Ньокки на сковороде с хрустящей корочкой

Оглавление:

Ньокки на сковороде с хрустящей корочкой
Ньокки на сковороде с хрустящей корочкой
Anonim

Паста ньокки, купленная в магазине или домашняя, станет великолепным ужином в любой вечер недели, и этот рецепт сковороды является отличным примером ее универсальности. Болгарский перец, лук-шалот и помидоры придают блюду цвет, а разнообразные приправы и последний штрих свеженатертого сыра пармезан делают его полноценным блюдом. Не стесняйтесь добавлять в противень сезонные овощи, такие как свежая спаржа, сахарный горошек и молодая зеленая фасоль. Если вы настроены на повышенное количество белка, дополните этот лист мясным фаршем, тофу или нутом.

Подавайте ньокки с зеленым салатом и чесночным хлебом или хлебными палочками в качестве сытной постной трапезы или добавьте к мясу, рыбе или птице основное блюдо для более сытного обеда.

Ингредиенты

  • 1 фунт ньокки (свежие, купленные в магазине или приготовленные дома)
  • 3 средний лук-шалот
  • 12 маленьких сладких перцев (удалить семена, нарезать вдоль)
  • 1 пинта виноградных помидоров (или помидоров черри, около 1 фунта)
  • 4 зубчика чеснока
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли (или по вкусу)
  • 1/4 чайной ложки молотого черного перца (или по вкусу)
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 4 столовые ложки тертого сыра пармезан, украшение
  • 2 столовые ложки нарезанного базилика (или петрушки), украшение

Что нужно сделатьЭто

Соберите ингредиенты.

Image
Image
  • Нагрейте духовку до 425 F и застелите большой противень с бортиками или два маленьких противня пергаментной бумагой или фольгой. Если вы используете фольгу, сбрызните ее растительным маслом или смажьте.
  • В большой миске смешайте клецки, лук-шалот, болгарский перец, помидоры и чеснок. Перемешайте клецки и овощи с орегано, кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Сбрызните смесь оливковым маслом и снова перемешайте.

    Image
    Image

    Выложите клецки и овощи на подготовленные противни и запекайте в течение 20–24 минут, или пока овощи не подрумянятся, а клецки не станут хрустящими.

    Image
    Image

    Подавайте клецки с гарниром из сыра пармезан и рубленой петрушкой или базиликом.

    Image
    Image

    Как произносится "ньокки?"

    Правильное итальянское произношение gnocchi - «nyoh-key» или «nyaw-kee». В США это часто произносится просто «но-ки».

    Что такое ньокки?

    • Ньокки - это маленькие толстые макаронные изделия, приготовленные из мягкого теста. Обычное тесто для клецок обычно содержит муку, соль и вареный картофель, но существует множество вариаций этой пасты, в том числе рецепты со сладким картофелем, тыквой, сыром и цветной капустой.
    • Чтобы сформировать клецки, смесь теста скручивается в жгуты и нарезается на кусочки размером с укус. Для гребней каждый кусок прокатывается по специальной текстурированной доске или зубцам вилки.

    В чем разница между помидорами черри и виноградными помидорами?

    • Помидоры черри и виноградные помидоры похожи по размеру и питательным веществам, но различаются по форме и вкусу.
    • Помидоры черри круглые, сочные и очень сладкие.
    • Виноградные помидоры имеют продолговатую форму и более мясистые, с небольшим количеством хруста.
    • Виноградные томаты тоже сладкие, но с большим балансом между сладостью и кислотностью.

    Вариации рецепта

    • Добавьте свежие итальянские колбаски на противень для сытного ужина.
    • Замените орегано смесью итальянских трав.
    • Вместо маленьких перцев используйте 2-3 разноцветных сладких перца, нарезанных полосками.

    Полезные ссылки

    • Заменители сыра пармезан
    • Классические ньокки из 3 ингредиентов
    • 7 идеальных соусов для ньокки

    Рекомендуемые: