Рецепт разбитой брюссельской капусты

Оглавление:

Рецепт разбитой брюссельской капусты
Рецепт разбитой брюссельской капусты
Anonim

Это быстрый и простой рецепт брюссельской капусты для будних вечеров, званых обедов на выходных или просто вкусной закуски. Если вы планируете подать их к празднику, вы можете легко подготовиться заранее, прокипятив брюссельскую капусту, потряся ее, чтобы охладить, а затем хранить в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней до готовности к употреблению.

Не стесняйтесь проявлять творческий подход к приправам и использовать немного хлопьев красного перца для приправы, сок из свежего апельсина для сладости и немного копченой соли для другого забавного вкуса. Если вы предпочитаете пропустить сыр, вы можете полностью отказаться от него. Кроме того, вы можете сойти с ума, добавив копченый сыр Гауда или другой забавный сыр. Они отлично сочетаются с идеально прожаренным стейком средней прожарки.

Не забудьте вымыть и обрезать брюссельскую капусту. Маленькие твари нередко забирают домой крошечную капусту, поэтому вам нужно тщательно вымыть и осмотреть ростки. Если у вас нет на это времени, вы также можете купить предварительно вымытую и очищенную брюссельскую капусту в большинстве продуктовых магазинов.

Это отличный рецепт для того, чтобы высвободить накопившуюся энергию, а затем вознаградить себя вкусной закуской. Вы обнаружите, что разбивать ростки на самом деле очень весело!

"Теперь это будет моя любимая закуска! Сочетание сушеных трав,чеснок и сыр пармезан были просто на высоте. Эта брюссельская капуста идеально хрустящая по краям и мягкая в центре. Я уверена, что немного лимонного сока или хлопьев чили здесь тоже неплохо бы сработали." - Тара Омидвар

Image
Image

Ингредиенты

  • 1 фунт брюссельской капусты
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/4 чайной ложки молотого черного перца
  • 1 чашка тертого пармезана
  • Нарезанная свежая петрушка для украшения

Как это сделать

Соберите ингредиенты.

Image
Image

Разогрейте духовку до 425 F и застелите большой противень пергаментной бумагой. Приготовьте ледяную ванну в большой миске.

Image
Image

Бланшируйте брюссельскую капусту, доведя до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте брюссельскую капусту и готовьте, пока она не станет ярко-зеленой и очень нежной, около 8 минут.

Image
Image

Переложите брюссельскую капусту в подготовленную ледяную баню, чтобы она остыла, затем слейте воду на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Image
Image

На большом противне смешайте бланшированную брюссельскую капусту с маслом, измельченным чесноком, тимьяном и базиликом.

Image
Image

Используя конец небольшой стеклянной или стеклянной банки, надавите на брюссельскую капусту, чтобы превратить ее в плоскую лепешку.

Image
Image

Приправьте каждую измельченную брюссельскую капусту солью и перцем, затем посыпьте сверху пармезаном.

Image
Image

Выпекать до тех пор, пока нижняя часть ростков не подрумянится.хрустящие, а сыр расплавленный и золотистый, 15-20 минут.

Image
Image

Украсьте петрушкой и подавайте теплым.

Image
Image

Предварительный совет

Вы можете приготовить эту брюссельскую капусту заранее, прокипятив ее, а затем шокировав, чтобы охладить. Их можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней.

Вариации рецепта

  • Приправьте их, посыпав хлопьями красного перца.
  • Добавьте немного сладкого цитрусового аромата, выдавив свежевыжатый апельсиновый сок.
  • Посыпать копченой солью.
  • Исключите сыр пармезан и используйте вместо него копченый гауда или используйте их комбинацию.

Как хранить и разогревать

Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до одной недели. Когда будете готовы разогреть, вы можете разогреть их в микроволновой печи в течение 30 секунд или использовать аэрогриль, духовку или тостер, чтобы разогреть их.

Как убрать горечь из брюссельской капусты?

В наши дни брюссельская капуста менее горькая, чем в прошлом, так как она стала более мягкой и менее острой на вкус. Обжаривание брюссельской капусты до коричневого цвета и мягкости позволяет раскрыть сладкий ореховый вкус этого крестоцветного овоща, который помогает нейтрализовать резкие горькие нотки.

Рекомендуемые: