Оглавление:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 06:04
Соль Маргарита - прекрасное дополнение к маргарите и другим коктейлям. Соленость усиливает кисло-сладкий вкус напитка, а ароматизированные соли придают ему приятный аромат. Хотя вы можете купить бесконечное количество сортов соли для маргариты, ее можно быстро, легко и недорого приготовить дома.
В этом рецепте используется смесь двух солей: морская соль имеет более острый и насыщенный вкус, чем кошерная соль. Сочетание этих двух компонентов вместе с небольшим количеством сахара для сладости создает приятную основу. Для яркого цитрусового вкуса, который подходит ко многим коктейлям (а также к пивным напиткам, таким как микелада), добавляются мелкие кусочки сушеного лайма и цедра апельсина.
По этому рецепту получается чуть больше одной чашки соли «Маргарита», и она хорошо хранится. У вас будет много, чтобы украсить обод ваших напитков в течение нескольких месяцев. Пока он настаивается, цитрусовые будут продолжать наполнять соль ароматом, делая его еще лучше. Вы также можете использовать этот рецепт в качестве вдохновения для индивидуальной формулы маргариты со специальной солью или небольшим количеством порошка чили для пикантности.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки цедры лайма, от 2 больших лаймов
- 2 столовые ложки апельсиновой цедры, от 2 средних апельсинов
- 1/2 стакана кошерной соли
- 1/2 стакана крупной морской соли
- 1/4 стакана сахара, по желанию
Как это сделать
Соберите ингредиенты. Разогрейтедуховке до 300 F и поместите решетку в середину.
Нарежьте цедру лайма и апельсина, чтобы получилось около 2 столовых ложек каждого вида цедры.
В небольшом противне распределите цедру цитрусовых на пергаментной бумаге. Подсушите в духовке в течение 5 минут, перемешайте, затем при необходимости подсушите еще 3–5 минут. Выньте из духовки и дайте остыть.
С помощью пергамента переложите цедру на разделочную доску и нарежьте кубиками на более мелкие кусочки.
В небольшую миску добавьте кошерную и морскую соли, сахар (если используете) и сухую цедру цитрусовых. Перемешайте вилкой до однородности.
Переложить в банку с плотной крышкой. Хранить при комнатной температуре в сухом темном месте до 6 месяцев.
Чтобы использовать соль для маргариты, положите небольшую порцию в неглубокую тарелку. Смочите край стакана долькой цитрусовых и обваляйте ее в ароматизированной соли. Стряхните все лишнее.
Смешайте коктейль, процедите его в стакан с солью и наслаждайтесь.
Советы
- Пергаментная бумага не обязательна, но с ней гораздо легче перемещать мелкие кусочки цедры.
- В зависимости от фруктов цедра лайма может высыхать быстрее, чем апельсин. Не беспокойтесь о том, чтобы стать хрупко-сухим; во время хранения соль позаботится об оставшейся влаге.
- Терки Microplane позволят получить мелкую цедру, которую, возможно, не нужно нарезать кубиками. Цель состоит в том, чтобы цедра примерно совпадала с крупинками соли.
РецептВариации
- Грубая соль лучше всего подходит для обработки краев стеклянной посуды, и есть несколько видов специальной соли, которые идеально подходят для этого рецепта. Используйте морскую соль в виде хлопьев, если вам нравятся более крупные кусочки на краю, или замените всю или часть морской соли гималайской розовой морской солью. Не используйте поваренную или йодированную соль; это слишком тонко и солено.
- Используйте один вид цитрусовой цедры, а не смесь.
- Для придания пикантности добавьте около 1/2 чайной ложки порошка чили – перец анчо и чипотле – отличный выбор. Вы также можете полностью отказаться от цедры цитрусовых и приготовить соль чили маргарита.
Как заставить соль Маргариты прилипнуть к краю?
Тщательно смочить ободок необходимо, чтобы соль, сахар или любой другой ингредиент для ободка прилипли к стеклу. Проведение дольки цитрусовых по краю особенно удобно, если ваш напиток включает свежевыжатый сок или цитрусовый гарнир. Ликеры и сиропы также работают; налейте небольшое количество в блюдо и окуните ободок. Какую бы жидкость вы ни использовали, важно полностью намочить обод, а затем обвалять его в соли до того, как он высохнет.
Можно ли использовать соль Маргариты для приготовления пищи?
Соль «Маргарита» обычно предназначена для напитков и не является хорошей заменой обычной соли в рецептах еды. Однако, если вы исключите сахар и не будете использовать соль в виде хлопьев, эта конкретная смесь может подойти, если вы готовите блюдо, которое соответствует солено-цитрусовому вкусу. Например, если посыпать им рыбное филе, это усилит вкус.
Рекомендуемые:
Рецепт запеченных куриных крылышек с кленовым вкусом и азиатским вкусом
Эти куриные крылышки в кленовой глазури с азиатским вкусом станут отличной закуской во время игры. Их запекают в духовке, что делает их более здоровой альтернативой жарке
Рецепт цитрусовых трюфелей из белого шоколада
Трюфели из белого шоколада с ароматом лимона и апельсина освежающе легкие и гладкие. Эти угощения идеально подходят для развлечения летом
Рецепт сладко-терпких засахаренных цитрусовых корок
Не выбрасывайте кожуру цитрусовых – сделайте из нее конфету! Кожура апельсина, лимона или грейпфрута может быть использована для приготовления этих кисло-сладких засахаренных полосок из кожуры цитрусовых
Рецепты глазури для курицы по-корнуоллски: от цитрусовых до абрикосов
Корнуоллская курица может стать ужином для одного или основным блюдом для особых мероприятий и праздников. Эти семь быстрых намазок и глазури вкусны и просты в приготовлении
Матча со вкусом риса Krispies со вкусом зеленого чая
Маршмеллоу с рисом и зефиром со вкусом зеленого чая маття - сладкие, жевательные и вызывающие привыкание. Идеально подходит в качестве подарка, для вечеринок, обедов и десертов