Оглавление:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 06:04
Рис с кинзой и лаймом из сети ресторанов Chipotle является одним из их фирменных предложений. Ароматная смесь нарезанной свежей кинзы с острым привкусом лайма идеально сочетается с приправленными бобами, пряным мясом и сальсой, которые используются в их буррито, мисках и салатах. Дома очень легко воссоздать этот пункт меню - главное использовать свежие ингредиенты, как это делают в ресторане.
При нарезке свежей кинзы не беспокойтесь о том, чтобы оборвать все листья со стеблей. На самом деле, стебли кинзы придают великолепный вкус рецептам. Кроме того, сначала снимите цедру с лайма, а затем разрежьте его пополам и выжмите из него сок. Это значительно упрощает защиту пальцев при протирании фруктов по острой терке. Из одного маленького лайма будет достаточно цедры и сока для этого рецепта.
Подавайте рис с кинзой и лаймом с тушеной черной фасолью, курицей-гриль или барбекю, а также с забавными гарнирами и начинками, такими как сыр, гуакамоле, сальса и сметана.
Ингредиенты
- 2 стакана воды
- 1 чашка длиннозерного белого риса
- 2 чайные ложки растительного масла
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 1/3 стакана мелко нарезанной свежей кинзы
- 1 чайная ложка свежей цедры лайма из 1 небольшого лайма
- 1 столовая ложка свежевыжатого сока лайма из 1 небольшого лайма
Как это сделать
Соберите ингредиенты.
В 3-литровой кастрюле смешайте воду, рис, масло и соль. Довести до кипения.
Убавьте огонь, накройте крышкой и дайте покипеть 15-20 минут или пока вода не впитается. Снимите с огня и дайте постоять 5 минут под крышкой.
Добавить свежую кинзу, цедру лайма и сок.
Совет
Не выбрасывайте стебли кинзы. Добавьте пучок в кастрюлю вместе с рисом, чтобы придать блюду больше вкуса кинзы. Выловите стебли, прежде чем добавить свеженарезанные листья и лайм.
Вариации рецепта
Длиннозернистый рис, используемый в этом рецепте, можно приготовить на плите, как показано выше, но его также можно приготовить в микроволновой печи, мультиварке или рисоварке.
- Микроволновая печь: Смешайте 2 стакана воды и 1 стакан риса в 2-литровой посуде для микроволновой печи. Накройте крышкой и поставьте в микроволновку на высокую мощность на 5 минут. Уменьшите мощность до 50% и поставьте в микроволновку на 15-20 минут. Достаньте из микроволновки и дайте постоять 5 минут под крышкой. Затем добавьте кинзу, сок лайма и цедру, как описано. (Обратите внимание, что время приготовления может отличаться из-за различий в микроволновых печах.)
- Instant Pot: Поместите рис в дуршлаг с мелкими отверстиями и тщательно промойте перед тем, как поместить его в электрическую скороварку. Добавьте промытый рис, только 1 1/4 стакана воды и соль в кастрюлю скороварки (при приготовлении риса в электрической скороварке требуется меньше воды). Перемешайте. Закройте крышку и выберите высокое давление и время приготовления 3 минуты. Когда таймер издаст звуковой сигнал, выключите скороварку и используйте естественный сброс давления в течение 10 минут. Через 10 минут сделайте быстрый сброс давления. Добавьте растительное масло, кинзу, сок лайма и цедру.
- Рисоварка: Следуйте тем же соотношениям для воды, риса и соли. Готовьте в соответствии с указаниями производителя. Когда рис будет готов, добавьте растительное масло, кинзу, сок лайма и цедру.
Рекомендуемые:
Рецепт соли с кинзой для сохранения свежей кинзы
Не выбрасывайте остаток купленного вами пучка кинзы (кориандра)! Этот рецепт соли с кинзой прекрасно сохраняет аромат свежей травы
Рис с цветной капустой и кинзой и лаймом
При приготовлении цветная капуста приобретает внешний вид и текстуру риса для гарнира всего с 8 граммами углеводов, которые подходят практически ко всему
Рецепт тофу на гриле с кинзой и лаймом
Тофу маринуется в мексиканском маринаде с кинзой и лаймом, а затем жарится на открытом барбекю по простому вегетарианскому и веганскому рецепту
Рецепт хумуса с кинзой и лимоном
Узнайте, как приготовить этот однородный хумус со сладким, острым вкусом лимона и кинзой. Затем представьте, что намазываете его на домашний хлеб
Рецепт куриных грудок с жареным лаймом и кинзой
Лайм и кинза придают аромат этим легко поджаренным куриным грудкам. Эта простая маринованная курица нежна и готовится из нескольких ингредиентов