Апельсиновое печенье с глазурью Рецепт

Оглавление:

Апельсиновое печенье с глазурью Рецепт
Апельсиновое печенье с глазурью Рецепт
Anonim

Один только аромат этого апельсинового печенья стоит затраченных усилий! Ваш дом наполнится ароматом апельсина и сахара, идеально подходящим для того, чтобы собрать семью и друзей в праздничном настроении. Апельсиновый сок и цедра в тесте для печенья и глазури придают этому десерту много цитрусового вкуса.

Если вы предпочитаете более густую глазурь, которая ляжет на печенье и не будет стекать вниз, просто не добавляйте воду, указанную в рецепте глазури. Кроме того, вы можете сделать более жидкую глазурь, добавив одну-две столовые ложки воды, чтобы глазурь падала на все печенье и стекала более тонкими каплями. Печенье также стоит само по себе, поэтому, если вы предпочитаете вообще отказаться от глазури, это тоже нормально. В любом случае, это печенье наверняка станет любимым в вашей семье на долгие годы.

Как человек, выросший во Флориде, я люблю любой десерт, в состав которого входят свежие цитрусовые. Печенье определенно выдерживает само по себе, но апельсиновая глазурь действительно берет верх, плюс свежая изюминка, которую демонстрирует гарнир. прекрасно от этих цитрусовых деликатесов». - Трейси Уилк

Image
Image

Ингредиенты

Для файлов cookie:

  • Спрей для приготовления пищи
  • 3 стакана муки общего назначения
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1 стакан сахарного песка
  • 1/4 стаканасветло-коричневый сахар
  • 2 столовые ложки апельсиновой цедры и еще немного гарнира
  • 1 чашка (8 унций) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
  • 1/4 стакана свежевыжатого апельсинового сока
  • 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
  • 1 большое яйцо

Для глазури:

  • 2 стакана просеянной сахарной пудры
  • 2 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока
  • 1 столовая ложка воды
  • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

Как это сделать

Соберите ингредиенты.

Image
Image

Поместите две решетки в верхнюю и нижнюю треть духовки и нагрейте до 350 F. Застелите два противня пергаментной бумагой и сбрызните кулинарным спреем.

Image
Image

В средней миске просеять муку, разрыхлитель и соль. Отложите.

Image
Image

В большой миске смешайте сахар и апельсиновую цедру. Перемешайте пальцами, чтобы отделить масла от цедры и добавить сахар.

Image
Image

Взбейте сливочное масло и сахарную цедру вместе с помощью ручного миксера на средней мощности до легкой и воздушной массы, около 4 минут. В качестве альтернативы можно использовать стационарный миксер с насадкой-лопастью на средней или высокой скорости.

Image
Image

Добавьте апельсиновый сок, экстракт ванили и яйцо. Перемешивайте на средней скорости до полного смешивания, соскабливая миску по мере необходимости.

Image
Image

Уменьшите скорость до минимума и постепенно добавляйте смешанные сухие ингредиенты, соскабливая со стенок чаши по мере необходимости, пока они не смешаются, стараясь не перемешать. Охладите тесто в течение 10 минут.

Image
Image

Тем временем займитесь глазурью. В средней миске смешайте просеянную сахарную пудру, апельсиновый сок, воду и ванильный экстракт до получения однородной массы. Накройте крышкой и отложите для глазирования позже (не добавляйте воду, если хотите более густую глазурь).

Image
Image

С помощью средней ложки для печенья выложите тесто на подготовленные противни на расстоянии примерно 2 дюймов друг от друга. Выпекайте, пока края не станут золотистыми, около 10 минут.

Image
Image

Остудите печенье на противне в течение 5 минут. Переложить на решетку, расположенную над противнем.

Image
Image

Покройте печенье глазурью и украсьте цедрой апельсина. Подавайте, когда глазурь высохнет.

Image
Image

Вариация рецепта

Подумайте о том, чтобы сделать это цитрусовое печенье и добавить в смесь грейпфрут, помело и цедру лимона. Приветствуются все цитрусовые.

Как хранить и замораживать

  • Хранить в герметичном контейнере на столешнице до одной недели.
  • Вы можете легко приготовить это тесто заранее и заморозить его. Сверните его в рулет и плотно оберните полиэтиленовой пленкой или выложите тесто на противень, застеленный пергаментом или вощеной бумагой, затем плотно оберните полиэтиленом и храните в холодильнике или морозильной камере. Перед выпечкой дайте печенью немного оттаять, всего около 15 минут на столе.

Рекомендуемые: