Кукурузное суфле

Оглавление:

Кукурузное суфле
Кукурузное суфле
Anonim

Кукурузное суфле - это изысканный гарнир, который прекрасен в любое время года. Сочетайте его с индейкой на ужине в День Благодарения или с вашим любимым мясом на гриле в летние месяцы.

Суфле представляет собой идеальное сочетание легкой и нежной текстуры со свежим кусочком кукурузных зерен. Наслаждаться им лучше всего, пока оно еще теплое из духовки. Остатки можно охладить и разогреть на следующий день, но замораживать кукурузное суфле не рекомендуется.

Ингредиенты

  • 3 стакана свежей кукурузы (от 4 до 5 початков кукурузы)
  • 1/4 стакана репчатого лука
  • 2 чашки густых сливок
  • 1 чашка пополам
  • 3 яйца
  • 3 яичных желтка
  • 1 1/2 столовой ложки сахара
  • 2 чайные ложки соли
  • 1 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1 чайная ложка острого соуса

Как это сделать

Соберите ингредиенты. Разогрейте духовку до 350 F.

Image
Image

В большой миске смешайте свежую кукурузу с измельченным луком.

Image
Image

В другой большой миске смешайте густые сливки, половину и половину, яйца, яичные желтки, сахар, соль, свежемолотый черный перец и острый соус.

Image
Image

Вмешайте кукурузную смесь в сливочно-яичную смесь.

Image
Image

Вылейте в 2-литровую форму для выпечки.

Image
Image

Поместите форму для запекания в большую форму для запекания с высокими бортами. Налейте горячую воду в большую тарелку так, чтобы вода доходила до середины тарелки с кукурузным пудингом. Выпекайте 60 минут или пока поверхность не подрумянится.

Image
Image

Вынуть из духовки и вынуть кукурузное суфле из формы для запекания. Перед подачей дайте суфле остыть в течение 10–15 минут.

Image
Image

Что такое водяная баня?

Приготовление на водяной бане, также известное как водяная баня, - это красиво звучащее название техники, которой на самом деле очень легко овладеть.

Когда рецепт требует приготовления блюда на водяной бане, это просто означает, что блюдо будет помещено в кастрюлю, наполненную горячей водой, а затем помещено в духовку. Вода, окружающая блюдо, создает мягкий, равномерный жар вокруг пищи во время ее приготовления. Он также увлажняет пищу во время приготовления, чтобы предотвратить растрескивание или свертывание. При приготовлении суфле такой равномерный нагрев приведет к лучшему подъему, который сохранится дольше. Суфле, приготовленное без водяной бани в той же духовке, имеет тенденцию сдуваться и опадать гораздо быстрее.

Всегда используйте тяжелые прихватки и проявляйте особую осторожность при извлечении водяной бани из духовки. Излишне говорить, что жидкость очень горячая и может легко расплескаться. Также будьте осторожны, поднимая блюдо с водяной бани после его приготовления. Вам нужно будет вытереть лишнюю влагу перед охлаждением и подачей на стол.

Рекомендуемые: