фисташек
  • 1/4 стакана мини-шоколадных чипсов

Как это сделать

Приготовить торты

Соберите все ингредиенты. Разогрейте духовку до 375 F. Смажьте жиром и посыпьте мукой две 9-дюймовые круглые формы для выпечки и отложите в сторону.

Image
Image

Чтобы приготовить пирожные, смешайте муку, разрыхлитель и соль в большой миске. Отложите.

Image
Image

В другой большой миске взбейте масло и сахар до легкой и воздушной массы.

Image
Image

Добавляйте яйца по одному, пока они не смешаются.

Image
Image

Смешайте цедру апельсина и экстракт ванили.

Image
Image

Попеременно добавляйте мучную смесь и молоко к масляной смеси, начиная и заканчивая мучной смесью, и взбивая до полного растворения.

Image
Image

Разложите тесто для торта поровну между подготовленными формами. Выпекайте 25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

Image
Image

Охладите коржи в формах в течение 10 минут. Вынуть кексы из форм и полностью остудить на решетке.

Image
Image

Приготовить начинку и глазурь

Чтобы приготовить начинку из рикотты, в большой миске смешайте сыр рикотта, 1/2 стакана сахарной пудры, 1/2 чайной ложки экстракта ванили и экстракт апельсина. Взбить до пышности. Сложите 3/4 чашки минишоколадная крошка. Отложите.

Image
Image

Чтобы приготовить глазурь, взбейте сыр маскарпоне, 1 стакан сахарной пудры, 1/4 стакана молока и 1 чайную ложку ванильного экстракта до кремообразного состояния.

Image
Image

Собери и укрась торт

Выложите один остывший корж на сервировочное блюдо и смажьте половиной начинки из рикотты.

Image
Image

Накройте вторым слоем торта и распределите оставшуюся начинку поверх торта, не доходя до краев 1 дюйм.

Image
Image

Покройте бока и верхний край торта глазурью из маскарпоне, полностью покрыв торт.

Image
Image

Посыпьте рублеными фисташками верхний край торта. Украсьте верх торта оставшейся 1/4 стакана мини-шоколадной стружки. Охладите до готовности к подаче. Наслаждайтесь!

Image
Image

Как хранить

Поскольку эта начинка и глазурь содержат сыр, этот торт следует хранить в холодильнике до подачи на стол. Все остатки должны быть плотно завернуты и храниться в холодильнике около трех дней.

Рекомендуемые: