Бургеры со сливочным маслом

Оглавление:

Бургеры со сливочным маслом
Бургеры со сливочным маслом
Anonim

Не можете приехать в Висконсин, чтобы насладиться аппетитным бургером с липким маслом? Их очень просто приготовить дома!

Висконсин издавна славится своим молочным производством, где производится больше сыра и масла, чем в любом другом штате, поэтому неудивительно, что масляный бургер был создан именно в этом штате. Настоящий масляный бургер готовится из нежирного говяжьего фарша, предпочтительно филе, и большого количества масла. Горячий приготовленный нарезанный лук обычно кладут слоями на гамбургеры вместе с ломтиком сыра, если хотите. Если вам нужны дополнительные начинки, не стесняйтесь добавлять их в нижнюю булочку, прежде чем добавлять котлету для гамбургера.

Сливочное масло придает этим бургерам аромат и сочную текстуру, поэтому лучше всего подойдет нежирный говяжий фарш (около 90 процентов постного мяса).

Ингредиенты

  • 10 столовых ложек сливочного масла, размягченного
  • 4 булочки для гамбургеров
  • 1 большая луковица, нарезанная
  • 1 фунт нежирного говяжьего фарша, предпочтительно филе, 90/10 или выше
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли или по вкусу
  • 1 щепотка черного перца или по вкусу
  • 4 ломтика американского сыра
  • Листья салата, по желанию для подачи

Как это сделать

Соберите ингредиенты.

Image
Image

Слегка смажьте разрезанную сторону булочек маслом и поджарьте на сковороде, сковороде, гриле или под жаровней. Отложите булочки в сторону.

Image
Image

Местобольшую сковороду на среднем огне и добавьте 2 столовые ложки сливочного масла. Когда масло перестанет шипеть, добавьте лук. Готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким и слегка не подрумянится, или около 15 минут. Переложите их в миску и отложите в сторону.

Image
Image

Тем временем сформируйте из говяжьего фарша четыре гамбургера. Сделайте углубление в центре каждой лепешки.

Image
Image

Поставьте ту же сковороду обратно на средний огонь. Разложите котлеты для гамбургеров на сковороде. Приправьте гамбургеры кошерной солью и черным перцем и готовьте их в течение примерно 6-8 минут с каждой стороны или пока они не достигнут минимум 160 F, минимальной безопасной температуры (USDA) для мясного фарша.

Image
Image

Поместите квадрат сыра на каждый бургер и продолжайте готовить, пока сыр не расплавится. Тем временем разогрейте нарезанный лук на плите или в микроволновой печи, чтобы он был горячим, когда вы будете собирать гамбургеры.

Image
Image

Соберите гамбургеры. Смажьте каждую верхнюю булочку примерно 2 столовыми ложками сливочного масла. При желании положите листья салата на нижнюю булочку. Накройте нижнюю булочку чизбургером. Сверху выложите столовую ложку приготовленного нарезанного лука. Положите смазанную маслом верхнюю булочку на луковый слой и сразу же подавайте. Наслаждайтесь!

Image
Image

Советы

Чтобы приготовить очень тонкие котлеты или гамбургеры, нажмите на котлеты, как только они попадут на сковороду. Не нажимайте на гамбургеры во время приготовления; вы потеряете часть натурального говяжьего сока.

Вариации рецепта

  • Бургеры с чесночным маслом: раздавите и измельчите 1 зубчик чеснока. Непосредственно перед намазываниеммасло на булочки, добавить чеснок.
  • Замените лук приблизительно 8 унциями крупно нарезанных жареных грибов.
  • Замените говяжий фарш нежирным фаршем из индейки или баранины.

Рекомендуемые: